Десерт «Космический лед» - Smak.ua

Десерт «Космический лед»

Замечательный десерт из апельсина украсит ваш вечер и порадует гостей.
Десерт «Космический лед» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 6

Ингредиенты

  • Сливки - 1 л
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Апельсин - 5 шт.
  • Имбирь - 3 см
  • Мед - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 пакетики
  • Желатин - 2 пакетики
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Крахмал - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Желатин замочите в 250 мл холодной воды.
  2. На очень мелкой терке натрите цедру с половинки лимона и с половинки апельсина.
  3. Разотрите цедру в ступке с чайной ложкой сахара как можно мельче. Сахар в данном случае выступает в качестве «абразива».
  4. Вылейте пол-литра сливок в кастрюлю, добавьте туда цедру и поставьте на слабый огонь.
  5. Непрерывно помешивайте, чтобы не образовалась пенка, варите примерно десять минут.
  6. Затем поставьте кастрюлю в прохладное место, чтобы немного остыла.
  7. Другие пол-литра сливок вылейте в миску и разведите в них два пакетика ванильного сахара, две столовые ложки меда.
  8. Сладость должна быть как у мороженого.
  9. Размешайте сахар.
  10. Тем временем, добавьте в кастрюлю со сливками замоченный желатин.
  11. Перемешайте, не жалея сил.
  12. Поставьте кастрюлю в прохладное место, а затем и в холодильник. Самое главное - не пропустите момент, когда содержимое слегка загустеет, но еще не начнется жилирование.
  13. После чего смешайте содержимое кастрюли и миски.
  14. Очень тщательно перемешайте. Можно даже использовать для этого миксер.
  15. Разлейте все по пиалам, чашкам.
  16. Уберите в холодильник на пару часов.
  17. Приготовьте апельсиновый соус. Для этого выжмите сок из пяти небольших апельсинов.
  18. Добавьте в него совсем немного тертого имбиря (четверть чайной ложки).
  19. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и проварите минуты две.
  20. Затем процедите.
  21. Вылейте обратно в сотейник, добавьте две столовые ложки сахара (лучше коричневого) и выпарите до половины объема.
  22. Положите щепотку молотой корицы и корочку половинки апельсина (только оранжевую часть).
  23. Вскипятите еще примерно пять-семь минут.
  24. Выньте корочку. 
  25. Сгустите соус крахмалом (1 чайная ложка, разведенная в 50 мл холодной воды).
  26. И опять доведите до кипения.
  27. Поставьте охлаждаться.

Как и с чем подавать

Десерт достаньте из холодильника непосредственно перед подачей на стол. Выложите на порционные тарелки. Полейте соусом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Готовим густой сметанный крем: советы и 2 оригинальных рецепта
Классический сметанный крем это наверно самое лучшее и быстрое решение для любого торта или пирожного.
3 лучших рецепта новогодних десертов до 150 калорий
А вы уже придумали, чем будете угощать родных и гостей?
Варим карамель: 3 совета и 2 простых рецепта
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Все материалы раздела
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Лучшее блюдо для мужчины: сытное и вкусное! Его вполне можно давать мужу на обед в офис.
331
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
103
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
769
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1425
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
530
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
764
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1594
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
596
Вверх