ТОП-5 лучших рецептов сезонных салатов

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов.
ТОП-5 лучших рецептов сезонных салатов

Помидорно-арбузный салат

Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным  и ароматным помидором.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти арбуза;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (белого);
  • 1/3 стакана кешью;
  • 100-150 г феты или брынзы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 помидора;
  • 200 г помидор черри.

Способ приготовления

  1. Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам.
  2. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат.
  3. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата.
  4. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками.

Салат "Панцанелла" с фокаччей


Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. горчицы;
  • 1,5 стакана красного винного уксуса;
  • 1 красного лука;
  • 1 огурец;
  • 1,5 стакана оливок;
  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 1 ч.л. сухого орегано;
  • 1 пучок салата ромен;
  • Соль и перец - по вкусу;
  • 4 помидора;
  • 60 г феты;
  • 2 лепешки фокачча.

Способ приготовления

  1. Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат.
  2. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.
  3. Приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.
  5. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой

Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат  из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами.

Ингредиенты:

  • 1,2 среднего арбуза;
  • 5 см корня имбиря;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 3-4 лайма;
  • 2 жмени мяты;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 3 чили перца;
  • 1 горсть свежей петрушки;
  • 1 пучок редиса;
  • 2 горсти рукколы;
  • 1 горсть семечек;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 150 г феты.

Способ приготовления 

  1. Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками.
  2. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой.
  3. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус.
  4. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте.
  5. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой. 
  6. Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой.

Салат "Капрезе" с пастой

Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нарезанных листьев базилика;
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса;
  • 200 г моцареллы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 400 г пасты из твердых сортов пшеницы;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 400 г помидор черри;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

  1. В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова!
  2. Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой.
  3. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками.
  4. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.
  5. Салат из инжира, персиков и рукколы

Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса.

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 4 инжира;
  •  4-5 капель лимона;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 персик;
  • 2 ломтика прошутто;
  • рикотта по вкусу;
  • 60 г рукколы;
  • 1 ч.л. коричневого сахара;
  • 3-4 фисташки.

Способ приготовления

  1. Промойте и просушите рукколу.
  2. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все.
  3. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз.
  4. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK