Луковый мармелад к мясу - Smak.ua

Луковый мармелад к мясу

Такой мармелад подают во Франции вместе с сыром на десерт. Этот же мармелад можно подать и к курице, вареному мясу и даже к докторской колбасе.
Луковый мармелад к мясу - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 ч 7

Ингредиенты

  • Лук (красный) – 2 кг
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Вино (красное, сухое) – 100 мл
  • Сахар – 150 г
  • Мед – 100 г
  • Тимьян (свежий) – 2 веточки
  • Винный уксус – 8 ст.л.
  • Кориандр (семена) – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Выкладываем тимьян и слегка обжариваем.

В кофемолке измельчаем кориандр. И высыпаем его на скороду к тимьяну.

Лук очищаем, нарезам кубиками и добавляем на сковородку. Жарим на среднем огне, помешивая 5 минут.

Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Читай также: Блюдо дня: луковый пирог со сметаной

Добавляем мед, вино, сахар, винный уксус. Солим и перчим по вкусу. И тушим еще 40 минут под крышкой. При этом надо время от времени помешивать.

В чистые простерилизованные банки перекладываем готовый мармелад. Закатываем. И переворачиваем. Храним банки в холодильнике.

Читай также: Французский луковый суп

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
Виноградный сок в соковарке
Приготовление виноградного сока в соковарке на зиму – дело абсолютно несложное.
Квашеная капуста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Квашеная капуста - это не только отличная закуска, но и ценный источник витаминов.
Все материалы раздела
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
374
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
86
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Тот, кто хотя бы один раз в жизни имел дело со ступкой, в дальнейшем обязательно сделает свой выбор только лишь в ее пользу.
95
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
507
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Эта чудесная плодовая культура родом из Бразилии и Уругвая была завезена к нам относительно недавно, в 1899 году, из Франции.
145
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.
186
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
540
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
Врач-диетолог Центра метаболической хирургии и бариатрической медицины Эшли Барриент назвала семь лучших продуктов, в ...
366
Вверх