Гастрономический словарь: ямс - Smak.ua

Гастрономический словарь: ямс

Клубни, которые очень похожи на украинский картофель, хоть и очень полезны, но требуют повышенной осторожности во время приготовления.
Гастрономический словарь: ямс - Smak.ua

Ямс – это общее название нескольких видов растений, клубни которых могут достигать в длины до 2,5 метров, а весить до 70 кг! Выращивают это растение в основном в тропиках и субтропиках.

Ямс считается очень полезным из-за высокого содержания витаминов и микроэлементов. По вкусу напоминает наш картофель, только имеет при этом более нежный сладковатый привкус.

Гастрономический словарь: ямс

Из него готовят множество блюд: и запекают, и варят, и жарят! Очень часто даже он идет на приготовление десертов.

Чистят ямс непосредственно перед готовкой, потому что клубни начинают сразу же синеть. И при этом надевают перчатки, иначе руки начинают саднить.

Гастрономический словарь: ямс

И чтобы вы поняли, насколько этот экзотический овощ прост в приготовлении, мы вам расскажем, как его правильно отварить.

Время подготовки Время приготовления Порции
20 мин 25 мин 4

Ингредиенты

  • Ямс – 4 шт.
  • Вода
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перед тем, как приступить к работе, следует надеть перчатки.

Клубни надо хорошо промыть со щеточкой, чтобы удалить с их поверхности грубые чешуйки.

Затем в емкость для варки укладываем плоды и наливаем воды, солим.

Готовность ямса определяется с помощью ножа: осторожно проткнуть клубень, он должен быть мягким. Важно не переварить ямс, иначе он станет слизистым и чересчур мягким.

Гастрономический словарь: ямс

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
Гастрономический словарь: мильфей
Этот изысканный французский десерт еще называют «отцом Наполеона».
Гастрономический словарь: лазанья
Блюдо, которое является символом итальянской кухни, уже давно можно считать интернациональным.
Как необычно подать блюда: простые советы с фото
Великолепные идеи для подачи обыденных блюд
Все материалы раздела
Рецепт на скорую руку: рис с курицей в сковороде
Рецепт на скорую руку: рис с курицей в сковороде
Всего полчаса и ужин для всей семьи готов!
429
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Ковер доме - признак хорошего вкуса или пылесборник?
240
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Экологичность, современность и доступность в цене – три кита, на которых держится посуда украинского производства.
401
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Раскрываем все секреты приготовления бабушкиных пирожков!
467
Куриные крылышки с грибами
Куриные крылышки с грибами
Если вы ищете неожиданный и простой рецепт для куриных крылышек – это он!
177
Поделки из бисера: схемы плетения для начинающих
Поделки из бисера: схемы плетения для начинающих
Подборка простых и понятных уроков по бисероплетению
105
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Всякий раз возвращаясь домой после трудного дня, мы надеемся сбросить негативную энергию, напитаться положительными ...
673
Рыбный пирог «Черепица» – вкуснее не придумаешь
Рыбный пирог «Черепица» – вкуснее не придумаешь
Пирог съедается быстрее, чем вы прочтете этот рецепт
172
Вверх