Ведьмины шляпки к Хэллоуину - Smak.ua

Ведьмины шляпки к Хэллоуину

До Хэллоуина осталось не так уж и долго. И хотя готовиться к празднику вроде и рано, некоторые идеи уже пора взять себе на заметку.
Ведьмины шляпки к Хэллоуину - Smak.ua

До Хэллоуина осталось не так уж и долго.  И хотя готовиться к празднику вроде и рано, некоторые идеи уже пора взять себе на заметку.

Очень популярны в этот день среди прочих сладости в виде ведьминых шляп. Их можно готовить разными способами и украшать на свой вкус.

Сегодня мы подробно рассмотрим, как сделать ведьмины шляпки из домашнего печенья, маршмеллоу и растопленного шоколада.

Если быть краткими, за день до приготовления замешивают тесто и оставляют его на ночь в холодильнике (для десерта понадобится половина теста).

Тесто раскатывают и вырезают круглые печеньки, которые выпекают при 165°С до готовности.

На остывшее печенья при помощи кондитерского конверта выдавливают зефирную смесь и покрывают все растопленным темным шоколадом (понадобится 400 г), дают остыть и украшают.

 Теперь подробнее расскаже, как готовить маршмеллоу и печенье.

Маршмеллоу
Ингредиенты:
желатин – 4 листа (9,6 г если в порошке)
яичный белок – 87 г
ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
сахар – 225 г
вода – 112 мл
кукурузный сироп – 2,5 ст. л.
Способ приготовления: листы желатина растворите в холодной воде в течение 5 минут. Удалите их из воды и добавьте дополнительную воду, растопите не небольшом огне.

В это время белки взбейте с ванилью.

В воду добавьте сахар и кукурузный сироп, подержите в кастрюльке над огнем, пока сахар не растворится. Когда сироп достигает 121°C, добавьте взбитые белки. Продолжайте взбивать средней скорости, добавьте растворенный желатин и увеличьте скорость до максимума. Взбивайте около 5 минут. Масса должна быть блестящей, но не очень плотной

Печенье
Ингредиенты:
мука пшеничная универсальная – 105 г
мука для кексов – 75 г
мука пшеничная цельнозерновая – 75 г
сода (гашеная) – 1/4 ч. л.
корица – 1 ч. л.
соль щепотка
коричневый сахар – 75 г
сахар-песок – 60 г
мед – 1 ч. л.
масло сливочное несоленое – 180 г
Способ приготовления: смешайте вместе 3 вида муки, соду, соль и корицу.

В отдельной емкости смешайте белый и коричневый сахар, а также мед.

В миксере до мягкости взбейте масло, постепенно добавляйте сахарную смесь. Взбивайте 2 минуты.

Смесь смешайте с мукой и замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Smak.ua по материалам http://foodieinfrance.com/

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
На швидку руку: ніжний Мільфей - в склянці
Французьський Мільфей нікого не залишить байдужим. Зазвичай він виготовляється як тістечко з трьох шарів листкового тіста та повітряною сирною масою між ними. Ми ж знайомимо вас із простим варіантом легендарного десерта, що подається в склянці.
Тематический торт «Прощай, садик - здравствуй, школа!»
Ваш малыш в этом году заканчивает садик? Посмотрите, какой чудесный торт можно приготовить в честь его выпускного! Вкусный, нарядный, торжественный - он отлично подчеркнет всю значимость этого события!
Великопепный торт "Радуга": пошаговый рецепт
Наверняка, многие из нас видели замечательные и красивые тортики с яркой начинкой в виде cеми цветов радуги. От такого красочного угощения будут в восторге и взрослые, и дети. А пробовали ли вы самостоятельно приготовить эту красоту?
Все материалы раздела
Фитнес-печенье из овсяных хлопьев (ни грамма муки!)
Фитнес-печенье из овсяных хлопьев (ни грамма муки!)
Многие диеты основаны на полном отказе от мучных изделий и сладостей. Но на радость сладкоежек есть прекрасные варианты ...
23
Ошибки в уходе за лицом, которым мы совершаем каждый день
Ошибки в уходе за лицом, которым мы совершаем каждый день
Стоит ли покупать модные крема, начинать утро с ледяных обтираний, спасать мешки под глазами с помощью консилера и ...
207
Ритмы Испании: скумбрия эскабече со спаржей и артишоками
Ритмы Испании: скумбрия эскабече со спаржей и артишоками
Когда-то словом escabeche называли просто острый маринад для рыбы, сейчас это — способ приготовления блюда, в котором ...
182
Дивовижний гамамеліс: вирощування та догляд
Дивовижний гамамеліс: вирощування та догляд
Гамамеліс, квітучий взимку або на самому початку весни - чарівне видовище. Це чудова можливість подовжити відчуття літа в ...
196
3 маски для окрашенных волос - отлично работают, а стоят копейки
3 маски для окрашенных волос - отлично работают, а стоят копейки
Если ваши волосы истощены от покраски волос, то необходимо их поддержать и помочь им восстановиться, чтобы они снова ...
488
Весенний салатик из редиса, яиц и огурцов "На бегу"
Весенний салатик из редиса, яиц и огурцов "На бегу"
Весна - время для разного рода активностей. То работы в саду, то пикники на природе, прогулки и пробежки... Готовить ...
412
Квас «Петровский» (с медом и хреном)
Квас «Петровский» (с медом и хреном)
Этот квас лучше всего подходит для приготовления окрошек, ботвиний и прочих холодных первых блюд.
239
Старинный армянский рецепт: шашлык по-карски
Старинный армянский рецепт: шашлык по-карски
Этот роскошный шашлык из баранины по древнему армянскому рецепту порадует своим насыщенным пряным вкусом и необыкновенным ...
520
Вверх