Окрошка и все ее секреты

Еще чуть-чуть потеплеет и эти ароматные супчики станут одним из самых популярных блюд в рационе!
Окрошка и все ее секреты

Окрошка – это невероятно популярное блюдо, которое вполне можно считать и супом, и салатом.

Название этого блюда происходит от глагола «крошить». И именно это слово отображает суть окрошки: ведь ее наполнение – это мелко нарезанные продукты, залитые холодной жидкостью. Особенно хороша окрошка в жаркие дни: блюдо превосходно освежает и при этом в нем сохраняются все витамины (ведь окрошка не варится!).

Гастрономический словарь: окрошка

Для приготовления окрошки используются и огурцы, и морковь, и вареный картофель, и редиска, и различная зелень.

Мясо для окрошки берется отварное или поджаренное. А вкуснее всего будет, если в окрошке смешать несколько видов мяса, к примеру, говядину и курицу. Но при этом обязательно условие идеального вкуса блюда – это нежное мясо!

Гастрономический словарь: окрошка

Рыба также используется для приготовления блюда. Обычно берется рыба со сладковатым привкусом. Это может быть и судак, и треска. Перед добавлением в окрошку рыба отваривается.

Заливать окрошку принято квасом, кефиром, йогуртом, минеральной водой, огуречным рассолом, и даже в некоторых рецептах используется пиво.

Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.

Гастрономический словарь: окрошка

А мы сегодня предлагаем приготовить окрошку со щавелем.

Время подготовкиВремя приготовленияПорции
5 мин5 мин2-5

Ингредиенты

  • Кефир – 500 мл
  • Вода минеральная – 250 мл
  • Щавель – 1 пучок
  • Редис – 1/2 пучок
  • Лук зеленый – 1/2 пучок
  • Горошек зеленый – 1/2 ст.
  • Огурец – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Сметана –  2 ст. л.

Способ приготовления

Огурцы нарезать кубиками. Так же нарезать редиску.

Щавель промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Зеленый лук нарубить колечками.

Выложить подготовленные продукты в миску. Добавить зеленый горошек и кукурузу. Залить все подготовленной смесью из кефира и минеральной воды (по желанию можно взять простую воду). Посолить по вкусу. Готовую окрошку заправить сметаной.

Гастрономический словарь: окрошка
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Словарик гурмана
Французский деликатес - Консоме
Деликатес французской кухни вновь возвращается на пик своей популярности.
Вы знали, что салат «Цезарь» не имеет отношения к Цезарю?
Одно из самых популярных блюд в мире сегодня и подается в дорогом ресторане, и готовится на домашней кухне для семейного обеда.
Росоли: финский брат винегрета и селедки под «шубой»
Финляндия - холодная северная страна, где едят свеклу, селедку и множество знакомых нам продуктов. Не удивительно, что на праздники здесь готовят именно такой салат, который точно понравится и украинским гурманам.
Как приготовить настоящий гуляш
Сытное блюдо из говядины – настоящий бальзам для мужского желудка!
Лаваш - блюдо из списка культурного наследия ЮНЕСКО
Блюдо, которое занимает почетное место в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, можно приготовить дома и в духовке, и на сковороде.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK