Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита - Smak.ua

Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита

Для того, чтобы бисквитный тортик получился нежным и неповторимым на вкус, коржи просто необходимо смазывать пропиткой. Это сделает десерт более сочным.
Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита - Smak.ua

В качестве пропитки подойдет любая кисло-сладкая или сладкая жидкость. Главное правило - вкус пропитки должен гармонично дополнять вкус десерта.

Наносить пропитку важно правильно

  • Для этого лучше воспользоваться кондитерской кистью, смачивая ее немного в сиропе и смазывая бисквит тонким слоем.
  • Не нужно наносить слишком много пропитки, иначе бисквит размокнет, и вкус торта будет безнадежно испорчен.
  • Важно наносить холодную пропитку на уже достаточно остывшие коржи. А еще лучше дать им постоять после выпекания несколько часов. Тогда риск чрезмерного намокания сведется к минимуму.

    Читай также: 5 секретов пышного бисквита

     

Коньячная пропитка

Ингредиенты

  • Коньяк – 20 мл
  • Вода очищенная – 250 г
  • Сахарный песок – 200 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Сок лимона – 10 мл

Способ приготовления

Очищенную воду прогреваем до кипения, растворяем в ней сахарный песок и остужаем. Добавляем в сироп ванильный сахар лимонный сок, коньяк и перемешиваем.

Кофейная пропитка

Ингредиенты

  • Свежесваренный кофе – 20 мл
  • Вода очищенная – 250 г
  • Сахарный песок – 200 г

Способ приготовления

Очищенную воду прогреваем до кипения, растворяем в ней сахарный песок и охлаждаем. Добавляем свежесваренный кофе и перемешиваем. Этой смесью можно пропитывать шоколадные торты и пирожные.

Цитрусовая пропитка

Ингредиенты

  • Вода – 6 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления

Перелить воду в кастрюльку, смешать с сахаром. Поставить на огонь, после закипания сиропа тщательно удалить пену. Снять с огня и немного охладить.

С лимона (апельсина, лайма, мандарина) выдавить сок, цедру мелко натереть и смешать с сахарным сиропом.

Оставить настояться на 5-6 часов, затем процедить и пропитать десерты.

Вместо цедры и сока также можно применить 1 столовую ложку ликера с цитрусовым вкусом Лимончелло или Куантро.

Ванильная пропитка

Ингредиенты

  • Вода очищенная – 250 мл
  • Сахарный песок – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г или половина палочки ванили

Способ приготовления

Очищенную воду прогреть до кипения, растворить в ней сахарный песок и остудить. Добавить в сироп ванильный сахар или пол палочки ванили и перемешать.

Клубничная пропитка

Ингредиенты

  • Ягоды клубники – 300 г
  • Вода – 320 г
  • Песок сахарный – 50 

Способ приготовления

Клубнику взбить блендером, смешать с сахаром и водой, варить минут 5 на малом огне, затем процедить через мелкое сито. Снова кипятим ароматную жидкость не более 3 минут и охлаждаем.

Читай также: Десерт дня: бисквит со сметано-творожным муссом и ягодами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Мороженое с голубикой
Вкусное и сочное мороженое из спелых ягод.
Крем-брюле с ягодами
Этот вкусный и простой в приготовлении десерт со свежими ягодами, принесет вашим гостям море удовольствия!
Мороженое из черники
Восхитительно-волнующее мороженое. Ароматные ингредиенты делаю этот десерт по-настоящему вкусным.
Все материалы раздела
Сюрприз из Греции: соус  цацики из йогурта
Сюрприз из Греции: соус цацики из йогурта
Соус со свежим вкусом можно и к лавашу подать, и салат заправить.
25
Нежное лечо из огурцов
Нежное лечо из огурцов
Баночка такой заготовки точно пригодится зимой, особенно, если на пороге появятся гости.
59
Флористика: стили и направления
Флористика: стили и направления
Если вы любите разнообразие и эксперименты, то предлагаем вам ознакомиться с таким видом искусства, как флористика – ...
32
Парфе «Тутти-фрутти»
Парфе «Тутти-фрутти»
Вкусный десерт для ваших торжественных мероприятий.
132
Острая аджика по-болгарски
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
12
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
20
Пикули из огурцов с пряностями
Пикули из огурцов с пряностями
Огурцы получаются очень вкусными. Куркума дает им непередаваемый цвет.
26
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Чтобы насладиться вкусом свежих грибочков, необязательно идти в лес. Грибную плантацию можно устроить и на собственном ...
12
Вверх