Гастрономический словарь: шаурма - Smak.ua

Гастрономический словарь: шаурма

Есть несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящую королевскую шаурму!
Гастрономический словарь: шаурма - Smak.ua

Шаверма, шуарма, кебаб и многие другие названия носит блюдо, которое у нас чаще всего называется шаурма.

Это мясо, приготовленное на гриле, нарезанное кусочками и завернутое в лаваш или поданное в пите. Также к мясу чаще всего добавляется соус, свежий овощной салат. Сытное и простое блюдо, которое можно кушать без столовых приборов прочно вошло в обиход европейцев. Хотя изначально оно являлось традиционным блюдом ближневосточной кухни.

Традиционно для приготовления шаурмы используется баранина, говядина, курятина, а в не мусульманских странах - и говядина. Фишкой же блюда, естественно, является способ приготовления мяса, которое жарится на вертикальном гриле.

Но наши хозяйки уже давно научились даже самые сложные блюда готовить дома, в том числе и шаурму, заменяя мясо, зажаренное на гриле, кусочками соленой или жареной рыбы, колбасой, а также отварной курятиной. Вариантов приготовления шаурмы существует множество.

А мы вам сегодня подскажем, как приготовить шаурму по-весеннему!

Ингредиенты

  • Лаваш – 2 шт.
  • Капуста (молодая) – 100 г
  • Мясо (свинина) – 150 г
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лук (зеленый, измельченный) – 1 ст.л.
  • Сметана – 80 мл
  • Морковь – 20 г
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Укроп, петрушка (измельченный) – 1 ч.л.
  • Соль, уксус 9%, сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Готовим салат. Мелко шинкуем капусту, морковь измельчаем на крупной терке. Затем добавляем измельченную свежую зелень, лук. Все хорошенько перемешиваем и заправляем салат небольшим количеством масла и уксуса. Добавляем соль и сахар.

Отварное мясо нарезаем соломкой.

Готовим соус: смешиваем сметану, кетчуп и заранее измельченный чеснок.

Собираем шаурму. На стол кладем лаваш, делаем на нем широкую полоску соусом, сверху выкладываем примерно половину мяса, затем капустный салат, теперь снова все поливаем соусом и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку.

Теперь шаурму можно есть, а можно и слегка поджарить на сухой сковороде или на гриле. Тогда лаваш будет более хрустящим и аппетитным.

Наша весенняя шаурма готова!

Читай также: Шаурма по-гречески: полезный вариант любимого блюда

Читай также: Гастрономический словарь: фалафель

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Книжная полка
5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в честь которых они названы.
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного.
Топ-5 любопытных фактов о селедке
Что таит в себе обыкновенная рыба?
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
240
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6728
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
284
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
838
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
114
Вешенки в чесночном маринаде
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
146
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
36
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим гурманам. Такая закуска отлично подойдет под любые гарниры.
252
Вверх