Как правильно выбрать мангал: 8 секретов идеального шашлыка

Для удачного пикника необходимо выбрать подходящий мангал.
Как правильно выбрать мангал: 8 секретов идеального шашлыка

Собираетесь на природу? В таком случае без мангала никак не обойтись. На какой мангал стоит обратить внимание, и почему, читайте в нашем материале.

Читай также: Супер-рецепт для пикника: шашлык на молоке

Материал

Самым лучшим и качественным материалом для мангала выступает чугун, поскольку в нем дольше хранится жар. Его толстые стенки позволяют использовать не только угли, но и полноценные дрова. Из минусов: приличная цена и тяжесть.

Читай также: 7 секретов прожарки шашлыка

В качестве альтернативы подойдут модели из нержавейки или стальные, покрытые термокраской. Их цена на порядок будет меньше, однако они хуже держат тепло и могут деформироваться. Рекомендуем обращать внимание на мангалы с толщиной стенок не менее 3 мм.

Еще один вариант - тандыры,  напоминающие по форме яйцо. Это массивные азиатские печи из глины,  в которых можно готовить не только рыбу или мясо,  а также печь хлеб.

Размер и комплектация

Здесь нужно отталкиваться от количества мяса, которое будете готовить. Соответственно, и глубина мангала будет меняться. Выбирайте мангал шириной не больше 30 см. Так вы сохраните вкус шашлыка, и дадите ему нормально прожариться.

Читай также: Шашлык в банке

Длина мангала зависит от того, сколько будет одновременно готовиться шампуров, оптимально  85-100 см. 

Очень удобны мангалы на колесиках: их легко перемещать на солнце и в тень. Зачастую они оснащены дополнительными решетками с регулируемой высотой. Помимо шашлыка можно одновременно запекать овощи.

Советы по приготовлению идеального шашлыка:

  1. Мангал ни в коем случае нельзя оставлять под дождем.
  2. Приступайте непосредственно к жарке мяса тогда, когда угли покроются  слоем серо-белого пепла.
  3. Перед готовкой смажьте решетку растительным маслом и сильно накалите ее – это позволит мясу не пригорать.
  4. Куски мяса для шашлыка должны быть 5-6 см в диаметре.
  5. Не кладите сразу большое количество продуктов, иначе они получатся сырыми.
  6. Под рукой держите бутылочку с водой, чтобы вовремя погасить резкое пламя.
  7. На дно мангала можно положить фольгу, жар станет сильней.
  8. Лучше всего использовать металлические шампуры с крестообразным сечением.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пикник
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Закусочные конвертики из лаваша с сыром
Хрустящие конвертики с тянущемся сыром можно приготовить на даже на обычной сковороде. Отличный перекус, завтрак и горячая закуска на праздничный стол!
Старинная армянская кухня: шашлык по-карски
Этот роскошный шашлык из баранины по древнему армянскому рецепту порадует своим насыщенным пряным вкусом и необыкновенным ароматом!
«Никаких дров из хвои» и еще 12 секретов идеального шашлыка
Непременные составляющие идеального шашлыка – это, прежде всего, отличный рецепт, правильно подобранные мясо или рыба, особый маринад, жарочные угли.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK