Что готовят на новогодние праздники в других странах - Smak.ua

Что готовят на новогодние праздники в других странах

Интересно, чем балуют родных «заграничные» хозяйки?
Что готовят на новогодние праздники в других странах - Smak.ua

У многих из нас есть свои собственные и основные традиционные блюда, которые готовятся к праздникам – Новому Году и Рождеству. В большинстве случаев, это несколько салатов, таких как шуба, оливье и заливное. Частенько многие из нас любят подавать к столу что-то из горячего жаркого, например, запеченную курицу или утку. Это горячее очень похоже на традиционное блюдо, которое готовят на Западе в Рождество и на Новый год. Это – символ единства собравшихся за столом. Интересно, что же готовят в других странах мира?

Читай также:  Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)

Например, у жителей Британских островов на столе обязательно должен быть пудинг, а также в Англии – жареная или фаршированная индейка, в Шотландии – жареный гусь, в Ирландии и Уэльсе – копченый гусь.

Во Франции – кровавые колбасы, жареный гусь, запеченная свиная голова, горох, фасоль, чечевица, орехи, каштаны.

В Италии на столе должно быть в Сочельник 7 блюд: чечевица, белая фасоль, турецкий горох, бобы с медом, капуста, рис и любимые всеми итальянцами макароны.

В Германии – жареный гусь и пирог с орехами, марципаном, изюмом. Без такого пирога немцы просто не представляют праздничный стол.

В Дании на рождественский стол всегда подается утка с яблоками и напиток «глег» – смесь корицы, гвоздики, вина и воды (этот напиток чем-то напоминает знакомый всем глинтвейн).

Читай также: Чем наполнить тарталетки к Новому году: 5 лучших начинок по версии SMAK.UA

В странах Скандинавии едят неимоверно вкусный рождественский окорок, кашу на гарнир, рыбу, особый хлеб, а также гуся с яблоками и сливами.

В Португалии и Испании принято готовить миндальный суп, медово-ореховую халву, а в первый день Рождества подают мясные блюда.

Итак, предлагаем попробовать несколько праздничных блюд, которые готовят люди к рождественским праздникам в других странах. 

Рождественский гусь с яблочно-томатным пюре

Ингредиенты:

  • 1 тушка гуся
  • 5-б яблок
  • 5-8 ст. л. томатного пюре 
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л толченой корицы 
  • 2 ч. л. тмина
  • 2-3 ст. л. сахара 
  • 50 г масла 
  • 1 ст. л. муки

Способ приготовления:

  1. Яблоки испеките, протрите, добавьте томатное пюре, соль, корицу, сахар, поставьте на плиту и дайте вскипеть, добавьте сливочное масло, смешанное с мукой, хорошо все перемешайте, снова дайте вскипеть и оставьте на слабом огне до получения пюре.
  2. Тем временем подготовьте гуся и натрите его изнутри солью и тмином, посолите сверху, уложите на противень, облейте водой. Отправьте гуся на 1 час в духовку, при этом периодически поливайте его выделяющимся соком.
  3. Перед подачей снимите с гуся филе, нарежьте порционно наискось ломтиками, уложите их на блюдо. В середину положите приготовленное пюре и залейте ломтики соком.

Рождественская индейка 

  • 5 кг индейки
  • 60 г сливочного масла 
  • 3/4 л куриного бульона 
  • Для начинки: 
  • 100 г риса 
  • 100 г чернослива 
  • 50 г сливочного масла 
  • 50 г растительного масла 
  • 1 большая луковица 
  • 2 моркови, соль, перец

Способ приготовления: 

  1. Сначала приготовьте начинку. Для этого до полу-готовности отварите рис. Затем мелкими кубиками нарежьте лук, на крупной терке натрите морковь. Слегка обжарьте овощи на растительном масле. Смешайте рис, овощи, сливочное масло и заранее промытый и замоченный чернослив.
  2. Полученной смесью начините индейку, толстыми нитками зашейте ей брюшко и крепко свяжите ножки. Индейку обмажьте сливочным маслом и положите в глубокий противень.
  3. На противень влейте бульон, накройте птицу фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Затем достаньте индейку из духовки, снимите фольгу и поставьте обратно еще на 45 минут.

Совет: чтобы определить, сколько времени нужно для приготовления птицы, нужно ее нашпиговать и взвесить. На каждые 500 г заложите по 12 минут и прибавьте еще 15 минут. Для того, чтобы начинка не вываливалась, нужно: сколоть отверстие, куда вы фаршировали птицу деревянными зубочистками или зашить его через край толстой иглой с суровой ниткой.

Читай также: Блюда с черносливом к праздничному столу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Рождественский карп

Ингредиенты:

  • 2 корня петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 3 средние морковки
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листика
  • тимьян 1 веточка
  • 10 горошин черного перца
  • 4 стакана горячей воды
  • 2,5-3 кг целый карп
  • соль по вкусу
  • 2-3 ст. л. растопленного сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Нарежьте тонкими длинными ломтиками два корня петрушки, корень сельдерея, три моркови и кружками – луковицу.
  2. Заверните в марлю 2-3 зубчика чеснока, два лавровых листа, ветку тимьяна (или любом другой ароматической травы) и 10 горошин черного перца.
  3. Залейте 4 стаканами горячей воды. Варите овощи на слабом огне до готовности. Выньте приправы, завернутые в марлю, положите на них целого или нарезанного кусками карпа, посолите, добавьте 2-3 столовые ложки растопленного масла, тушите до готовности около 45 минут. Такого карпа довольно часто готовят на праздники в Австрии.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Мир
Завтраки юга Европы
Многие из нас едят на завтрак разные продукты, иногда повторяясь в своем выборе, иногда нет, а вот у стабильных европейцев сложились свои традиции. Многие из них предпочитают на завтрак одни и те же блюда.
Столовый этикет в разных уголках планеты
Прием пищи за границей может оказаться походом по минному полю с незнакомыми правилами. Столовые манеры – идеальный способ показать уважение (или наоборот) вашей принимающей стороне.
День Благодарения: традиции и обычаи
Каждый последний четверг ноября в Америке отмечают День Благодарения – хороший повод посидеть за одним столом с близкими людьми и лишний раз сказать им «спасибо» не только с помощью слов, но и вкусных праздничных блюд.
Все материалы раздела
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
1635
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
1829
Праздничный шедевр: суши-салат
Праздничный шедевр: суши-салат
Для любителей японской кухни этот салат находка - и эффектно смотрится на столе, и имеет просто восхитительный вкус.
2363
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
854
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
473
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1232
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
236
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
792
Вверх