Шоколадный мусс с малиной

Легкий воздушный десерт без муки, с идеальной сбалансированностью ингридиентов соблазнит любого сладкоежку и фаната необычных вкусностей.
Шоколадный мусс с малиной

Ингредиенты

Шоколад (не менее 50% какао) - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Вода - 50 мл
Масло сливочное - 40 г
Ром - 1 ст. л.

Способ приготовления

Плитку шоколада разломайте на кусочки, сложите в чашку, добавьте воду и отправьте все на водяную баню. Для водяной бани налейте в кастрюлю горячей воды и поставьте ее на плиту на маленький огонь, не допуская кипения. Вода должна покрывать 2/3 высоты чашки. Медленно растопите шоколад, помешивая, до получения однородной массы. Отделите белки от желтков. Осторожно разбивая скорлупу, аккуратно вылейте яйцо в ладонь. Осторожно пропустите белок сквозь пальцы в отдельную емкость, оставшийся желток добавьте в теплую шоколадную массу и размешайте. Так же поступите со вторым яйцом, после чего добавьте размягченное масло и ром. Хорошенько перемешайте и отставьте в сторону. Белки взбейте до очень упругой устойчивой пены, по ощущению – чтобы можно было резать ножом. Осторожно в 2–3 приема вмешайте белки в шоколадную массу, легкими и аккуратными движениями сверху-вниз до получения однородной воздушной консистенции. Затем разложите полученную массу по формочкам и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Как и с чем подавать

Готовый мусс украсьте так: налейте немного перетертой с сахаром малины (или малиновое варенье, по желанию можно положить свежие ягоды), накройте ее частью мусса, а сверху положите свежие ягоды малины и листочки мяты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блюда для детей
Привидения из безе на Хэллоуин
Готовим сладкие вкусняшки для всех гостей!
Сосиски в саване на Хэллоуин
Отличное блюдо для самой ужасной вечеринки.
Лапша с маком и черносливом «Сюрприз для малышки»
Все детки обожают лапшу, а если в нее добавить мак и сухофрукты - восторг обеспечен!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Вверх