Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 хвилин |
більше години |
5 |
- Кавун - 200 г.
- Молоко згущенне - 150 г.
- Молоко - 500 мл.
- Желатин - 20 г.
- Цукор - 20 г.
1. Готуємо перший шар. Розведемо 10 г желатину в невеликій кількості холодної води і залишимо на 15-30 хвилин до набухання.
2. Подрібнимо в блендері 100 г м'якоті кавуна.
3. Поставимо молоко на плиту, доведемо до кипіння, знімемо з плити. У гарячому, трохи охолодженому молоці розчинимо набряклий желатин.
4. Додамо подрібнений кавун, згущене молоко і розмішуємо до однорідної маси.
5. Процідимо суміш через дрібне сито. Заливаємо ще не готову панна-котту в форми і ставимо в холодильник на 1,5-2 години.
6. Готуємо другий шар. Розведемо 10 г желатину в невеликій кількості холодної води і залишимо до набрякання.
7. Решту м'якоті кавуна дрібнуємо в блендері.
8. Набряклий желатин ставимо на водяну баню і прогріваємо до рідкого стану (желатин кип'ятити не можна!). З'єднуємо желатин, пюре кавуна і 20 г цукру.
9. Процідимо суміш через дрібне сито.
10. Дістаємо форми з першим шаром молочної панна-котти з холодильника і обережно заливаємо зверху кавунову суміш.
11. Ставимо кавунову панна-котту в холодильник до повного застигання (найкраще - на ніч).
До речі:
Панна-котта - один з найпоширеніших десертів Італії, славиться своєю незвичайною ніжністю, а головне - простотою в приготуванні. Переконайтеся у цьому самі!
Читай также: Панна-котта для влюблённых
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.