Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита - Smak.ua

Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита

Для того, чтобы бисквитный тортик получился нежным и неповторимым на вкус, коржи просто необходимо смазывать пропиткой. Это сделает десерт более сочным.
Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита - Smak.ua

В качестве пропитки подойдет любая кисло-сладкая или сладкая жидкость. Главное правило - вкус пропитки должен гармонично дополнять вкус десерта.

Наносить пропитку важно правильно

  • Для этого лучше воспользоваться кондитерской кистью, смачивая ее немного в сиропе и смазывая бисквит тонким слоем.
  • Не нужно наносить слишком много пропитки, иначе бисквит размокнет, и вкус торта будет безнадежно испорчен.
  • Важно наносить холодную пропитку на уже достаточно остывшие коржи. А еще лучше дать им постоять после выпекания несколько часов. Тогда риск чрезмерного намокания сведется к минимуму.

    Читай также: 5 секретов пышного бисквита

     

Коньячная пропитка

Ингредиенты

  • Коньяк – 20 мл
  • Вода очищенная – 250 г
  • Сахарный песок – 200 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Сок лимона – 10 мл

Способ приготовления

Очищенную воду прогреваем до кипения, растворяем в ней сахарный песок и остужаем. Добавляем в сироп ванильный сахар лимонный сок, коньяк и перемешиваем.

Кофейная пропитка

Ингредиенты

  • Свежесваренный кофе – 20 мл
  • Вода очищенная – 250 г
  • Сахарный песок – 200 г

Способ приготовления

Очищенную воду прогреваем до кипения, растворяем в ней сахарный песок и охлаждаем. Добавляем свежесваренный кофе и перемешиваем. Этой смесью можно пропитывать шоколадные торты и пирожные.

Цитрусовая пропитка

Ингредиенты

  • Вода – 6 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления

Перелить воду в кастрюльку, смешать с сахаром. Поставить на огонь, после закипания сиропа тщательно удалить пену. Снять с огня и немного охладить.

С лимона (апельсина, лайма, мандарина) выдавить сок, цедру мелко натереть и смешать с сахарным сиропом.

Оставить настояться на 5-6 часов, затем процедить и пропитать десерты.

Вместо цедры и сока также можно применить 1 столовую ложку ликера с цитрусовым вкусом Лимончелло или Куантро.

Ванильная пропитка

Ингредиенты

  • Вода очищенная – 250 мл
  • Сахарный песок – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г или половина палочки ванили

Способ приготовления

Очищенную воду прогреть до кипения, растворить в ней сахарный песок и остудить. Добавить в сироп ванильный сахар или пол палочки ванили и перемешать.

Клубничная пропитка

Ингредиенты

  • Ягоды клубники – 300 г
  • Вода – 320 г
  • Песок сахарный – 50 

Способ приготовления

Клубнику взбить блендером, смешать с сахаром и водой, варить минут 5 на малом огне, затем процедить через мелкое сито. Снова кипятим ароматную жидкость не более 3 минут и охлаждаем.

Читай также: Десерт дня: бисквит со сметано-творожным муссом и ягодами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Вкусный и полезный вариант десерта.
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Обычно мы привыкли готовить фруктовые салаты из заморских фруктов и напрочь забыли о тех, что растут на нашей территории и которые, кстати, лучше воспринимаются нашим организмом.
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
Все материалы раздела
 Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Хотите повысить привлекательность? Без проблем: включите в рацион следующие продукты. И ваша сексуальность повысится в разы.
95
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
93
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
43
Медовая шарлотка с яблоками
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
779
Шоколадное печенье «с трещинками»
Шоколадное печенье «с трещинками»
Трещинки, которые появляются во время выпечки, делают печенье немного сказочным.
99
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Все тонкости посадки и ухода за хвойным вечнозеленым деревом.
543
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
190
Калина у власному соку
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
169
Вверх