5 секретов пышного бисквита - Smak.ua

5 секретов пышного бисквита

Раскрываем все секреты приготовления идеального бисквита для торта.
5 секретов  пышного бисквита - Smak.ua

Секрет идеального торта таится в пышном бисквите. И чтобы ваша выпечка всегда была на высшем уровне, редакция Smak.ua собрала для вас несколько секретов приготовления пышного бисквита.

Секрет №1

Мы все знаем, что для выпечки муку нужно обязательно просеять. Однако когда речь идет о бисквите – муку нужно просеять через сито 2-3 раза.

Читайте также: Как легко разрезать бисквит (видео)

Секрет №2

Аккуратно отделяйте желтки от белков. Следите за тем, чтобы в белке не было ни капли желтка. В противном случае вы не сможете взбить белки как следует.

Секрет №3

Перед тем, как взбивать белки, отправьте их в холодильник на 15 минут. Охлажденные белки намного лучше взбиваются и делают бисквит более пышным.

Читайте также: Бисквит «Ангельский»

Секрет №4

Если вытяжное тесто требует долгого замеса, то в случае с бисквитом все происходит с точностью наоборот. Не стоит замешивать тесто слишком долго, поскольку пузырьки воздуха, которые делают бисквит воздушным, улетучиваются.

Секрет №5

Чтобы бисквит не осел, не стоит открывать дверцу духового шкафа до полного приготовления.  После того, как вы выключили духовку, дайте постоять бисквиту еще 5 минут. 

Читайте также: Бисквит в мультиварке

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадная колбаска с печеньем: десерт на скорую руку
Десерт родом из детства покорит сердце любого!
Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)
Невероятный десерт, изобретенный американскими кондитерами, что-то среднее между круассанами и маффинами.
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В осенние холодные вечера лучшее, что можно придумать – это приготовить вкусную выпечку к чаю.
Все материалы раздела
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Отличная, вкусная и очень привлекательная на вид закуска к новогоднему застолью.
554
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и ...
1513
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Этот тест точно ответит на кого похожи вы и… ваш холодильник.
247
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бульон - незаменимая вещь на кухне. Его можно превратить в основу для супа, соуса или гарнира.
218
Как сделать флорариум своими руками
Как сделать флорариум своими руками
Мини-сад под стеклом – флорариум – представляет собой прозрачный контейнер с высаженными растениями внутри. Такой ...
1219
Салат мясной с квашеной капустой
Салат мясной с квашеной капустой
Имея в запасе квашеную капусту, можно приготовить вкусный мясной салат.
852
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Лучшее варенье к чаю и выпечке можно приготовить в эти осенние дни из моркови и апельсина.
200
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
Из мясного фарша получаются вкусными не только котлеты. Удивите себя и родных оригинальными блюдами.
1578
Вверх