Гастрономический словарь: чевапчичи - Smak.ua

Гастрономический словарь: чевапчичи

Блюдо балканской кухни – это аппетитные колбаски, которые могут стать гвоздем программы на любом пикнике!
Гастрономический словарь: чевапчичи - Smak.ua

На Балканах уже давно ведутся споры, какой кухне принадлежит это блюдо. И сербы, и болгары, и словаки, и др. всерьез доказывают, что это блюдо родилось именно в их стране.

Так что же это за чевапчичи? Это такие небольшие колбаски, приготовленные из рубленого мяса или фарша. Хотя классический вариант предполагает наличие только мелко рубленного мяса с большим количеством приправ.

Гастрономический словарь: чевапчичи

Запекаются они на гриле, в духовке или на сковородке. Поэтому их можно брать и на пикник, и приготовить дома.

Гастрономический словарь: чевапчичи

К чевапчичи обычно подают много лука, нарезанного кольцами, а также картофель фри, овощи и хлеб (желательно питу).

 А мы вам предлагаем сегодня приготовить чевапчичи дома, чтобы порадовать родных этим сытным блюдом.

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 30 мин 3

Ингредиенты

  • Фарш ассорти – 400 г
  • Паприка – 1 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Вода минеральная – 50 мл
  • Масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления

Добавьте в фарш паприку, соль и черный перец, хорошо перемешайте.

Влейте в фарш минеральную воду и вымешивайте фарш руками в течение 10 минут.

Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветреться. Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Из фарша сформируйте небольшие колбаски.

На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте колбаски до коричневой корочки, не накрывая крышкой и часто переворачивая.

Чевапчичи готовы.

А как приготовить домашние колбаски в фольге, вы сможете узнать здесь.

Гастрономический словарь: чевапчичи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
8 интересных фактов о кексе
Кексы - одни из самых популярных в мире кондитерских изделий. Их рецептура везде отличается в зависимости от традиций и конкретного региона.
8 поразительных фактов о лапше быстрого приготовления
Кто бы мог подумать, что с обычной лапшой связано столько интересных историй?
5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в честь которых они названы.
Все материалы раздела
В Киеве состоится фестиваль вина и сыра
В Киеве состоится фестиваль вина и сыра
Одно из самых ярких событий этой осени!
245
6 бутербродов без хлеба, которые можно взять на работу
6 бутербродов без хлеба, которые можно взять на работу
Отличные рецепты для тех, кто придерживается правильного питания.
323
 Укрепляем иммунитет шиповником: 6 полезных свойств, о которых надо знать всем
Укрепляем иммунитет шиповником: 6 полезных свойств, о которых надо знать всем
Шиповник – это натуральный витаминный комплекс, который к тому же и намного безопасней, чем препараты из аптеки.
498
Гуляш из субпродуктов: рецепт, который вас удивит
Гуляш из субпродуктов: рецепт, который вас удивит
Из-за непривлекательного вида субпродуктов многие хозяйки игнорируют данные продукты, но, на самом деле, блюда, ...
217
Зеленый карри с говядиной
Зеленый карри с говядиной
Зеленый карри с говядиной - это блюдо для настоящих гурманов и ценителей изысканных блюд. Убедитесь в этом сами.
101
Качели для сада: вдохновляющая фотоподборка
Качели для сада: вдохновляющая фотоподборка
Супер-идеи садовых качелей, которые понравятся каждому.
88
Воздвижение Креста Господня – 2017: что приготовить на праздничный стол
Воздвижение Креста Господня – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздничный стол в этот день имеет свои правила и ограничения.
307
Как приготовить сало в пакете: пошаговый рецепт с фото
Как приготовить сало в пакете: пошаговый рецепт с фото
Нежное сало с легким острым привкусом – это именно то, что просит душа настоящего мужчины!
337
Вверх