Гастрономический словарь: гоголь-моголь - Smak.ua

Гастрономический словарь: гоголь-моголь

Нежнейший десерт на основе яиц обладает еще и лечебными свойствами.
Гастрономический словарь: гоголь-моголь - Smak.ua

Гоголь-моголь – один из таинственнейших  десертов мира. Существует множество вариантов его приготовления: он может быть и с вином, и ромом, и медом, и даже с хлебом. Но основа у него неизменна – это взбитый желток с сахаром.

История возникновения

Как появился этот десерт – не известно. Но одна из легенд утверждает, что автором рецепта является немецкий кондитер Манфред Кёкенбауэр. Еще одна история уже твердит, что придумал смешивать яйца с сахаром кантор из Могилева (Могиля), фамилия которого была Гоголь. Мол, он потерял голос и придумал это рецепт, чтобы вылечить горло. А графиня Бронислава Потоцкая из Большой Своротвы, отведав этот десерт, заменила хлеб на мед и переименовала его из «гогель-могиль» в «гоголь-моголь».

Гастрономический словарь: гоголь-моголь

И сегодня уже даже медики согласны, что этот десерт – лучшее лекарство от кашля, его можно употреблять и при ангине!

Мы предлагаем приготовить гоголь-моголь с медом

Ингредиенты

  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко теплое – 1 ст.
  • Мед – 2-3 ст. л.
  • Сахарная пудра – 1,5-2 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.

Способ приготовления

Отделите белок от желтка, постарайтесь это сделать аккуратно. К желтку добавьте мед и разотрите с помощью миксера до почти белого цвета.

Вливайте молоко, продолжая взбивать. Добавьте сок лимона.

Белок взбейте с сахаром.

Разлейте молочно-желтковую смесь в стаканы, заполняя их на 3\4. Сверху положите шапочку из белков.

Гастрономический словарь: гоголь-моголь
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в честь которых они названы.
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного.
Топ-5 любопытных фактов о селедке
Что таит в себе обыкновенная рыба?
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
282
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6865
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
290
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
850
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
146
Вешенки в чесночном маринаде
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
172
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
60
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим гурманам. Такая закуска отлично подойдет под любые гарниры.
313
Вверх