Как сделать ароматизированный уксус на травах - Smak.ua

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ароматизированный уксус – прекрасное дополнение к салатам. Его легко можно приготовить дома, приложив минимум усилий.
Как сделать ароматизированный уксус на травах - Smak.ua

Для всех рецептов желательно выбирать винный уксус не более 5%. Вкус винного уксуса более сладкий, чем у других уксусов, аромат сложный и мягкий. 

Уксус с базиликом и чесноком

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ингредиенты

  • Чеснок – 6-8 зубчиков
  • Маленький пучок базилика
  • Уксус из красного или белого вина – 500 мл

Способ приготовления

  1. Чеснок очистить, насадить на деревянную шпажку.
  2. Базилик хорошо помыть и отделить листья.
  3. Сложить их в большую чистую бутылку вместе с чесноком.
  4. Влить уксус и хорошо закупорить.
  5. Поставить на 2 недели в темное прохладное место.
  6. Вынуть шпажку с чесноком и процедить уксус через сито.
  7. Перелить в чистую бутылку, добавить чеснок и закупорить.

Острый уксус

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ингредиенты

  • Стручки горького зеленого перца – 2 шт.
  • Лук-шалот – 5 шт.
  • Мята – 2 веточки
  • Уксус из белого вина – 500 мл

Способ приготовления

  1. Стручки перца разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
  2. Хорошо помыть.
  3. Очищенный лук-шалот разрезать пополам.
  4. Мяту помыть и обсушить.
  5. Сложить все в чистую бутылку и залить уксусом.
  6. Хорошо встряхнуть.
  7. Настаивать 2-3 недели, время от времени встряхивая.
  8. Процедить.
  9. Такой уксус получается очень острым, поэтому нужно использовать его осторожно.

Уксус с эстрагоном

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ингредиенты

  • Эстрагон – 2 веточки
  • Белый винный уксус 5% – 500 мл

Способ приготовления

  1. Веточки эстрагона помыть и обсушить.
  2. Отправить в бутылку и залить уксусом.
  3. Закупорить и поставить на 14 дней в темное прохладное место.
  4. Уксус с эстрагоном можно добавлять в заправки для салатов и рыбные блюда. 

А как ароматизировать оливковое масло, мы уже рассказывали. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Заправки к салатам
Заправка "Желток" - к салатам и сельди
Эта заправка подарит блюдам насыщенный вкус, поделится своим красивым желтым цветом и - что важно - не отнимет у вас много времени на приготовление.
5 универсальных заправок для весенних салатов
Весной хочется порадовать себя и своих близких витаминным весенним салатом. Каким он будет: кисло-сладким, с остринкой или пикантным вкусом - зависит от соуса, которым и будет заправлен салат.
Горчичная заправка: пошаговый рецепт
Эта заправка хорошо подойдет для салатов, а также отлично дополнит вкус сельди. Понадобятся простые продукты, которые всегда есть под рукой.
Все материалы раздела
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Ароматные мягкие яблочки в нежном слоеном тесте подарят настоящее наслаждение вашим близким и друзьям! Этот незатейливый ...
145
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Не всегда случается так, что территория дачного участка или сада идеально освещается солнечным светом. В этом случае ...
140
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Это торт-комплимент, торт-подарок, торт-угощение, который дети разберут на "кусочки" в честь дня рождения вашего ребенка. ...
205
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить ...
97
Барбекю из семги с пряным соусом
Барбекю из семги с пряным соусом
Красная рыба вкусна сама по себе, но гриль и роскошный йогуртовый соус с добавлением пряных трав и огурцов делает семгу ...
98
Ленивый Наполеон: торт «Стёпка - растрепка»
Ленивый Наполеон: торт «Стёпка - растрепка»
Этот торт считается упрощенным, но не менее вкусным аналогом знаменитого торта «Наполеон». Он порадует ваших домашних и ...
398
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из морепродуктов – блюдо, которое отличается прекрасным нежным вкусом и эффектной подачей.
209
Кухонные полотенца - как новые: 4 простых секрета
Кухонные полотенца - как новые: 4 простых секрета
Одна из главных на кухне принадлежностей, требующая особого внимания – это кухонные полотенца. Их всегда должно быть в ...
640
Вверх