Необычный способ засолки огурцов - на водке, с дубовой корой

Ингредиенты

• Молодые свежие огурцы свежие - 1,5-2 кг
• Водка – 100 г
• Зелень для консервации (зонтики укропа) – 2-3 шт.
• Лист хрена – 2 шт.
• Листья черной смородины – 5-7 шт.
• Листья вишни – 3-5 шт.
• Перец душистый горошком – 5-7 шт.
• Перец черный горошком – 10-15 шт.
• Дубовая кора – 5-7 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Вода – 1,5 л
• Уксус 9% – 2 ст. ложки
• Соль – 3 ст. ложки

Способ приготовления

1. Подготовленные для закрутки огурцы вымойте, обрежьте кончики, залейте холодной водой на 3-4 часа. Огурцы в закрутке будут хрустящие.
2. На дно стерильной трехлитровой банки положите зелень для консервации: зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни и измельченную дубовую кору.
3. Добавьте разрезанные зубчики чеснока, черный и душистый перцы.
4. Плотно уложите огурцы в банку.
5. Приготовьте рассол: в 1,5 литра воды добавьте 3 столовые ложки соли, доведите до кипения и влейте 2 столовые ложки уксуса.
6. Залейте приготовленный рассол в банки и добавьте 100 г водки.
7. Накройте банку марлей и отстаивайте 12 часов, постоянно снимая образовывающуюся пену.
8. Через 12 часов закройте банку обычной капроновой крышкой и оставьте настаиваться. Через две недели соленые огурчики настоянные на водке с дубовой корой будут готовы.

Как и с чем подавать

Соленые огурцы подавайте нарезанными вместе с блюдами из картофеля

Совет

Рассол от огуцов можно использовать в качестве маринада для мяса или рыбы, что придаст блюдам особый аромат и вкус.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Чудо-соседство: огурцы, маринованные с календулой