Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 минут |
5 дней |
- |
- Сливы — 1 кг.
- Сахар — 300 г.
- Винный уксус (можно заменить яблочным) — 50 мл.
- Лавровый лист — 4 г.
- Гвоздика — 2 г.
1. Сливы следует хорошо вымыть. Подготовить глубокую кастрюлю, на дно выложить слой слив, переложить их лавровым листом и бутонами гвоздики. Следом снова выложить слой слив и опять переложить лавровым листом и гвоздикой. Выкладывать пока сливы не закончатся.
2. В сотейник влить уксус и довести до кипения. Порциями засыпать сахар и перемешивать. В итоге у нас получится очень густой сироп с частичками сахара. Этим сиропом следует залить сливы.
3. Кастрюлю закрыть крышкой. Далее в течение пяти дней два раза утром и вечером следует сливать весь маринад, доводить до кипения и снова заливать сливы. С каждым разом количество маринада будет увеличиваться. На третий день сливы уже будут полностью в маринаде. Их можно пробовать, они уже вкусные. На пятый день весь маринад со слив слить в сотейник или кастрюлю.
4. Сливы разложить в чистые стерилизованные банки перекладывая лавровым листом и гвоздикой, с которыми они мариновались. Маринад довести до кипения, залить им сливы. Закрутить банки стерилизованными крышками, перевернуть и поставить под шубу до полного остывания.
Приятного аппетита!
Читай также: Сливы, маринованные со свеклой - пикантный гарнир к мясу
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.