Корейские оладьи с карамелью "Hoddeok"

Ингредиенты

• Дрожжи — 2 ч.л.
• Вода(теплая) — 240 мл
• Сахар— 2 ст.л.
• Соль— 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Орехи грецкие— 2 ст.л.
• Сахар тростниковый — 1/2 стак.
• Корица— 1 ч.л.

Способ приготовления

1. В емкости смешаем дрожжи, воду, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешаем.

2. Добавим просеянную муку, замесим тесто. Накроем емкость пищевой пленкой и оставим тесто постоять при комнатной температуре около часа.

3. За это время тесто должно увеличиться вдвое, как минимум. Тесто необходимо обмять и дать постоять еще 10-15 минут, затем еще раз обмять.

4. Подготовим начинку: для этого понадобится мелко порезать орехи, смешать с тростниковым сахаром и корицей.

5. На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто. Делим его на 8 равных частей: сначала пополам, затем каждую половину снова пополам и каждую часть еще раз пополам. 

6. Придаем каждому кусочку теста круглую форму, выкладываем по 2 чайные ложки начинки и сворачиваем в шарик.

7. На раскаленную сковороду кладем шарик, обжариваем его с одной стороны около 30 секунд до хорошего "румянца".

8. Затем сразу переворачиваем и слегка надавливаем на него лопаткой, обжариваем около минуты. Затем снова переворачиваем, накрываем крышкой и даем обжариться еще минуту. Это нужно для того, чтобы сахар начал превращаться в карамель.
 

Как и с чем подавать

Подавать оладьи лучше всего горячими к чаю. 

Приятного аппетита!

Читай также: Что приготовить на завтрак: вкуснейшие тыквенные оладьи