Как выбрать яйца: 6 ошибок, которые совершаются в магазине

Зачастую покупая куриные яйца, мы обращаем внимание лишь на их внешний вид, а ведь маркировка может рассказать о продукте всю необходимую информацию. Что означает классификация яиц СО и С1, в чем их отличие и что лучше выбрать?

• Яйца делятся на диетические отмеченные красной буквой «Д» и столовые с синей маркировкой «С».
• Диетическими считаются яйца не старше семи дней, а уже на восьмой день яйцо считается столовым и срок его годности - 25 дней.
•  Важную роль в классификации играет вес яиц, яйцо имеющее вес более 75 г, относится к высшей категории и маркируется буквой «В». Яйца весом от 65 до 74,9 г – попадают в категорию «отборных», и обозначаются буквой «О».
• К первой категории относятся яйца, имеющие вес от 55 до 64,9 г, на скорлупе которых отмечается цифра 1»».
• Цифрами «2» и «3» соответственно маркируются яйца с меньшей массой, они имеют меньший спрос, а зря, ведь такие яйца несут молодые куры, и они намного вкуснее яиц, снесенных немолодыми несушками.
•  Существует мнение, что чем яйцо больше, тем оно вкуснее, лучше, полезнее - но это не так! В крупных яйцах содержится больше воды и меньше питательных веществ, к тому же очень крупные яйца несут уже старые куры.

Самыми лучшими по вкусу и более сбалансированными по составу, считаются яйца первой категории.

Читай также: Кулинарная шпаргалка: как проверить яйца на свежесть