Рыба на черепице - Smak.ua

Рыба на черепице

Очень вкусный рецепт приготовления рыбы. Сам рецепт привезен из Болгарии, там же были куплены 2 "черепицы" для запекания - глиняные тарелочки. На самом деле подойдет любая жаропрочная посуда для запекания, в которой потом готовое блюдо
Рыба на черепице - Smak.ua

Ингредиенты

Филе рыбы пангасиус - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидор - 2-3 шт.
Лечо (или болгарский перец) - 300 г
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Пока разогревается духовка, подготовим овощную заправку: на сковороде в небольшом количестве масла подсолнечного поджарить мелко порезанный лук, морковь, 1-2 помидора, в конце добавить Лечо. Тушим под крышкой. Овощная заправка должна быть полужидкая, поэтому смотреть по готовности и добавить помидоров, либо сок из Лечо. Т.к. готовый продукт Лечо сам по себе соленый и острый, то соль/специи не добавляются. Если использовать свежий болгарский перец, то тушить его с овощами до готовности и тогда уже солить и перчить овощную заправку по вкусу. 2. Рыба в сыром виде маринуем соком лимона, черным перцем, специями для рыбы. 3. Разрезаем рыбу на небольшие кусочки и выложить на дно жаропрочной посуды, сверху поливаем готовой овощной заправкой. Распределить заправку нужно так, чтобы она смешалась с рыбой, обволокла ее. Рыбу не солить, т.к. заправка овощная острая и соленая! 4. Отдельно в посуде взбиваем венчиком 1-2 яйца (смотреть по объему) с 1-2 ст ложками сметаны, чуть посолить. Этой смесью заливаем сверху рыбу в овощной заправке. 5. Лопаткой или ложкой шевелим нашу рыбу, чтобы яичная смесь проникла с боков и в середину немного.6. 6. В конце сделаем блюдо чуть эстетичным - порезанные кружочками сырые помидоры выкладываем сверху, посыпаем сухой петрушкой/укропом, можно немножко тертого твердого сыра. 7. Накрываем рыбу фольгой. Ставим в духовку на средний огонь минут на 40 - смотреть по готовности - яичная заправка должна испечься в омлет, слегка подрумяниться. За 5 минут до вытаскивания из духовки, снимите фольгу, чтобы блюдо приобрело хрустящую корочку.

Как и с чем подавать

Такое блюдо нужно подавать в остывшем виде, поэтому готовить его заранее. Очень вкусно даже в холодном виде из холодильника
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Секрет ленивой лазаньи кроется в том, что листы лазаньи вам не понадобятся вовсе. В этом рецепте ее заменили лавашом.
385
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. ...
307
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами любят во многих странах и не удивительно, ведь это простое в приготовлении блюдо очень сытное ...
206
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Невеста принца Гарри полным ходом готовится к предстоящей свадьбе, которая состоится уже 19 мая. Как худеет Меган Маркл ...
213
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Этот рецепт позволит любой хозяйке приготовить вкусное и оригинальное блюдо из простых ингредиентов, которые легко найти ...
326
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Не знаете, какую книгу взять в отпуск или просто почитать для души? Тогда определиться с выбором вам поможет этот тест.
103
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В ...
231
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
319
Вверх