Раздельное питание - Smak.ua

Раздельное питание

При правильном распределении и употреблении продуктов жиры и углеводы своевременно окисляются, усваиваются организмом, не образуя при этом жировых отложений.
Раздельное питание - Smak.ua

Автором методики раздельного питания принято считать американского врача-натуролога Г. Шелтона, хотя согласно некоторым источникам опытами в этой сфере впервые начал заниматься русский ученый И. Павлов. В чем суть этой теории? Приверженцы теории раздельного питания считают, что если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется. А плохо переваренные продукты откладываются в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем, что для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов – щелочная. То есть условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются. При правильном же распределении и употреблении продуктов жиры и углеводы своевременно окисляются, усваиваются организмом, не образуя при этом жировых отложений.
Продукты, содержащие преимущественно углеводы (хлеб, крупы, картофель) согласно теории раздельного питания несовместимы с белковыми продуктами (мясо, яйца, творог). Отдельно существует группа нейтральных продуктов (фрукты, овощи, сметана), которые можно употреблять в пищу и с первой, и со второй группой продуктов.
Для того чтобы рассчитать совместимость продуктов между собой, Г. Шелтоном разработана специальная таблица совместимости при раздельном питании. Пользуясь ею, можно научиться питаться правильно без ущерба для здоровья и с пользой для собственного организма.
Итак, необходимо запомнить, какие продукты можно сочетать между собой, а какие – не стоит. Шелтон поделил все продукты на 16 разделов. Вот они: «Мясо, рыба, птица» (1), «Зернобобовые» (2), «Сливочное масло, сливки» (3), «Сметана» (4), «Растительное масло» (5), «Сахар, кондитерские изделия» (6), «Хлеб, крупы, картофель» (7), «Кислые фрукты, помидоры» (8), «Сладкие фрукты, сухофрукты» (9), «Овощи зеленые и некрахмалистые» (10), «Овощи крахмалистые» (11), «Молоко» (12), «Творог, кисломолочные продукты» (13), «Сыр, брынза» (14), «Яйца» (15) и «Орехи» (16). Отметим, что продукты, которые относятся к одному разделу, можно смело сочетать между собой.
1. «Мясо, рыба, птица». Хорошее сочетание – 10, допустимое – 11, плохое – все остальные.
2. «Зернобобовые». Хорошее сочетание – 4, 5, 10, 11, допустимое – 7, 16, плохое – все остальные.
3. «Сливочное масло, сливки». Хорошее сочетание – 7, 8, 10, 11, допустимое – 12, 14, плохое – все остальные.
4. «Сметана». Хорошее сочетание – 2, 7, 8, 10, 11, 13, допустимое – 9, 14, 15, плохое – все остальные.
5. «Растительное масло». Хорошее сочетание – 2, 7, 8, 10, 11, допустимое – 9, плохое – все остальные.
6. «Сахар, кондитерские изделия». Хорошее сочетание – 10, допустимое – нет, плохое – все остальные.
7. «Хлеб, крупы, картофель». Хорошее сочетание – 3, 4, 5, 10, 11, допустимое – 2, 14, 16, плохое – все остальные.
8. «Кислые фрукты, помидоры». Хорошее сочетание – 3, 4, 5, 10, 14, 16, допустимое – 9, 11, 13, плохое – все остальные.
9. «Сладкие фрукты, сухофрукты». Хорошее сочетание – 10, 13, допустимое – 4, 5, 8, 11, 12, 16, плохое – все остальные.
10. «Овощи зеленые и некрахмалистые». Плохое сочетание – 12, допустимое – нет, хорошее сочетание – все остальные.
11. «Овощи крахмалистые». Хорошее сочетание – 2, 3, 4, 5, 7, 10, 13, 14, 16, допустимое – 1, 8, 9, 12, 15, плохое – все остальные.
12. «Молоко». Хорошее сочетание – нет, допустимое – 3, 9, 11, плохое – все остальные.
13. «Творог, кисломолочные продукты». Хорошее сочетание – 4, 9, 10, 11, 14, 16, допустимое – 8, плохое – все остальные.
14. «Сыр, брынза». Хорошее сочетание – 8, 10, 11,13, допустимое – 3, 4, 7, 16, плохое – все остальные.
15. «Яйца». Хорошее сочетание – 10, допустимое – 4, 11, плохое – все остальные.
16. «Орехи». Хорошее сочетание – 8, 10, 11, 13, допустимое – 2, 7, 9, 14, плохое – все остальные.

Приблизительный рацион при переходе на раздельное питание
Завтрак. Сыр, сметана, творог, бутерброд из хлеба со сливочным маслом, фруктовый салат, несладкие фрукты.
Обед. Должен быть богатым белками, при этом, употребляя мясные блюда, не стоит их «нагружать» привычными гарнирами из мучных изделий (макароны) или картофеля. На первое – овощные супы и бульоны, а на десерт – фрукты, желательно несладкие. Напитки – соки из натуральных фруктов.
Ужин. Известно, что перед сном и на ночь лучше не есть. Или если уж захочется, лучше питаться продуктами, богатыми углеводами, поскольку они довольно быстро усваиваются организмом. К таким продуктам можно отнести макароны с сыром, морковную или картофельную запеканку, сладкие фрукты. В качестве напитков – натуральные соки.

Плюсы раздельного питания
• Снижается интоксикация организма, отсутствуют процессы гниения и брожения непереваренных продуктов, снижается нагрузка на поджелудочную железу.
• Снижается лишний вес, причем эффект длительный, улучшается самочувствие.
• Организм получает все необходимые вещества.
• Полезно при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Минусы раздельного питания
• Неудобства при смене режима питания, поскольку все люди изначально привыкли к смешанной еде.
• Непривычные сочетания еды могут оказаться не по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Диеты
Морковь бросает вызов лишним килограммам
Кушаем ее каждый день и поражаем всех идеальной фигурой.
Худеем вкусно: малиновая диета
Ягоду-малину любят многие, но вот не все знают, что малина может помочь избавиться от нескольких лишних килограммов. Разгрузочные дни помогут вам очистить свой организм.
Диета зона: похудение без голода
Эта диета подарит желанные 90-60-90 без особенных хлопот и ограничений в еде. Кушать надо много, чтобы сбросить лишний вес.
Все материалы раздела
Заправка для солянок и рассольников
Заправка для солянок и рассольников
Зимой обязательно захочется полакомиться вкусненьким, сытным рассольником или солянкой, угостить друзей! Приготовьте эту ...
438
 Спаржевая фасоль по-корейски
Спаржевая фасоль по-корейски
Спаржевая фасоль - один из самых популярных летних овощей. Из нее можно приготовить великолепную закуску с пикантным вкусом.
105
Пленительные сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пленительные сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Это блюдо из творога не так просто, как кажется на первый взгляд. И вариаций по приготовлению сырников существует масса.
202
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Эта заправка – универсальная, потому что добавлять ее можно и в борщи, и супы, и соусы, и даже в рагу!
388
8 лучших растений для кухни
8 лучших растений для кухни
Живые растения привносят изюминку в любое помещение, особенно это касается кухни. Они наполняют пространство воздухом и ...
0
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами
Оригинальное и сытное блюдо с чудесным ароматом наверняка понравится вашим родным и близким.
20
Полезные свойства груши
Полезные свойства груши
Вот-вот начнется сезон аппетитной и сочной груши. Узнайте, какими полезными качествами она обладает.
18
Аджика по-кавказски
Аджика по-кавказски
Острая пастообразная приправа будет всегда кстати на любом столе. Отличное дополнение к мясу, рыбе и гарниру.
63
Вверх