Новогодние блюда: 3 совета по приготовлению китайских пельменей - Smak.ua

Новогодние блюда: 3 совета по приготовлению китайских пельменей

Если вы хотите отметить Новый год по восточному календарю, то просто обязаны приготовить на праздничный стол традиционные китайские пельмени! А тонкости приготовления подскажет любимый сайт.
Новогодние блюда: 3 совета по приготовлению китайских пельменей - Smak.ua

Существует множество видов китайских пельменей. Они бывают с начинкой из любого вида мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, ракообразных. В качестве пикантной добавки к фаршу добавляют: редьку, водоросли, рис, сою, специи и приправы, различные растительные добавки, которые придают определенный вкус пельменям. Китайские пельмени могут быть приготовлены на пару, отварены или даже просто поджарены в воке или во фритюре. Для придания особого вкуса и аромата пельменям в бульон кладут различные добавки.
Но, несмотря на такое разнообразие принцип приготовления пельменей один.

Совет №1 как сделать начинку

Мясо для начинки следует очень мелко порубить тяжелым ножом или топориком. В мелкорубленное мясо непременно нужно добавить холодную воду или бульон и тщательно перемешать до однородности, это сделает начинку более сочной. Затем в фарш добавляются различные добавки, например мелкорубленный лук, различные специи, натертые на терке овощи, такие как дайкон, капуста, морковь, баклажаны, грибы, томаты и даже огурцы. Главное овощи хорошенько отжать от сока, чтобы впоследствии они смогли впитать в себя мясной сок из фарша. В рыбную начинку овощные добавки, кроме репчатого лука добавлять не принято, ее сдабривают лишь специями.

Совет №2 как сделать тесто

Тесто для китайских пельменей, также как и для наших привычных, готовится из пшеничной муки, яиц, соли и воды. Замешиваемое тесто должно быть не крутым, а мягким и эластичным, раскатывать тесто  для китайских пельменей следует очень тонко. Для паровых пельменей используется в основном рисовая мука, такие пельмени получаются более нежными и полупрозрачными.

Совет №3 приготовление

Китайские пельмени отвариваются в горячей соленой воде с добавлением различных специй. Жареные пельмени готовятся так: на раскаленную сковороду наливается растительное масло, затем помещаются пельмень, обжариваются с двух сторон, а затем заливаются небольшим количеством воды и доводятся до готовности.

Читай также: Новогодние блюда: китайский Новый год

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Мир
3 оригинальных рецепта нидерландской кухни
Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
Новогодние блюда: китайский Новый год
Собираетесь отмечать Новый год по восточному календарю, но теряетесь в догадках, что же такого интересного приготовить на праздничный ужин? Не стоит «изобретать велосипед», приготовьте традиционные китайские блюда, которыми лакомятся жители поднебесной в
Китайский новый год: как встретить, чтобы привлечь удачу
Новый 2018-й год по китайскому календарю наступит в ночь с 15 на 16 февраля, а это значит, что у нас есть прекрасный повод в очередной раз собраться всей семьей за праздничным ужином!
Все материалы раздела
Экспресс-рецепт: рисовая запеканка с индейкой
Экспресс-рецепт: рисовая запеканка с индейкой
Вкусная запеканка на основе мяса индейки и риса - незаменимое блюдо на каждый день.
142
8 марта: как приготовить завтрак для любимой
8 марта: как приготовить завтрак для любимой
Королевские креветки на подушке из рисовой лапши - отличный способ сказать "Поздравляю с 8 марта" своей второй половинке.
92
Вот, где витамины: салат из корейской морковки и мяса
Вот, где витамины: салат из корейской морковки и мяса
Вкусный и ароматный салат прост в приготовлении и понравится многим.
193
Копеечная маска для лица с желатином
Копеечная маска для лица с желатином
Эта бюджетная маска благоприятно отразится на уставшей коже и позволит сэкономить на визите к косметологу.
157
Диета Дженнифер Энистон
Диета Дженнифер Энистон
Для того, чтобы сделать головокружительную карьеру в кинобизнесе, актрисе еще в юности пришлось познакомиться с ...
267
Пістне меню: ароматний борщ з грибами
Пістне меню: ароматний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
152
День святого Луки: 5 лучших рецептов выпечки с луком по версии SMAK.UA
День святого Луки: 5 лучших рецептов выпечки с луком по версии SMAK.UA
20 февраля в Украине отмечают именины чудотворца Луки Елладского, пекут пироги с луком и отдают часть - "на счастье".
283
"Доброе утро!" - бодрящий мандариновый фреш
"Доброе утро!" - бодрящий мандариновый фреш
Утро будет, действительно, добрым, если начать его со стаканчика свежеприготовленного витаминного фреша!
76
Вверх