Подбираем натуральные красители для кремов - Smak.ua

Подбираем натуральные красители для кремов

Превратить обычный белый крем для десертов в яркое чудо можно, используя для этого лишь натуральные ингредиенты.
Подбираем натуральные красители для кремов - Smak.ua

Чтобы десерты выглядели волшебно, достаточно в уже готовый крем добавить натуральные красители. А какой продукт даст тот или иной цвет, мы вам подскажем.

Желтый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Цедра лимона. Для этого берем лимон, натираем цедру, заворачиваем ее в марлю и слегка отжимаем. Капли желтого цвета – это и есть краситель.

Шафран. Берем шафран, измельчаем его и заливаем теплой водой. Через сутки настой процеживаем. Краситель готов.

Желток. Сырой желток тоже поможет в окраске. Только у этого способа есть недостаток – надо, чтобы яйца были очень свежими.

Оранжевый цвет

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Морковь. Свежеотжатый морковный сок дает интенсивный цвет.

Апельсин. Сок и цедра этого цитрусового фрукта также помогут в придании кремам интенсивного оранжевого цвета.

Красный и его оттенки

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Красное вино придаст крему не только цвет, но и пикантный вкус.

Свежие ягоды – малина, клубника, клюква, смородина – отличные натуральные красители. Правда, использовать их можно только летом. А зимой уже лучше применять сиропы и варенье.

Свекла. Берем 1 свеклу, очищаем и натираем на крупной терке, заливаем водой, чтобы она покрыла полностью массу, добавляем щепотку лимонного сока. И варим на медленном огне 1 ч, накрыв кастрюлю крышкой. Затем отвар процеживаем и охлаждаем. И его можно добавлять в крем.

Вишня и вишневый сок также дают прекрасный цвет бордо.

Зеленый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Шпинат. Для того, чтобы получить сок, шпинат измельчаем в блендере, заворачиваем полученную массу в марлю и отжимаем.

Синий и фиолетовый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Ягоды – черника, ежевика – подарят яркий синий цвет десертам.

Красная капуста. Измельчаем капусту, отжимаем сок и фиолетовый краситель готов.

Шоколадные оттенки

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Какао это самый простой способ придать благородный цвет выпечке.

Шоколад. Растапливаем шоколад на водяной бане, слегка охлаждаем и добавляем в крем. Помимо цвета этот способ еще и дарит невероятный вкус десертам.

Кофе. С этим краситель главное не перестараться, если десерты предназначены для детей.

Жженка. Сахар вместе с водой в пропорции 5 к 1 разогреваем в сковороде на медленном огне, помешивая, до получения массы темно-коричневого цвета. Полученный раствор процеживаем и используем для окрашивания.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Готовим густой сметанный крем: советы и 2 оригинальных рецепта
Классический сметанный крем это наверно самое лучшее и быстрое решение для любого торта или пирожного.
Варим карамель: 3 совета и 2 простых рецепта
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Десерт дня: апельсиновые палочки в шоколаде
Не стоит выбрасывать апельсиновую шкурку. С ней можно приготовить простую и вкусную сладкую закуску.
Все материалы раздела
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
105
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1093
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
643
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
124
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
470
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
178
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
795
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1519
Вверх