Заливний пиріг з капустою: перевірений бабусін рецепт

Ингредиенты

• Капуста білокачанна - 500 г.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Сметана (15%) - 5 ст.л.
• Борошно пшеничне - 6 ст.л.
• Кріп - 10 віточок.
• Сода харчова - 0.5 ч.л.
• Сіль - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Нашаткувати капусту. За бажанням, можна її трохи обсмажити. Або помістити в друшляк і пробланширувати в киплячій воді 2-3 хв. Зайву воду віджати. Можна помістити нашатковану капусту в мікрохвильовку на 5 хв на високий режим, витримати 5 хв, потім перемішати і, якщо потрібно ще прогріти протягом 5 хв.
2. Кріп дрібно нарізати. Підготовлену капусту посолити і приправити спеціями, додати кріп і перемішати.
3. Яйця злегка збити з сіллю. 
4. У сметані розчинити соду (можна використовувати готовий розпушувач 1 ч.л.).
5. Додати сметану до яєць і трохи збити.
6. Всипати борошно і добре збити (близько 1 хв).
7. Форму для запікання змастити маслом (будь-яким) або маргарином. 
8. Викласти капусту. Залити капусту тістом, рівномірно розподіляючи по поверхні.
9. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовій шафі протягом 40 хв.

Як подавати

Готовий заливний пиріг з капустою остудити у формі, потім нарізати на порційні шматки.

Читай также: Домашний пирог "Чизбургер"