Раздельное питание - Smak.ua

Раздельное питание

При правильном распределении и употреблении продуктов жиры и углеводы своевременно окисляются, усваиваются организмом, не образуя при этом жировых отложений.
Раздельное питание - Smak.ua

Автором методики раздельного питания принято считать американского врача-натуролога Г. Шелтона, хотя согласно некоторым источникам опытами в этой сфере впервые начал заниматься русский ученый И. Павлов. В чем суть этой теории? Приверженцы теории раздельного питания считают, что если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется. А плохо переваренные продукты откладываются в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем, что для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов – щелочная. То есть условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются. При правильном же распределении и употреблении продуктов жиры и углеводы своевременно окисляются, усваиваются организмом, не образуя при этом жировых отложений.
Продукты, содержащие преимущественно углеводы (хлеб, крупы, картофель) согласно теории раздельного питания несовместимы с белковыми продуктами (мясо, яйца, творог). Отдельно существует группа нейтральных продуктов (фрукты, овощи, сметана), которые можно употреблять в пищу и с первой, и со второй группой продуктов.
Для того чтобы рассчитать совместимость продуктов между собой, Г. Шелтоном разработана специальная таблица совместимости при раздельном питании. Пользуясь ею, можно научиться питаться правильно без ущерба для здоровья и с пользой для собственного организма.
Итак, необходимо запомнить, какие продукты можно сочетать между собой, а какие – не стоит. Шелтон поделил все продукты на 16 разделов. Вот они: «Мясо, рыба, птица» (1), «Зернобобовые» (2), «Сливочное масло, сливки» (3), «Сметана» (4), «Растительное масло» (5), «Сахар, кондитерские изделия» (6), «Хлеб, крупы, картофель» (7), «Кислые фрукты, помидоры» (8), «Сладкие фрукты, сухофрукты» (9), «Овощи зеленые и некрахмалистые» (10), «Овощи крахмалистые» (11), «Молоко» (12), «Творог, кисломолочные продукты» (13), «Сыр, брынза» (14), «Яйца» (15) и «Орехи» (16). Отметим, что продукты, которые относятся к одному разделу, можно смело сочетать между собой.
1. «Мясо, рыба, птица». Хорошее сочетание – 10, допустимое – 11, плохое – все остальные.
2. «Зернобобовые». Хорошее сочетание – 4, 5, 10, 11, допустимое – 7, 16, плохое – все остальные.
3. «Сливочное масло, сливки». Хорошее сочетание – 7, 8, 10, 11, допустимое – 12, 14, плохое – все остальные.
4. «Сметана». Хорошее сочетание – 2, 7, 8, 10, 11, 13, допустимое – 9, 14, 15, плохое – все остальные.
5. «Растительное масло». Хорошее сочетание – 2, 7, 8, 10, 11, допустимое – 9, плохое – все остальные.
6. «Сахар, кондитерские изделия». Хорошее сочетание – 10, допустимое – нет, плохое – все остальные.
7. «Хлеб, крупы, картофель». Хорошее сочетание – 3, 4, 5, 10, 11, допустимое – 2, 14, 16, плохое – все остальные.
8. «Кислые фрукты, помидоры». Хорошее сочетание – 3, 4, 5, 10, 14, 16, допустимое – 9, 11, 13, плохое – все остальные.
9. «Сладкие фрукты, сухофрукты». Хорошее сочетание – 10, 13, допустимое – 4, 5, 8, 11, 12, 16, плохое – все остальные.
10. «Овощи зеленые и некрахмалистые». Плохое сочетание – 12, допустимое – нет, хорошее сочетание – все остальные.
11. «Овощи крахмалистые». Хорошее сочетание – 2, 3, 4, 5, 7, 10, 13, 14, 16, допустимое – 1, 8, 9, 12, 15, плохое – все остальные.
12. «Молоко». Хорошее сочетание – нет, допустимое – 3, 9, 11, плохое – все остальные.
13. «Творог, кисломолочные продукты». Хорошее сочетание – 4, 9, 10, 11, 14, 16, допустимое – 8, плохое – все остальные.
14. «Сыр, брынза». Хорошее сочетание – 8, 10, 11,13, допустимое – 3, 4, 7, 16, плохое – все остальные.
15. «Яйца». Хорошее сочетание – 10, допустимое – 4, 11, плохое – все остальные.
16. «Орехи». Хорошее сочетание – 8, 10, 11, 13, допустимое – 2, 7, 9, 14, плохое – все остальные.

