Гастрономический словарь: цацики - Smak.ua

Гастрономический словарь: цацики

Хит греческой кухни уже через месяц станет востребован и на украинских кухнях.
Гастрономический словарь: цацики - Smak.ua

Цацики, дзадзиики или тцатцики – это соус, который неимоверно популярен в Греции. Его обычно подают к мясным блюдам, к хлебу и овощам. А в чем загадка его популярности? Естественно, в свежем вкусе, которым наполнен цацики.

Готовится соус на основе йогурта, в который добавляется свежий огурец, чеснок, соль, а также немного оливкового масла. В некоторых рецептах допускается добавление лимонного сока, петрушки и даже мяты. Кстати, последний ингредиент особо популярен в приготовлении цацики в кипрской кухне.

Но если вы захотите приготовить этот невероятно нежный и абсолютно полезный для здоровья соус, вам придется приготовить кастрюльку, накрыть ее несколькими слоями марли и высыпать йогурт (естественно, без вкусовых добавок). Отцеженный таким образом йогурт становится более густым.

А мы вам подскажем, как приготовить вкуснейший соус цацики.

Ингредиенты

  • Йогурт (или нежирная сметана) – 350 г
  • Огурец – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мята (измельченная) – 1 ст.л.
  • Укроп (измельченный) – 1 ст.л.

Способ приготовления

Огурцы очистить от кожицы, потереть на терке, посолить, отжать воду.

Мелко нарезанный чеснок с лимонным соком и йогуртом добавить к огурцам.

Добавить измельченную зелень.

Тщательно перемешать. Добавить оливковое масло и снова перемешать.

К столу этот соус подается охлажденным. Поэтому после приготовления отправьте его в холодильник на 1-2 часа.

Читай также: Топ-3 соуса на скорую руку

Читай также: Сырный соус с чеддером

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
Этот предмет использовали на кухне позапрошлого века (тест)
Этот тест для самых любознательных и сообразительных.
5 фактов о шампанском, которых вы точно не знали
Вы удивитесь, но употребление новогоднего напитка позитивно скажется на вашем здоровье.
Все материалы раздела
Заливной язык к праздничному столу
Заливной язык к праздничному столу
Это блюдо - традиционная закуска, которую готовят к встрече Нового года.
300
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Интересный, легкий и сытный салат, которым можно украсить не только праздничный стол, но и приготовить к повседневному ужину.
527
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Обязательно приготовьте это имбирное лакомство.
485
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
2240
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году-2018
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году-2018
Обычные бутерброды мало радуют глаз. Удивите гостей и родных по-настоящему эффектной закуской.
323
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Рассматривая рецепты блюд грузинской кухни, мы часто видим в ингредиентах такие пряности, как хмели-сунели и ...
437
Постные кофейные брауни с черносливом
Постные кофейные брауни с черносливом
Восхитительная выпечка к Рождественскому посту.
397
Мастерим елочные игрушки за полчаса: 3 оригинальные идеи (видео)
Мастерим елочные игрушки за полчаса: 3 оригинальные идеи (видео)
Стильные игрушки, сделанные своими руками из простых и доступных материалов, будут смотреться уместно на любой елке.
1087
Вверх