Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита - Smak.ua

Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита

Для того, чтобы бисквитный тортик получился нежным и неповторимым на вкус, коржи просто необходимо смазывать пропиткой. Это сделает десерт более сочным.
Изумительный десерт: 5 лучших сиропов для пропитки бисквита - Smak.ua

В качестве пропитки подойдет любая кисло-сладкая или сладкая жидкость. Главное правило - вкус пропитки должен гармонично дополнять вкус десерта.

Наносить пропитку важно правильно

  • Для этого лучше воспользоваться кондитерской кистью, смачивая ее немного в сиропе и смазывая бисквит тонким слоем.
  • Не нужно наносить слишком много пропитки, иначе бисквит размокнет, и вкус торта будет безнадежно испорчен.
  • Важно наносить холодную пропитку на уже достаточно остывшие коржи. А еще лучше дать им постоять после выпекания несколько часов. Тогда риск чрезмерного намокания сведется к минимуму.

    Читай также: 5 секретов пышного бисквита

     

Коньячная пропитка

Ингредиенты

  • Коньяк – 20 мл
  • Вода очищенная – 250 г
  • Сахарный песок – 200 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Сок лимона – 10 мл

Способ приготовления

Очищенную воду прогреваем до кипения, растворяем в ней сахарный песок и остужаем. Добавляем в сироп ванильный сахар лимонный сок, коньяк и перемешиваем.

Кофейная пропитка

Ингредиенты

  • Свежесваренный кофе – 20 мл
  • Вода очищенная – 250 г
  • Сахарный песок – 200 г

Способ приготовления

Очищенную воду прогреваем до кипения, растворяем в ней сахарный песок и охлаждаем. Добавляем свежесваренный кофе и перемешиваем. Этой смесью можно пропитывать шоколадные торты и пирожные.

Цитрусовая пропитка

Ингредиенты

  • Вода – 6 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления

Перелить воду в кастрюльку, смешать с сахаром. Поставить на огонь, после закипания сиропа тщательно удалить пену. Снять с огня и немного охладить.

С лимона (апельсина, лайма, мандарина) выдавить сок, цедру мелко натереть и смешать с сахарным сиропом.

Оставить настояться на 5-6 часов, затем процедить и пропитать десерты.

Вместо цедры и сока также можно применить 1 столовую ложку ликера с цитрусовым вкусом Лимончелло или Куантро.

Ванильная пропитка

Ингредиенты

  • Вода очищенная – 250 мл
  • Сахарный песок – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г или половина палочки ванили

Способ приготовления

Очищенную воду прогреть до кипения, растворить в ней сахарный песок и остудить. Добавить в сироп ванильный сахар или пол палочки ванили и перемешать.

Клубничная пропитка

Ингредиенты

  • Ягоды клубники – 300 г
  • Вода – 320 г
  • Песок сахарный – 50 

Способ приготовления

Клубнику взбить блендером, смешать с сахаром и водой, варить минут 5 на малом огне, затем процедить через мелкое сито. Снова кипятим ароматную жидкость не более 3 минут и охлаждаем.

Читай также: Десерт дня: бисквит со сметано-творожным муссом и ягодами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Тематический торт «Прощай, садик - здравствуй, школа!»
Ваш малыш в этом году заканчивает садик? Посмотрите, какой чудесный торт можно приготовить в честь его выпускного! Вкусный, нарядный, торжественный - он отлично подчеркнет всю значимость этого события!
Великопепный торт "Радуга": пошаговый рецепт
Наверняка, многие из нас видели замечательные и красивые тортики с яркой начинкой в виде cеми цветов радуги. От такого красочного угощения будут в восторге и взрослые, и дети. А пробовали ли вы самостоятельно приготовить эту красоту?
Пальчики оближешь: восточный Чак-чак (классический рецепт)
Татарское блюдо, которое передаёт все оттенки пчелиного удивительного медового вкуса и готовится из простейших продуктов, которые всегда есть на кухне.
Все материалы раздела
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Нехай ваше застілля буде і смачним, а зробити його ще й гарним допоможуть прикраси з лимону.
259
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Необычный маринад из кока-колы делает мясо невероятно нежным и сочным, не позволяя ему пересушиваться. Обязательно ...
167
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Этот цветок часто встречается в городских дворах и на дачах. У многих он ассоциируется с солнечным и теплым летом. Если ...
167
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
Легкая и воздушная запеканка не содержит муки. Она может служить замечательным завтраком или гарниром. А уж о полезности ...
216
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты из рукколы – прекрасный выбор для витаминного перекуса и пикника на природе. Причем вариантов вкусовых сочетаний с ...
158
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И ...
117
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
379
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
Современные гаджеты не только экономят время и силы, но и превращают процесс приготовления пищи в весьма увлекательное ...
588
Вверх