Шоколадный мусс с малиной

Легкий воздушный десерт без муки, с идеальной сбалансированностью ингридиентов соблазнит любого сладкоежку и фаната необычных вкусностей.
Шоколадный мусс с малиной

Ингредиенты

Шоколад (не менее 50% какао) - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Вода - 50 мл
Масло сливочное - 40 г
Ром - 1 ст. л.

Способ приготовления

Плитку шоколада разломайте на кусочки, сложите в чашку, добавьте воду и отправьте все на водяную баню. Для водяной бани налейте в кастрюлю горячей воды и поставьте ее на плиту на маленький огонь, не допуская кипения. Вода должна покрывать 2/3 высоты чашки. Медленно растопите шоколад, помешивая, до получения однородной массы. Отделите белки от желтков. Осторожно разбивая скорлупу, аккуратно вылейте яйцо в ладонь. Осторожно пропустите белок сквозь пальцы в отдельную емкость, оставшийся желток добавьте в теплую шоколадную массу и размешайте. Так же поступите со вторым яйцом, после чего добавьте размягченное масло и ром. Хорошенько перемешайте и отставьте в сторону. Белки взбейте до очень упругой устойчивой пены, по ощущению – чтобы можно было резать ножом. Осторожно в 2–3 приема вмешайте белки в шоколадную массу, легкими и аккуратными движениями сверху-вниз до получения однородной воздушной консистенции. Затем разложите полученную массу по формочкам и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Как и с чем подавать

Готовый мусс украсьте так: налейте немного перетертой с сахаром малины (или малиновое варенье, по желанию можно положить свежие ягоды), накройте ее частью мусса, а сверху положите свежие ягоды малины и листочки мяты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блюда для детей
Привидения из безе на Хэллоуин
Готовим сладкие вкусняшки для всех гостей!
Сосиски в саване на Хэллоуин
Отличное блюдо для самой ужасной вечеринки.
Лапша с маком и черносливом Сюрприз для малышки
Все детки обожают лапшу, а если в нее добавить мак и сухофрукты - восторг обеспечен!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
В канун женского дня мужчины начинают ломать голову над тем, что же подарить своей любимой. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, внимательно изучите список подарков, о существовании которых придется забыть.
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Британские ученые попытались определить оптимальное время для приемов пищи с наименьшим риском к набору лишнего веса.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Сейчас на главной
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Не за горами весенний женский праздник – 8 марта. Как хочется именно в этот день быть особенной и по-весеннему красивой. Самое время «стереть» с лица следы долгой пасмурной зимы, усталости, авитаминоза и подарить своей коже новые весенние ощущения.
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной приправой? Секреты выращивания базилика уже сейчас.
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Мы привыкли к сладкому тортику «Наполеон», а что, если приготовить неимоверно вкусный, закусочный? Наш вариант – «морской»: нежные кусочки лосося в сырной начинке с зеленью!
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
Мероприятие под названием Le Strade della Mozzarella состоится в британской столице 27-28 февраля.
Вверх