Арман Ришелье – серый кардинал и истинный гурман - Smak.ua

Арман Ришелье – серый кардинал и истинный гурман

Известный политик, интриган, дамский угодник –эпитетов к этому неординарному человеку можно подобрать невероятное количество.
Арман Ришелье – серый кардинал и истинный гурман - Smak.ua

Он умел вышивать и даже придумал несколько своих стилей рукоделия, ценил изысканную кухню, обожал шашки и шахматы, и, по сути, являлся вторым королем – ведь церковь, религия и политика были неразрывным звеном, впрочем, как и сейчас – это сильнейший контроль над «прихожанами». Умный, неординарный, жесткий министр руководил, по сути, всей страной.

Очень сильно отличались традиционные обеды в 17 веке от нынешних, трапеза могла проходить в течение нескольких часов, блюда подавались постепенно, в несколько «заходов», очень большое значение имела именно поочередность подачи блюд.

В почтенном возрасте политик страдал от изнурительных болезней, но, несмотря на запреты врачей, не отказывал себе в плотном и обильном обеде.

Находясь на лечении в одном из провинциальных городков с племянницей Мари, которая усердно ухаживала за дядюшкой, кардинал вдруг приказал подать на стол мясо, сыр, пюре из лука и ассорти овощей. Девушка очень удивилась, ведь все блюда одновременно никогда не подавались на стол. Но перечить пожилому человеку никто не стал, и, когда его пожелание исполнили, кардинал сказал, что не желает видеть гостей на обеде и будет трапезничать только со своей племянницей. Приступили к обеду и Мари спросила у Ришелье, что бы он хотел отведать в первую очередь? Ответ был краток: «Все и сразу, незамедлительно!» В тарелку кардинала положили брокколи, помидоры, рыбу, луковое пюре и все обильно посыпали сыром. В те времена такое сочетание считалось недопустимым, и племянница поинтересовалась, чем вызван такой странный выбор? На что пожилой человек ответил, что догадывается о своей близкой кончине и времени на растягивание удовольствия от трапезы у него совсем нет. Вскоре кардинала не стало, а родственники еще долго судачили о кулинарных причудах политика.

А совсем скоро слава об авторских рецептах кардинала распространилась далеко за пределы дворцового окружения. А когда новым кардиналом стал Мазарини, люди, не особо то почитавшие Ришелье при жизни, стали его поклонниками, и во Франции появляется своеобразный «культ Ришелье».

Так, каждый ресторан, который претендует на высший уровень, обязательно включает в свое меню рецепты политика.

Соединить в одном блюде, казалось бы, несовместимые ингредиенты – основной залог успеха рецептов кардинала, и сейчас официанты в ресторанах не забудут упомянуть о том, что вы пробуете блюдо «от самого Ришелье», великого политика и отменного кулинара.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Мир
Что едят в новогоднюю ночь в разных странах мира
В новогоднюю ночь можно приготовить, как традиционные для нашей страны блюда, так и эксклюзив из Европы, Штатов или Азии.
Новый год-2018: что нельзя делать в праздничную ночь
Символ наступающего года – желтая земляная собака – диктует свои правила встречи нового года.
Что приготовить на Новый год-2018: секреты праздничного меню
Приготовив эти блюда, вы непременно задобрите символ наступающего года.
Все материалы раздела
Осенний десерт на скорую руку: булочки «Заморские цветы»
Осенний десерт на скорую руку: булочки «Заморские цветы»
Это невероятно простая выпечка с консервированными ананасами.
443
Салат с кальмарами «Пальчики оближешь»: пошаговый рецепт
Салат с кальмарами «Пальчики оближешь»: пошаговый рецепт
Грамотно подобранные ингредиенты - залог вкусного салата.
461
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Благодаря пряностям любое диетическое блюдо приобретает более красочные оттенки.
581
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
191
Гуми: полезные свойства чудо-ягоды
Гуми: полезные свойства чудо-ягоды
Универсальное растение, плоды которого используют в разных гастрономических целях.
1617
Паровые котлеты из щуки
Паровые котлеты из щуки
Вкусные и нежные рыбные котлетки, приготовленные на пару, подойдут для любого ужина. Если исключить из рецепта соль, ...
264
 9 проверенных хитростей, которые позволят легко достать пирог из формы
9 проверенных хитростей, которые позволят легко достать пирог из формы
Эти простые советы помогут извлечь пирог из любой формы без проблем.
464
Как правильно выбрать саженцы малины
Как правильно выбрать саженцы малины
Чтобы куст малины радовал богатым урожаем, необходимо уделить внимание выбору саженца.
189
Вверх