5 секретов пышного бисквита - Smak.ua

5 секретов пышного бисквита

Раскрываем все секреты приготовления идеального бисквита для торта.
5 секретов  пышного бисквита - Smak.ua

Секрет идеального торта таится в пышном бисквите. И чтобы ваша выпечка всегда была на высшем уровне, редакция Smak.ua собрала для вас несколько секретов приготовления пышного бисквита.

Секрет №1

Мы все знаем, что для выпечки муку нужно обязательно просеять. Однако когда речь идет о бисквите – муку нужно просеять через сито 2-3 раза.

Читайте также: Как легко разрезать бисквит (видео)

Секрет №2

Аккуратно отделяйте желтки от белков. Следите за тем, чтобы в белке не было ни капли желтка. В противном случае вы не сможете взбить белки как следует.

Секрет №3

Перед тем, как взбивать белки, отправьте их в холодильник на 15 минут. Охлажденные белки намного лучше взбиваются и делают бисквит более пышным.

Читайте также: Бисквит «Ангельский»

Секрет №4

Если вытяжное тесто требует долгого замеса, то в случае с бисквитом все происходит с точностью наоборот. Не стоит замешивать тесто слишком долго, поскольку пузырьки воздуха, которые делают бисквит воздушным, улетучиваются.

Секрет №5

Чтобы бисквит не осел, не стоит открывать дверцу духового шкафа до полного приготовления.  После того, как вы выключили духовку, дайте постоять бисквиту еще 5 минут. 

Читайте также: Бисквит в мультиварке

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной или наливной пирог - один из самых простых видов выпечки.
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
Все материалы раздела
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
93
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
43
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
128
Садовые кашпо: 5 подсказок
Садовые кашпо: 5 подсказок
Для того, чтобы украсить ваш сад и цветник, придать ему самобытность, используют садовые кашпо. Согласитесь, ведь ...
1238
Калина у власному соку
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
169
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Эти замечательные тарталетки послужат вам идеальной закуской на праздничном столе.
180
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Вкусное и очень нежное варенье, которое можно подавать к чаю или использовать в качестве начинок для пирогов. Конфитюр ...
196
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Цветная капуста, разделанная на аккуратные соцветия, сделает блюдо привлекательным.
99
Вверх