Подбираем натуральные красители для кремов - Smak.ua

Подбираем натуральные красители для кремов

Превратить обычный белый крем для десертов в яркое чудо можно, используя для этого лишь натуральные ингредиенты.
Подбираем натуральные красители для кремов - Smak.ua

Чтобы десерты выглядели волшебно, достаточно в уже готовый крем добавить натуральные красители. А какой продукт даст тот или иной цвет, мы вам подскажем.

Желтый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Цедра лимона. Для этого берем лимон, натираем цедру, заворачиваем ее в марлю и слегка отжимаем. Капли желтого цвета – это и есть краситель.

Шафран. Берем шафран, измельчаем его и заливаем теплой водой. Через сутки настой процеживаем. Краситель готов.

Желток. Сырой желток тоже поможет в окраске. Только у этого способа есть недостаток – надо, чтобы яйца были очень свежими.

Оранжевый цвет

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Морковь. Свежеотжатый морковный сок дает интенсивный цвет.

Апельсин. Сок и цедра этого цитрусового фрукта также помогут в придании кремам интенсивного оранжевого цвета.

Красный и его оттенки

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Красное вино придаст крему не только цвет, но и пикантный вкус.

Свежие ягоды – малина, клубника, клюква, смородина – отличные натуральные красители. Правда, использовать их можно только летом. А зимой уже лучше применять сиропы и варенье.

Свекла. Берем 1 свеклу, очищаем и натираем на крупной терке, заливаем водой, чтобы она покрыла полностью массу, добавляем щепотку лимонного сока. И варим на медленном огне 1 ч, накрыв кастрюлю крышкой. Затем отвар процеживаем и охлаждаем. И его можно добавлять в крем.

Вишня и вишневый сок также дают прекрасный цвет бордо.

Зеленый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Шпинат. Для того, чтобы получить сок, шпинат измельчаем в блендере, заворачиваем полученную массу в марлю и отжимаем.

Синий и фиолетовый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Ягоды – черника, ежевика – подарят яркий синий цвет десертам.

Красная капуста. Измельчаем капусту, отжимаем сок и фиолетовый краситель готов.

Шоколадные оттенки

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Какао это самый простой способ придать благородный цвет выпечке.

Шоколад. Растапливаем шоколад на водяной бане, слегка охлаждаем и добавляем в крем. Помимо цвета этот способ еще и дарит невероятный вкус десертам.

Кофе. С этим краситель главное не перестараться, если десерты предназначены для детей.

Жженка. Сахар вместе с водой в пропорции 5 к 1 разогреваем в сковороде на медленном огне, помешивая, до получения массы темно-коричневого цвета. Полученный раствор процеживаем и используем для окрашивания.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Пленительный вкус: сырники по бабушкиному рецепту
Приготовить невероятно вкусные и по-особенному привлекательные сырники по этому рецепту легко и просто.
Десерт дня: банановый пудинг без выпечки
Легкий заварной крем, печенье и бананы – из этих продуктов рождается настоящее чудо!
Десерт дня: японский чизкейк
Этот чизкейк называют еще хлопковым. Потому что его нежность тяжело сравнить с чем-либо кроме, как с мягкостью и воздушностью хлопка!
Все материалы раздела
Неделя здоровья: суперсоветы на ближайшие 7 дней
Неделя здоровья: суперсоветы на ближайшие 7 дней
Чтобы чувствовать себя молодо и энергично, достаточно придерживаться всего нескольких правил.
47
Как увеличить урожай огурцов: 5 советов
Как увеличить урожай огурцов: 5 советов
Поднять урожайность столь популярной огородной культуры достаточно просто, если знать некоторые нюансы.
161
Текстиль на кухне: что обязательно должно быть у каждой хозяйки
Текстиль на кухне: что обязательно должно быть у каждой хозяйки
Текстиль – неотъемлемая часть любой кухни. К кухонному текстилю относятся не только фартук и рукавицы, но и множество ...
81
Лучшая пицца: 5 вкусных начинок
Лучшая пицца: 5 вкусных начинок
Пять удивительных начинок придадут пицце совершенно новый вкус.
114
Блюдо дня: курица в винном соусе
Блюдо дня: курица в винном соусе
Сочная и ароматная курица в винном соусе здорово сочетается с любыми гарнирами и салатами.
61
Апельсиновая диета: особенности питания
Апельсиновая диета: особенности питания
Вкусный и доступный способ избавиться от лишних килограммов.
41
Быстрый и вкусный завтрак: судак, запеченный в духовке
Быстрый и вкусный завтрак: судак, запеченный в духовке
Это блюдо, которое вполне подходит для семейного завтрака в субботний день.
59
Пчеловодство: азы для начинающих
Пчеловодство: азы для начинающих
Пчеловодство – это достаточно трудоемкое, но в то же время увлекательное и полезное занятие, которое занимает практически ...
37
Вверх