Подбираем натуральные красители для кремов - Smak.ua

Подбираем натуральные красители для кремов

Превратить обычный белый крем для десертов в яркое чудо можно, используя для этого лишь натуральные ингредиенты.
Подбираем натуральные красители для кремов - Smak.ua

Чтобы десерты выглядели волшебно, достаточно в уже готовый крем добавить натуральные красители. А какой продукт даст тот или иной цвет, мы вам подскажем.

Желтый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Цедра лимона. Для этого берем лимон, натираем цедру, заворачиваем ее в марлю и слегка отжимаем. Капли желтого цвета – это и есть краситель.

Шафран. Берем шафран, измельчаем его и заливаем теплой водой. Через сутки настой процеживаем. Краситель готов.

Желток. Сырой желток тоже поможет в окраске. Только у этого способа есть недостаток – надо, чтобы яйца были очень свежими.

Оранжевый цвет

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Морковь. Свежеотжатый морковный сок дает интенсивный цвет.

Апельсин. Сок и цедра этого цитрусового фрукта также помогут в придании кремам интенсивного оранжевого цвета.

Красный и его оттенки

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Красное вино придаст крему не только цвет, но и пикантный вкус.

Свежие ягоды – малина, клубника, клюква, смородина – отличные натуральные красители. Правда, использовать их можно только летом. А зимой уже лучше применять сиропы и варенье.

Свекла. Берем 1 свеклу, очищаем и натираем на крупной терке, заливаем водой, чтобы она покрыла полностью массу, добавляем щепотку лимонного сока. И варим на медленном огне 1 ч, накрыв кастрюлю крышкой. Затем отвар процеживаем и охлаждаем. И его можно добавлять в крем.

Вишня и вишневый сок также дают прекрасный цвет бордо.

Зеленый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Шпинат. Для того, чтобы получить сок, шпинат измельчаем в блендере, заворачиваем полученную массу в марлю и отжимаем.

Синий и фиолетовый

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Ягоды – черника, ежевика – подарят яркий синий цвет десертам.

Красная капуста. Измельчаем капусту, отжимаем сок и фиолетовый краситель готов.

Шоколадные оттенки

Как приготовить цветной крем: натуральные красители

Какао это самый простой способ придать благородный цвет выпечке.

Шоколад. Растапливаем шоколад на водяной бане, слегка охлаждаем и добавляем в крем. Помимо цвета этот способ еще и дарит невероятный вкус десертам.

Кофе. С этим краситель главное не перестараться, если десерты предназначены для детей.

Жженка. Сахар вместе с водой в пропорции 5 к 1 разогреваем в сковороде на медленном огне, помешивая, до получения массы темно-коричневого цвета. Полученный раствор процеживаем и используем для окрашивания.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Дыня в желе
Оригинальное сладкое желе с дыней и клубникой.
Дачный десерт: торт без выпечки «Ягода малина»
Отличный летний десерт, который не надо печь ни в духовке, ни в мультиварке.
Мороженое со сгущенным молоком и персиками
На торжественных мероприятиях или же в обычные будние дни так приятно побаловать себя вкуснейшим прохладным десертом в виде шикарного мороженого.
Все материалы раздела
Соленые опята: аппетитная заготовка на зиму
Соленые опята: аппетитная заготовка на зиму
Вкусная закуска из солененьких грибочков с картошечкой - настоящее щедрое и вкусное угощение.
142
Как варить кукурузу: 4 лучших рецепта
Как варить кукурузу: 4 лучших рецепта
Приготовить кукурузу быстро и просто можно в кастрюле, пароварке, микроволновке и даже духовке.
233
Кому нельзя есть имбирь: 4 группы риска
Кому нельзя есть имбирь: 4 группы риска
Узнайте, не пора ли вам отказаться от употребления имбиря?
459
Необычные кухонные аксессуары: 5 гаджетов, которые удивят
Необычные кухонные аксессуары: 5 гаджетов, которые удивят
На рынке почти ежедневно появляются необычные аксессуары, которые не только облегают приготовление пищи, но и ее прием.
240
Имбирный напиток любви
Имбирный напиток любви
Освежающий и вкусный напиток полинезийской кухни. Обладает рядом полезных качеств, а также обеспечивает организм полным ...
33
Ленивый штрудель с персиками
Ленивый штрудель с персиками
К чашечке травяного чая как нельзя лучше подойдет кусочек аппетитной выпечки с летним персиковым ароматом.
182
Особенности разных видов почв
Особенности разных видов почв
Разбираемся в основных видах и особенностях почвы, которая встречается на территории нашей страны.
116
Аджика по-армянски
Аджика по-армянски
Домашняя аджика удачно подчеркнет вкус любого блюда.
103
Вверх