Модный торт: как приготовить зеркальную глазурь (видео)

С таким декором любой торт - даже очень простой – будет иметь королевский «вид».
Модный торт: как приготовить зеркальную глазурь (видео)

Секрет модных в 2017 году тортов – это зеркальная глазурь. О тортах, которые выглядят, как драгоценности, мы уже рассказывали. А сегодня подскажем, как же сделать подобную глазурь.

Модный торт: как приготовить зеркальную глазурь (видео)

Ингредиенты

Желатин – 12 г

Сахар – 150 г

Вода – 75 мл

Сироп глюкозы или кукурузный – 150 г

Белый шоколад – 150 г

Сгущенное молоко – 100 г

Пищевой краситель – по вкусу

Способ приготовления

Листовой желатин замочите в воде.

В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (или замените патокой).

Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.

Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).

В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно, тонкой струйкой, сироп. Перемешайте.

В смесь добавьте пищевой краситель.

Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.

В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза. Мраморный эффект достигается путем покрытия десерта разноцветной глазурью в несколько слоев.

Модный торт: как приготовить зеркальную глазурь (видео)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Десерт дня: творожный рулет с бананом Фитнес разгрузка
С этим десертом лишние килограммы вашей фигуре точно не грозят!
Десерт дня: пудинг А-ля панна котта
Манная каша может стать изысканным десертом, который есть будут даже аристократы.
Десерт дня: ленивые пирожные из слоеного теста
Этот десерт готовится невероятно просто, превращаясь с нежнейшее облачко наслаждения даже для искушенного сладкоежки!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Восхищение цветовода: нежность чубушника
Восхищение цветовода: нежность чубушника
Чубушник – растение, которое называют «жасмин садовый», удивляет и восхищает и внешним видом кустов, и ароматом во время цветения.
В Киеве пройдет масштабная выставка кактусов
В Киеве пройдет масштабная выставка кактусов
На выставке можно будет не только увидеть, но и купить домашние растения.
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
22 марта православная церковь отмечает день памяти 40 Севастийских мучеников. А еще это один из самых почитаемых в народе праздников.
Гортензия метельчатая: волшебное разнообразие сортов
Гортензия метельчатая: волшебное разнообразие сортов
Сорта гортензии метельчатой – это восхищение и вдохновение не только для садовода!
Сейчас на главной
Великий пост: перцы, фаршированные грибами и рисом
Великий пост: перцы, фаршированные грибами и рисом
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио – готовим постное блюдо.
Как выбрать тренч: модная история
Как выбрать тренч: модная история
Модный тренч, перебравшись из окопов прошлого столетия, сегодня блистает на подиумах. Как его выбрать по фигуре и качеству?
Католическая Пасха 2017: традиционные блюда праздника
Католическая Пасха 2017: традиционные блюда праздника
Традиционные блюда католической Пасхи – это разнообразная пасхальная выпечка, салаты из зелени и мясные блюда.
Что и как можно чистить солью
Что и как можно чистить солью
Оказывается, отличное чистящее средство всегда находится у нас под рукой.
Вверх