Перловые козинаки: бюджетный рецепт

Ингредиенты

• Крупа перловая (стакан = 240мл) - 1 ст.
• Сахар - 90 г.
• Мед - 3 ст. л.
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг).
2. Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
3. Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить.
4. Высыпать перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
5. На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок.
6. Мешать нужно постоянно, не пережгите, иначе будет горчить.
7. Добавить перловку, тщательно перемешать и выкласть на подготовленный пергамент.
8. Высыпать «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой.

Как подавать

Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям вы их потом разломаете.

Приятного аппетита! 

Читай также: Проще простого: козинаки из овсяных хлопьев