Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу - Smak.ua

Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу

Говорят, что в пасхальные дни трапеза имеет особый вкус. Предлагаем вашему вниманию готовое меню основных блюд на Пасху!
Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу - Smak.ua

Приближаются выходные, а с ними и светлый праздник Пасхи. Предлагаем вашему вниманию пасхальное меню, которое соберет за столом все дружное семейство.

Пасхальный кулич с изюмом

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Главный атрибут пасхального стола – кулич. Существует множество видов пасхальных куличей, но мы предлагаем вам приготовить его по классическому рецепту.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 кг
дрожжи – 50 г
сахарный песок – 100 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 125 г
изюм – 100 г
цукаты – 50 г
кардамон, корица – 2 г
3 ст. ложки молока

Способ приготовления:

Муку, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу замесите с вечера в крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на ночь. Утром выложите тесто на стол,замесите и поделите на две части.

Отправьте тесто в заранее смазанные небольшие формы, подождите, пока оно поднимется.
После этого смажьте кулич смесью из растертого яйца и молока. Выпекайте в духовке 40 минут.

Яйца, фаршированные копченым лососем

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Яйца – еще один важный элемент праздничного меню на Пасху.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.
лосось копченный (филе) – 80 г
майонез – 50 г
масло сливочное – 60 г
куркума – 1/5 ч. л. 
горчица (готовая) – по вкусу
укроп, петрушка (зелень) – по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и освободите их от желтка. Лосось измельчите вилкой, добавьте желток, майонез, горчицу, 1 чайную ложку рубленого укропа. Массой наполните половинки яиц, уложите на тарелку срезом вниз. На поверхность нанесите орнамент из размягченного масла с куркумой, напоминающий панцирь черепахи. Для красоты можете добавить веточки зелени.

Сочная буженина с травами

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Это блюдо станет коронным и поразит гостей своим ароматом и пикантностью.

Ингредиенты:

Свиной ошеек – 1 кг
Смесь перцев – 1 шт.
Прованские травы – 100 г
Красное вино – 200 мл
Сметана – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Зерновая горчица – 1 пач.
Соль
Прочный пакет

Способ приготовления:

Мясо поместите в пакет. Добавьте вино, специи и крепко завяжите. Поместите в кипяток и грейте до тех пор, пока вода вновь не закипит. Снимите с огня, оберните кулек в одеяло (для сохранения тепла). В это время займитесь соусом.

Вам понадобятся  горчица, сметана, чеснок, и соль. Выньте мясо из кулька, натрите соусом. Далее заверните в фольгу, и выпекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Разверните фольгу и дайте постоять еще 10 минут при температуре 220 градусов. Блюдо готово!

Салат с куриной грудкой и фасолью

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Простой в готовке, но полезный салат несомненно понравится гостям.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г
Фасоль (красная) – 1 баночка
Твердый сыр – 150 г
Томаты – 2-3 шт.
Листья салата
Сухарики – небольшой пакетик
Сметана или майонез

Способ приготовления:

Помидоры и листья салата мелко нарезаем. Сыр трем на крупной терке. Куриную грудку режем небольшими кусочками и варим 20-25 минут. Затем немного обжариваем на сковороде. Соединяем все продукты вместе, солим, перчим по желанию. Сверху украшаем сухариками.

Яблочный квас без дрожжей

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Застолье не обойдется и без напитков! Рецепт рассчитан на 7-8 порций.

Ингредиенты:

Яблоки – 5 кг
Сахар – 0.5 кг
Лимон – 1 шт.
Вода
Хлеб ржаной – 3-4 кус.

Способ приготовления:

Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки. Корочки хлеба добавляем к яблокам. Отдельно кипятим воду с сахаром, чтобы он растворился. Бросаем в жидкость яблоки и хлеб (вода немного покрывает их). Закрываем в банки, и оставляем в прохладном месте на 2-3 дня для брожения. По прошествии срока яблоки и прочее убираем с помощью сита. Квас готов!

Надеемся наше меню придется вам по вкусу. Счастливой Пасхи!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Украина
Петров пост-2017: что можно и нельзя кушать в это время
Начинается Петров пост, который посвящен «первоверховным» апостолам — святым Петру и Павлу. Узнайте, чем можно и нельзя питаться в эти дни.
Петровский пост - 2017: что нельзя делать и что надо кушать
Один из летних постов - Петров - в этом году никак не назовешь коротким.
Троица – 2017: что обязательно надо сделать в субботу
В преддверии великого православного праздника надо успеть сделать несколько особенно важных вещей.
Все материалы раздела
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Зеленый горошек на наших столах бывает в основном в виде овощных супов, но на самом деле его сладковатый нежнейший вкус ...
123
Пресное песочное тесто: простой рецепт
Пресное песочное тесто: простой рецепт
Зачем покупать готовое тесто, если его можно приготовить самостоятельно. Тем более песочное тесто готовится достаточно легко.
238
Испанская окрошка: восхитительный гаспачо
Испанская окрошка: восхитительный гаспачо
Что представляет из себя гаспачо? Если говорить кратко, то это холодный суп из перетертых или пюрированных овощей, чаще ...
118
Эстрагон (тархун): польза и применение в кулинарии
Эстрагон (тархун): польза и применение в кулинарии
На этот раз речь пойдет о тархуне. Что же это за пряность и с чем ее едят?
106
Как нарезать лук без слез: 6 полезных советов
Как нарезать лук без слез: 6 полезных советов
Согласитесь, нарезка лука довольно малоприятное занятие. Но и его можно сделать легким и беспроблемным.
33
Черничное сорбе
Черничное сорбе
Легкий и очень вкусный десерт легко привлечет к себе внимание и станет идеальным угощением для ваших гостей.
162
Салат из огурцов на зиму: корейское чудо с морковью
Салат из огурцов на зиму: корейское чудо с морковью
В меру острый и пряный – этот салат стоит готовить летом для зимних праздников.
117
Варенье из малины по старинному рецепту
Варенье из малины по старинному рецепту
Таким вкусным вареньем часто спасаются при простуде, несмотря на то, что врачи достаточно скептически относятся к этому ...
264
Вверх