Вкус лета: джем из клубники - Smak.ua

Вкус лета: джем из клубники

По этому рецепту получается около 3 кг джема, который можно использовать в дальнейшем в качестве начинки для пирогов и пирожков.
Вкус лета: джем из клубники - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 40 минут 8

Ингредиенты

  • Клубника мелкая - 1,8 кг
  • Сок лимонный - 3 шт.
  • Сахар - 1,8 кг
  • Масло сливочное - кусочек

Способ приготовления

  1. Промойте и очистите от хвостиков ягоды, положите в большую неметаллическую миску.
  2. Побрызгайте лимонным соком и посыпьте сахаром, аккуратно перемешайте, чтобы не помять ягоды (это поможет сохранить целые ягоды).
  3. Положите блюдце в морозилку.
  4. Переложите ягоды и сок в кастрюлю для варенья или в кастрюлю с толстым дном вместимостью 4,5 л.
  5. Слегка нагрейте, помешивая, чтобы растворить сахар. Не доводите до кипения, пока он не растворился.
  6. Увеличьте огонь, затем сильно кипятите в течение 4 минут.
  7. Снимите с огня и проверьте, готов ли джем. Для этого возьмите холодное блюдце и положите на него 1 ч. л. джема.
  8. Через несколько минут аккуратно сдвиньте край джема, и если поверхность его покрылась пленкой, которая морщится, джем готов.
  9. Если нет, доведите до кипения и варите еще 2 минуты, затем снова сделайте тест. Снимите с огня и добавьте масло. Если пена не растворится, снимите ее шумовкой.
  10. Охлаждайте 10–15 минут (если разложить его по банкам слишком горячим, все ягоды поднимутся к крышке).
  11. Перемешайте аккуратно, чтобы ягоды распределились по банке равномерно, и перелейте в стерилизованные банки.
  12. Сверху сразу же положите по кружку восковой бумаги и накройте крышками или целлофаном. 
  13. Джем хранится до 6 месяцев в прохладном месте.

Читай также: Заготовка на зиму: тыквенное варенье

Как и с чем подавать

Используйте как начинку к выпечке или подавайте отдельно к булочкам, печенью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Необыкновенное варенье из инжира "Фундук-сюрприз"
Варенье из инжира - особый деликатес, который отличается приятным вкусом и ароматом. Этот десерт с пикантной добавкой в виде орехов станет отличным дополнением к утренним оладьям или блинам.
7 вкусных рецептов мандаринового варенья
Варенье из мандаринов обладает рядом полезных качеств. В нем содержатся провитамин А, витамин К и С, которые положительно влияют на состояние организма.
Як приготувати мандаринове варення: 6 цікавих рецептів
Цим варенням можна насолоджуватись в будь-яку пору року.
Все материалы раздела
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
Легкая и воздушная запеканка не содержит муки. Она может служить замечательным завтраком или гарниром. А уж о полезности ...
130
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты из рукколы – прекрасный выбор для витаминного перекуса и пикника на природе. Причем вариантов вкусовых сочетаний с ...
74
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И ...
76
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
220
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
Современные гаджеты не только экономят время и силы, но и превращают процесс приготовления пищи в весьма увлекательное ...
229
Сэндвич «Панини» с моцареллой: перекус по-итальянски
Сэндвич «Панини» с моцареллой: перекус по-итальянски
Это вкусный, ароматный сэндвич с начинкой из запеченого мяса и овощей. Очень сытный и быстрый в приготовлении, идеален ...
62
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Ароматные мягкие яблочки в нежном слоеном тесте подарят настоящее наслаждение вашим близким и друзьям! Этот незатейливый ...
166
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Не всегда случается так, что территория дачного участка или сада идеально освещается солнечным светом. В этом случае ...
186
Вверх