Шоколадная глазурь - Smak.ua

Шоколадная глазурь

Это замечательное украшение всегда прийдет на помощ в случае какой-нибудь мелкой кулинарной неудачи. Например, глазурь спасет вас как ничто другое, скрыв трещину в развалившемся торте или замаскировав провал в упавшем суфле.
Шоколадная глазурь - Smak.ua

Ингредиенты

Шоколад - 120 г
Сливки - 100 мл
Сахарная пудра - 1,5 ч.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.

Способ приготовления

Приготовьте шоколадную глазурь: шоколад мелко порубите, выложите его в жаростойкую посуду, добавьте 2 ст.л. воды, сахарную пудру и половину сливок. Поставьте на водяную баню и готовьте, размешивая пока шоколад не растворится. Снимите с огня. Оставшиеся сливки разогрейте, не доводя до кипения, и добавьте в шоколад. Размешивайте от центра к бортикам посуды. Добавьте масло, нарезанное маленькими кубиками. Когда глазурь остынет до температуры тела, с ней можно работать. Остывшую глазурь можно повторно прогреть до нужной температуры.

Как и с чем подавать

Глазурь используют для декорирования тортов, пирожных, булочек.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Почему-то при слове «оливье» у всех сразу возникает ассоциация с горошком, с колбасой или мясом и обязательно с майонезом. А мы предлагаем приготовить «Оливье» с фруктами.
Совет дня: как заготовить клубнику на зиму без варки
Приготовить бюджетную заготовку можно за 10 минут!
Варенье из малины и крыжовника
Полезное и необычное варенье-микс надо обязательно приготовить этим летом!
Все материалы раздела
Летние радости: обед на даче
Летние радости: обед на даче
Лето — самое лучшее время для пикников и обедов на природе! Свежий воздух, солнце, зеленая сочная зелень и вкусная еда, ...
19
Варенье из черешни на зиму
Варенье из черешни на зиму
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
81
6 заблуждений о молоке
6 заблуждений о молоке
Есть среди вас те, кто в детстве стал «жертвой» советского лозунга «пейте дети молоко – будете здоровы» и был вынужден ...
112
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и ...
193
Пресное тесто для пельменей
Пресное тесто для пельменей
Как известно, домашние пельмени можно сделать с любой начинкой. Нужно только сначала приготовить правильное тесто.
144
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить.
199
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки ...
110
Подготовка креветок для суши
Подготовка креветок для суши
Если для вас всегда было загадкой, как мастера суши могут так красиво подготавливать креветки, то теперь этот вопрос ...
128
Вверх