Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
3 часа |
40 минут |
5-6 |
- Картофель - 1,5 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 300 г
- Маргарин - 30 г
- Панировочные сухари - 80 г
- Масло растительное - 60 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - пучок
- Грибы сушеные - 60 г
- Сметана (или грибной соус) - 600 г
- Грибы перебирают, моют и замачивают в холодной воде на 3–4 часа.
- Воду сцеживают, грибы промывают еще раз, соединяют с водой, в которой они замачивались, и варят до готовности без соли.
- Готовые грибы нарезают мелкими кубиками. Лук очищают, мелко нарезают и пассеруют на маргарине, добавляют нарезанные грибы и пассеруют все вместе.
- Фарш заправляют солью и перцем. Очищенный картофель заливают горячей водой, солят и варят до готовности.
- Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.
- В протертый картофель добавляют яйцо, хорошо промешивают и формуют в виде лепешки.
- На середину лепешки укладывают фарш, края соединяют и придают форму кирпичика, который затем панируют в сухарях.
- Зразы жарят на раскаленной с жиром сковороде при 170° С до образования румяной корочки.
Как и с чем подавать
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.