Гастрономический словарь: чевапчичи - Smak.ua

Гастрономический словарь: чевапчичи

Блюдо балканской кухни – это аппетитные колбаски, которые могут стать гвоздем программы на любом пикнике!
Гастрономический словарь: чевапчичи - Smak.ua

На Балканах уже давно ведутся споры, какой кухне принадлежит это блюдо. И сербы, и болгары, и словаки, и др. всерьез доказывают, что это блюдо родилось именно в их стране.

Так что же это за чевапчичи? Это такие небольшие колбаски, приготовленные из рубленого мяса или фарша. Хотя классический вариант предполагает наличие только мелко рубленного мяса с большим количеством приправ.

Гастрономический словарь: чевапчичи

Запекаются они на гриле, в духовке или на сковородке. Поэтому их можно брать и на пикник, и приготовить дома.

Гастрономический словарь: чевапчичи

К чевапчичи обычно подают много лука, нарезанного кольцами, а также картофель фри, овощи и хлеб (желательно питу).

 А мы вам предлагаем сегодня приготовить чевапчичи дома, чтобы порадовать родных этим сытным блюдом.

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 30 мин 3

Ингредиенты

  • Фарш ассорти – 400 г
  • Паприка – 1 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Вода минеральная – 50 мл
  • Масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления

Добавьте в фарш паприку, соль и черный перец, хорошо перемешайте.

Влейте в фарш минеральную воду и вымешивайте фарш руками в течение 10 минут.

Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветреться. Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Из фарша сформируйте небольшие колбаски.

На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте колбаски до коричневой корочки, не накрывая крышкой и часто переворачивая.

Чевапчичи готовы.

А как приготовить домашние колбаски в фольге, вы сможете узнать здесь.

Гастрономический словарь: чевапчичи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
Гастрономический словарь: карпаччо
За появление закуски из сырого мяса необходимо сказать «спасибо» творческой элите ХХ века.
Гастрономический словарь: икра
Продукт, который любим многими, можно сделать фальшивым и невероятно вкусным.
Гастрономический словарь: зефир
Лакомство, которое имеет большое разнообразие вкусов.
Все материалы раздела
Рецепт на скорую руку: рис с курицей в сковороде
Рецепт на скорую руку: рис с курицей в сковороде
Всего полчаса и ужин для всей семьи готов!
429
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Ковер доме - признак хорошего вкуса или пылесборник?
240
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Экологичность, современность и доступность в цене – три кита, на которых держится посуда украинского производства.
401
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Раскрываем все секреты приготовления бабушкиных пирожков!
467
Куриные крылышки с грибами
Куриные крылышки с грибами
Если вы ищете неожиданный и простой рецепт для куриных крылышек – это он!
177
Поделки из бисера: схемы плетения для начинающих
Поделки из бисера: схемы плетения для начинающих
Подборка простых и понятных уроков по бисероплетению
105
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Всякий раз возвращаясь домой после трудного дня, мы надеемся сбросить негативную энергию, напитаться положительными ...
673
Рыбный пирог «Черепица» – вкуснее не придумаешь
Рыбный пирог «Черепица» – вкуснее не придумаешь
Пирог съедается быстрее, чем вы прочтете этот рецепт
172
Вверх