Гастрономический словарь: гоголь-моголь - Smak.ua

Гастрономический словарь: гоголь-моголь

Нежнейший десерт на основе яиц обладает еще и лечебными свойствами.
Гастрономический словарь: гоголь-моголь - Smak.ua

Гоголь-моголь – один из таинственнейших  десертов мира. Существует множество вариантов его приготовления: он может быть и с вином, и ромом, и медом, и даже с хлебом. Но основа у него неизменна – это взбитый желток с сахаром.

История возникновения

Как появился этот десерт – не известно. Но одна из легенд утверждает, что автором рецепта является немецкий кондитер Манфред Кёкенбауэр. Еще одна история уже твердит, что придумал смешивать яйца с сахаром кантор из Могилева (Могиля), фамилия которого была Гоголь. Мол, он потерял голос и придумал это рецепт, чтобы вылечить горло. А графиня Бронислава Потоцкая из Большой Своротвы, отведав этот десерт, заменила хлеб на мед и переименовала его из «гогель-могиль» в «гоголь-моголь».

Гастрономический словарь: гоголь-моголь

И сегодня уже даже медики согласны, что этот десерт – лучшее лекарство от кашля, его можно употреблять и при ангине!

Мы предлагаем приготовить гоголь-моголь с медом

Ингредиенты

  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко теплое – 1 ст.
  • Мед – 2-3 ст. л.
  • Сахарная пудра – 1,5-2 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.

Способ приготовления

Отделите белок от желтка, постарайтесь это сделать аккуратно. К желтку добавьте мед и разотрите с помощью миксера до почти белого цвета.

Вливайте молоко, продолжая взбивать. Добавьте сок лимона.

Белок взбейте с сахаром.

Разлейте молочно-желтковую смесь в стаканы, заполняя их на 3\4. Сверху положите шапочку из белков.

Гастрономический словарь: гоголь-моголь
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Специям по силам не только кружить головы ароматом и придавать вкус блюдам, но и соответствовать темпераменту.
6 фактов об айве, которые приведут вас в изумление
Айва - одна из самых старых известных сельскохозяйственных культур, о которой упоминалось еще 2600 лет назад.
10 невероятных фактов о калине
Не забудьте запастись этой целебной ягодой на зиму.
Все материалы раздела
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
Осенний стол невозможно представить без картофеля, приготовленного особенным образом!
985
Разводим хурму на участке
Разводим хурму на участке
Хурма – фрукт, обладающий массой полезных свойств и содержащий очень много витаминов. На сегодняшний день выращивать ...
1092
Торт «Бедный еврей»
Торт «Бедный еврей»
Вкусный и очень праздничный торт «Бедный еврей» (иногда называют «Старый еврей» или «Мудрый еврей») понравится всем ...
791
Котлеты «Цыганские»
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому!
819
Форшмак из норвежской сельди
Форшмак из норвежской сельди
Блюдо простое и быстрое, но очень вкусное. Смесь из яблок, сельди и хлеба никого не оставит равнодушным!
339
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Плов по этому рецепту готовится в два раза быстрее, чем с традиционным мясом, а само блюдо получается необыкновенно ...
521
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
242
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Отличный салат, который украсит праздничный стол.
350
Вверх