Приблизительный рацион при переходе на раздельное питание
Завтрак. Сыр, сметана, творог, бутерброд из хлеба со сливочным маслом, фруктовый салат, несладкие фрукты.
Обед. Должен быть богатым белками, при этом, употребляя мясные блюда, не стоит их «нагружать» привычными гарнирами из мучных изделий (макароны) или картофеля. На первое – овощные супы и бульоны, а на десерт – фрукты, желательно несладкие. Напитки – соки из натуральных фруктов.
Ужин. Известно, что перед сном и на ночь лучше не есть. Или если уж захочется, лучше питаться продуктами, богатыми углеводами, поскольку они довольно быстро усваиваются организмом. К таким продуктам можно отнести макароны с сыром, морковную или картофельную запеканку, сладкие фрукты. В качестве напитков – натуральные соки.

Плюсы раздельного питания
• Снижается интоксикация организма, отсутствуют процессы гниения и брожения непереваренных продуктов, снижается нагрузка на поджелудочную железу.
• Снижается лишний вес, причем эффект длительный, улучшается самочувствие.
• Организм получает все необходимые вещества.
• Полезно при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Минусы раздельного питания
• Неудобства при смене режима питания, поскольку все люди изначально привыкли к смешанной еде.
• Непривычные сочетания еды могут оказаться не по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Диеты
Бессолевая диета на 14 дней: особенности питания
Один из самых популярных и эффективных методов похудения.
Как похудеть на лунной диете: полезные советы
Фазы луны оказывают сильное влияние на организм человека.
Составляем весеннее меню: топ-6 продуктов мая
С наступление теплых и солнечных деньков хочется привести свою фигуру в порядок - появляется стимул избавиться от лишних килограммов
Все материалы раздела
Быстрый и вкусный завтрак: судак, запеченный в духовке
Быстрый и вкусный завтрак: судак, запеченный в духовке
Это блюдо, которое вполне подходит для семейного завтрака в субботний день.
9
Что делать в саду и на огороде в июне
Что делать в саду и на огороде в июне
Июнь – особый месяц для садоводов и фермеров.
15
Французская заправка для салата: универсальный рецепт
Французская заправка для салата: универсальный рецепт
Добавьте нотку праздника в повседневную трапезу.
107
Десерт дня: банановый пудинг без выпечки
Десерт дня: банановый пудинг без выпечки
Легкий заварной крем, печенье и бананы – из этих продуктов рождается настоящее чудо!
89
Пчеловодство: азы для начинающих
Пчеловодство: азы для начинающих
Пчеловодство – это достаточно трудоемкое, но в то же время увлекательное и полезное занятие, которое занимает практически ...
19
Как пересадить рассаду в грунт: полезные советы
Как пересадить рассаду в грунт: полезные советы
Простые рекомендации подскажут, как правильно пересаживать растения, и при каких условиях.
74
Меню-эконом: 5 лучших блюд из картофеля
Меню-эконом: 5 лучших блюд из картофеля
Выберите свой любимый вариант приготовления картофеля!
152
Терпкое искушение: полезные свойства айвы
Терпкое искушение: полезные свойства айвы
Самым загадочным фруктом, упоминаемым не раз в древнегреческих мифах, как символ безумной любви, брака и плодородия, ...
80
Вверх