Хрустящие огурцы с французской горчицей - рецепт пикантной закуски

Ингредиенты

• Огурцы — 2,5 кг
• Вода — 1,2 л
• Уксус 9% - 300 мл
• Сахар — 1 стак
• Соль — 3 ст.л.
• Французская горчица — 6 ст.л.
• Душистый перец — 10 шт
• Семена горчицы — 2,5 ч.л.
• Черный перец в зернах — 25 шт
• Чеснок — 5 зуб
• Корень хрена — кусочек 10 см
• Зонтики укропа — 5 шт

Способ приготовления

1. Вымойте огурцы и замочите в воде на 4-6 часов. Так огурчики в консервации останутся хрустящими.
2. Разрежьте огурцы на четвертинки.
3. Простерилизуйте банки.
4. В каждую банку положите 2 зерна душистого перца, ½ чайной ложки семян горчицы, 5 зерен черного перца, очищенный зубчик чеснока, кусочек корня хрена и зонтик укропа.
5. Уложите в банки ломтики огурцов. 
6. Далее приготовьте маринад, налив в кастрюлю воду, добавив уксус, сахар, соль и французскую горчицу.
7. Перемешайте и холодной заливкой заполните банки с огурцами.
8. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с водой для стерилизации.
9. Простерилизуйте банки в течении 10 минут.
10. Закройте банки и переверните вверх дном до полного остывания.

Хранить огурцы можно при комнатной температуре в темной кладовой.

Как подавать

Подавайте на стол как закуску или используйте как ингредиент для салата.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Без скептицизма: готовим Огуречный джем