Гастрономический словарь: ямс - Smak.ua

Гастрономический словарь: ямс

Клубни, которые очень похожи на украинский картофель, хоть и очень полезны, но требуют повышенной осторожности во время приготовления.
Гастрономический словарь: ямс - Smak.ua

Ямс – это общее название нескольких видов растений, клубни которых могут достигать в длины до 2,5 метров, а весить до 70 кг! Выращивают это растение в основном в тропиках и субтропиках.

Ямс считается очень полезным из-за высокого содержания витаминов и микроэлементов. По вкусу напоминает наш картофель, только имеет при этом более нежный сладковатый привкус.

Гастрономический словарь: ямс

Из него готовят множество блюд: и запекают, и варят, и жарят! Очень часто даже он идет на приготовление десертов.

Чистят ямс непосредственно перед готовкой, потому что клубни начинают сразу же синеть. И при этом надевают перчатки, иначе руки начинают саднить.

Гастрономический словарь: ямс

И чтобы вы поняли, насколько этот экзотический овощ прост в приготовлении, мы вам расскажем, как его правильно отварить.

Время подготовки Время приготовления Порции
20 мин 25 мин 4

Ингредиенты

  • Ямс – 4 шт.
  • Вода
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перед тем, как приступить к работе, следует надеть перчатки.

Клубни надо хорошо промыть со щеточкой, чтобы удалить с их поверхности грубые чешуйки.

Затем в емкость для варки укладываем плоды и наливаем воды, солим.

Готовность ямса определяется с помощью ножа: осторожно проткнуть клубень, он должен быть мягким. Важно не переварить ямс, иначе он станет слизистым и чересчур мягким.

Гастрономический словарь: ямс

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в честь которых они названы.
Топ-5 любопытных фактов о селедке
Что таит в себе обыкновенная рыба?
Идеальная яичница: 5 ошибок, которых стоит избегать
Хотите узнать секреты приготовления идеального завтрака? Только лучшие советы от шеф-поваров для идеальной яичницы.
Все материалы раздела
Мороженое с голубикой
Мороженое с голубикой
Вкусное и сочное мороженое из спелых ягод.
80
Сюрприз из Греции: соус  цацики из йогурта
Сюрприз из Греции: соус цацики из йогурта
Соус со свежим вкусом можно и к лавашу подать, и салат заправить.
25
Крем-брюле с ягодами
Крем-брюле с ягодами
Этот вкусный и простой в приготовлении десерт со свежими ягодами, принесет вашим гостям море удовольствия!
116
Нежное лечо из огурцов
Нежное лечо из огурцов
Баночка такой заготовки точно пригодится зимой, особенно, если на пороге появятся гости.
40
Острая аджика по-болгарски
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
0
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
7
Пикули из огурцов с пряностями
Пикули из огурцов с пряностями
Огурцы получаются очень вкусными. Куркума дает им непередаваемый цвет.
20
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Чтобы насладиться вкусом свежих грибочков, необязательно идти в лес. Грибную плантацию можно устроить и на собственном ...
6
Вверх