Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пирог "Татин"
Ингредиенты
Мука - 225 г
Соль - щепотка
Масло сливочное - 115 г
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 2 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Вода - 6 ст. л.
Корица -
Ваниль -
Кардамон -
Соль - щепотка
Масло сливочное - 115 г
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 2 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Вода - 6 ст. л.
Корица -
Ваниль -
Кардамон -
Способ приготовления
Для приготовления теста: соединить в миске муку, соль и нарезанное масло. Смешать яичный желток с холодной водой и добавить в смесь. Быстро замесить тесто, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. для охлаждения. На дно формы для выпечки (лучше брат не разъемную) насыпать сахар с водой, приготовить светлую карамель. Добавить сливочное масло, специи и хорошенько перемешать. Яблочки почистить, нарезать дольками и выложить в виде веера в два ряда сверху на карамель. Накрыть крышкой и протушить на маленьком огне 5-6 мин. Охлажденное песочное тесто раскатать, вырезать круг, чуть больше диаметра формы для выпечки. Наколоть в нескольких местах вилкой и выложить в форму поверх яблок. Слегка прижать. Разогреть духовку до t 200*, и выпекать 20-30 мин. до золотистого цвета. Достать форму из духовки, охладить в течении 10 мин. и самый главный процесс приготовления - перевернуть на блюдо. Подавать пирог можно как теплым так и холодным.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.