5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных - Smak.ua

5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных

Оказывается, чечевица выращивалась еще в Древнем Египте - из нее выпекали хлеб. Современной же кулинарии известно множество блюд на основе это крупы, богатой витаминами, белком и аминокислотами.
5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных - Smak.ua
На основе чечевицы можно приготовить самые разнообразные блюда, включая супы, салаты и рагу, котлетки и биточки. Мы подобрали несколько вкусных рецептов.

Котлеты из чечевицы с зеленью

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица - 1 стакан
  • Лук - 6 шт.
  • Растительное масло
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш.
  3. В панировочные сухари добавьте куркуму.
  4. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.

Читай также: 8 продуктов, которые принесут огромную пользу организму

Салат с чечевицей, орехами и сыром

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус - 1 ст. л. 
  • Мед - 1/4 ч. л. 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л. 
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морквовь отварная - 2 шт.
  • Чечевица отварная - 200 г
  • Орехи грецкие - горсть
  • Сыр - по вкусу
  • Петрушка, кинза, базилик - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В миске перемешайте уксус, мед, соль и перец.
  2. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
  3. Орехи, морковь, яблоки нарежьте.
  4. Залейте заправкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник.
  5. Добавьте чечевицу и поставьте мариноваться еще 10 минут.
  6. В конце добавьте сыр и зелень. 

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Карри, красный перец, мята - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  2. Через 20-30 минут после закипания воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель, соль.
  3. Пока картофель с чечевицей варятся, обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, добавьте к ним карри и молотый красный перец.
  4. К обжаренным овощам добавьте столовую ложку муки, все перемешайте.
  5. Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте обжаренные овощи и блендером превратите суп в пюре.
  6. Добавьте немного мяты, еще раз все тщательно перемешайте.
  7. Суп-пюре готов.
  8. Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавьте в тарелку сухарики из белого хлеба.

Читай также: Топ-10 самой полезной рыбы - это нужно знать

Чечевица с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Чечевица (светлая) - 300-350 г
  • Морепродукты - 300 г
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Лук, чеснок - по вкусу
  • Томатная паста - 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочите чечевицу на 2 часа.
  2. Отварите чечевицу в слегка подсоленной воде.
  3. Обжарьте на сковороде лук, чеснок, почистите морепродукты, тушите их в чесночно-лучной пассировке 10-15 минут, посолите, поперчите.
  4. Слейте воду с готовой чечевицы, добавьте её к морепродуктам.
  5. Залейте томатной пастой и 100 мл воды и тушите ещё минут 10.
  6. Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки.

Паштет из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица - 100 г
  • Морковь -100 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Йогурт - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  2. Добавьте к ним морковь и в последнюю очередь положите чечевицу.
  3. Жарьте до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу.
  4. После этого понемногу влейте бульон и варите до готовности чечевицы, минут 10-12.
  5. Когда чечевица будет готова, посолите по вкусу и поперчите свежемолотым перцем.
  6. Переложите чечевицу с овощами в блюдо и добавьте йогурт.
  7. Пюрируйте ручным блендером.
  8. Попробуйте на вкус, если нужно, досолите.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Яскраві рожеві салати Radicchio del Veneto та La Rosa del Vento стають популярними серед шеф-кухарів по всьому світу. І це не дивно адже крім користі, ця рослина дуже фотогенічна та має надзвичайно гарний, яскравий колір.
Бальзамический уксус: полезные свойства и применение в кулинарии
Польза от блюд с бальзамическим уксусом будет только при высоком качестве продукта. Вред организму истинный бальзамик нанести не может. Он полезен всем!
Что приготовить из картофеля: 3 вкуснейшие идеи
Не зря картофель называют вторым хлебом, ведь из него можно приготовить множество сытных угощений. С рецептами трех наиболее аппетитных мы вас с радостью знакомим!
Все материалы раздела
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Необычный, но удивительно вкусный шашлык из куриных сердечек способен вскружить голову даже рьяным противникам мясного! ...
180
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Рецепт «Голубой лагуны» в 1960 году придумал американский бармен Энди МакЭлхон. «Голубая лагуна» – это термальный курорт ...
136
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Наверное у всех день начинается с нажатия на кнопочку электрочайника и затем уже каждый выбирает себе по вкусу чашечку ...
538
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
Предлагаем вам приготовить замечательный весенне-летний салат из редиски и огурцов с яйцом. Салат этот очень простой, ...
244
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Кофе – не только прекрасный напиток для поднятия утреннего тонуса, но и замечательное косметическое средство.
157
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Не знаєте, що приготувати рідним на обід? Тоді скористайтесь рецептом червоного борщу з карасями та грибами. Усі будуть в ...
154
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Вместо распространенного варианта подачи икры на половинках куриных яиц используем перепелиные. Хоть и ювелирная работа, ...
149
Рыбные трубочки с салом на гриле
Рыбные трубочки с салом на гриле
Приготовьте на гриле ломтики рыбы с тонкими кусочками копченого сала - ваши родные будут в восторге.
192
Вверх