Сретение: особенности и традиции праздника

Этот праздник основывается на известном историческом событии, когда младенец Иисус на 40-й день после Рождества был принесен Богородицей в Иерусалимский храм, где его встретил и принял в свои руки праведный Симеон. По преданию, старец Симеон прожил 360 лет. Переводя пророчество Исайи о Рождении Спасителя от Девы, он усомнился, и тогда ему было откровение о том, что он не умрет, пока не увидит младенца воочию. На второй день праздника Сретения особенно прославляется память праведного Симеона и пророчицы Анны, которая также встречала Иисуса Христа в Иерусалимском храме. 

Согласно божественным писаниям в этот день произошла встреча Бога и человечества. А в переносном смысле – встретились два Завета, и Старый окончательно уступил место Новому.

"Сретенье Господне" Андреа Мантенья

В народе с этим днем связано множество примет, особенно связанных с предсказаниями погоды и прогнозами на урожай. По традиции, 15 февраля нужно важно сделать два дела: сходить в церковь за свяченой водой и свечкой-оберегом.

Сретенье обычно не считалось большим праздником, и праздничный стол по этому поводу не накрывался. Однако по старинному народному обычаю, в этот день принято было выпекать из сдобного теста жаворонков, голубков, ласточек – предвестников весны.

На сегодня этот праздник также особо не празднуется. Хотя почему бы не напомнить близким, что скоро весна, что скоро опять засветит солнышко, зазеленеют деревья и весь мир вновь оживет после зимней спячки. Особенно порадуют всех и каждого птицы из теста – сретенские жаворонки. Кстати, готовить их совсем несложно. Давайте попробуем испечь их вместе.

Рецепт жаворонков  

Ингредиенты: 

• мука – 3 стакана 
• молоко – 125 мл
• дрожжи – 10 г 
• масло сливочное – 15г, 
•  яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• соль 
• масло растительное – 1 ст. л. 

Способ приготовления

1. Приготовьте дрожжевое тесто из указанных ингредиентов.
2. Можно добавить в тесто немного морковного сока.
3. Вымесите, дайте хорошенько подняться, потом разделите тесто на полоски и каждую полоску раскатайте, чтобы получился маленький валик.
4. Каждый валик надо завяжите узлом, одному концу придайте форму головки с защипленным клювиком, а другой конец надрежьте ножом, чтобы из него получился птичий хвостик.
5. Вставьте две изюминки для глаз, посыпьте сахаром и поместите в духовку.  

Приметы на Сретенье

• Какова погода в этот день, такой будет и весна.
• Метель – к неурожаю, а капель – к урожаю пшеницы.
• Если на Сретение снег через дорогу несет – весна поздняя и холодная, а не метет, то ранняя.
• На 15 февраля выпадает ясная погода – хорошо уродится лен.
• Снегопад с утра – урожай придется собирать раньше обычного. Вечерний снегопад предрекает неурожай.
• Морозы на Сретение считаются последними.