Арман Ришелье – серый кардинал и истинный гурман - Smak.ua

Арман Ришелье – серый кардинал и истинный гурман

Известный политик, интриган, дамский угодник –эпитетов к этому неординарному человеку можно подобрать невероятное количество.
Арман Ришелье – серый кардинал и истинный гурман - Smak.ua

Он умел вышивать и даже придумал несколько своих стилей рукоделия, ценил изысканную кухню, обожал шашки и шахматы, и, по сути, являлся вторым королем – ведь церковь, религия и политика были неразрывным звеном, впрочем, как и сейчас – это сильнейший контроль над «прихожанами». Умный, неординарный, жесткий министр руководил, по сути, всей страной.

Очень сильно отличались традиционные обеды в 17 веке от нынешних, трапеза могла проходить в течение нескольких часов, блюда подавались постепенно, в несколько «заходов», очень большое значение имела именно поочередность подачи блюд.

В почтенном возрасте политик страдал от изнурительных болезней, но, несмотря на запреты врачей, не отказывал себе в плотном и обильном обеде.

Находясь на лечении в одном из провинциальных городков с племянницей Мари, которая усердно ухаживала за дядюшкой, кардинал вдруг приказал подать на стол мясо, сыр, пюре из лука и ассорти овощей. Девушка очень удивилась, ведь все блюда одновременно никогда не подавались на стол. Но перечить пожилому человеку никто не стал, и, когда его пожелание исполнили, кардинал сказал, что не желает видеть гостей на обеде и будет трапезничать только со своей племянницей. Приступили к обеду и Мари спросила у Ришелье, что бы он хотел отведать в первую очередь? Ответ был краток: «Все и сразу, незамедлительно!» В тарелку кардинала положили брокколи, помидоры, рыбу, луковое пюре и все обильно посыпали сыром. В те времена такое сочетание считалось недопустимым, и племянница поинтересовалась, чем вызван такой странный выбор? На что пожилой человек ответил, что догадывается о своей близкой кончине и времени на растягивание удовольствия от трапезы у него совсем нет. Вскоре кардинала не стало, а родственники еще долго судачили о кулинарных причудах политика.

А совсем скоро слава об авторских рецептах кардинала распространилась далеко за пределы дворцового окружения. А когда новым кардиналом стал Мазарини, люди, не особо то почитавшие Ришелье при жизни, стали его поклонниками, и во Франции появляется своеобразный «культ Ришелье».

Так, каждый ресторан, который претендует на высший уровень, обязательно включает в свое меню рецепты политика.

Соединить в одном блюде, казалось бы, несовместимые ингредиенты – основной залог успеха рецептов кардинала, и сейчас официанты в ресторанах не забудут упомянуть о том, что вы пробуете блюдо «от самого Ришелье», великого политика и отменного кулинара.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Мир
Все разнообразие итальянской пасты (фото)
Если вы любите пасту, то наверняка вам будет интересно узнать, что это блюдо имеет большой ассортимент видов и форм.
Китайский Новый год: традиции и приметы праздника
Китайский Новый год 2018 наступит 16 февраля и пройдет под покровительством Желтой Земляной Собаки.
Новогодние блюда народов мира
Поразительные кулинарные традиции праздничного застолья
Все материалы раздела
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Базилик, мяту, сельдерей, салат и даже зеленый лук можно вырастить в цветочном горшке без семян! Для озеленения дома нам ...
2510
Острая закуска по-мексикански
Острая закуска по-мексикански
Роскошная закуска, которая наверняка понравится любителям рыбы и морепродуктов.
270
Курица под медово-лимонным соусом
Курица под медово-лимонным соусом
Мед придает мясу легкий сладковатый привкус, а корочка получается хрустящей и ароматной.
402
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Чтобы пицца получилась изумительной на вкус, готовим особенное тонкое тесто.
8544
Мясо по-французски: пошаговый рецепт
Мясо по-французски: пошаговый рецепт
Очень вкусное и сытное блюдо из свинины, которое идеально подойдет для горячего угощения.
1251
Картофельный суп с пшеничной крупой
Картофельный суп с пшеничной крупой
Отличный сытный суп готовится очень просто!
5307
Маринованная скумбрия с семенами горчицы
Маринованная скумбрия с семенами горчицы
Скумбрия, приготовленная таким способом, отличается великолепным вкусом.
1874
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)
Пароварка является главным помощником для сторонников здорового питания. Преимущества пароварки неоспоримы – польза для ...
385
Вверх