Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Курячий рулет "Жіночі примхи"
Ингредиенты
Куриная грудинка - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4–5 зубчиков
Масло растительное - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Шпинат - 3 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Соль -
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 3–4 ст. л.
Корейская морковь - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 2–3 ст. л.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Сыр плавленный - 50 г
Зелень - пучок
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Соль -
Смесь перцев -
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4–5 зубчиков
Масло растительное - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Шпинат - 3 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Соль -
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 3–4 ст. л.
Корейская морковь - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 2–3 ст. л.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Сыр плавленный - 50 г
Зелень - пучок
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Соль -
Смесь перцев -
Способ приготовления
Грудки помити, відрізати велику частку грудки від маленької. Маленькі часточки з обрізками великих підуть на фарш. Великі частки грудок(4 шт.) розрізати горизонтально навпіл не дорізаючи до кінця 2 см і розкласти кожну як книжку. Відбити з обох сторін, підрізати ножем, щоб виходили прямокутники,посолити, поперчити,присипати прянощами і поставити маринуватися на 30 хвилин у холодильник. Усі обрізки м"яса і малі часточки грудок змолоти в фудпроцесорі з цибулею, яйцем, часником і сметаною.Посолити і поперчити. Для млинців усі компоненти для кожного кольорового млинця ретельно подрібнити за допомогою блендера до однорідної маси. Випекти млинці на сковороді з олію до готовності. На морквяний млинець викладаємо 2 ст.л. фаршу і посипаємо зеленню. Скручуємо рулетом. На томатний млинець викладаємо 2 ст.л. фаршу і розкладаємо смужки болгарського перцю. Скручуємо рулетом. На шпинатний млинець викладаємо 2 ст.л. фаршу і натираємо плавлений сир. Скручуємо рулетом. На фольгу викладаємо замариновані грудки одним пластом,який відповідав би довжині млинців. Змащуємо його 4-5 ст.л. фаршу і щедро присипаємо зеленню. На пласт з філе викладамо рулети, промащуючи між ними фаршем. За допомогою фольги скручуємо курячий рулет, обмотуємо його(під фольгою)кулінарною ниткою і ставимо у морозильник на 1 годину. Фольгу знімаємо, обсмажуємо рулет на сковороді з олією зі всіх сторін по 1-3 хв на кожну сторону. Знову замотуємо щільно у фольгу. Викладаємо у подовгасту форму(для випікання хліба чи кексів) і випікаємо 35 хвилин при 200*С,знімаємо фольгу і нитки. Обсипаємо рулет сумішшю перців, а також солодкою паприкою. При подачі нарізаємо скибками.Как и с чем подавать
Подавати як холодну закуску.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.