Карри: 7 секретов индийской приправы

Она популярна не только благодаря богатству своего вкуса, но и потому, что эта приправа невероятно полезна для организма, ведь в ее состав входит большое количество различных специй, известных своими целебными свойствами.

• Родиной этой приправы является Индия, причем в каждом регионе может быть свой состав карри.
• В странах Европы карри не слишком острая и адаптирована к привычному нам вкусу.
• В зависимости от страны и региона в этой удивительной приправе могут отлично уживаться до 25 компонентов.

Читай также:  Куриное карри с овощами

• В состав карри входит куркума, которая придает специи этот насыщенный оранжево-желтый цвет, фенугрек, перец и кориандр.
• Дополнительных специй, которые также входят в эту приправу довольно много. Это чеснок, белый перец, гвоздика, кардамон, имбирь, корица, базилик, мускатный орех,  мята,  горчица, ямайский перец, тмин, фенхель, петрушка, анис.

Читай также:  Огненное карри: 3 лучших рецепта

• В азиатских и индийских странах карри в составе могут встречаться также такие специи как карри, галгант, кассия, асафетида, каллиджерри, зира.
• Эта приправа довольно универсальна: ее добавляют в различные мясные и рыбные блюда, блюда из птицы, супы и овощные рагу.