Вкусный кетчуп в домашних условиях - Smak.ua

Вкусный кетчуп в домашних условиях

Вы до сих пор покупаете кетчуп в магазине? Не пора ли попробовать более здоровую альтернативу – кетчуп домашний.
Вкусный кетчуп в домашних условиях - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 2,5 часа 12

Ингредиенты

  • Помидор - 3 кг
  • Белый винный уксус - 250 мл
  • Сахар - 250 г
  • Соль - 1/2 ст. л.
  • Перец-чили - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Имбирь - 3 см корня
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Кориандр - 1/2 ч. л.
  • Карри - 1 ч. л.
  • Паприка - 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Помидоры вымойте, вырежьте сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой.
  2. Порежьте не очень крупно, сложите в большую кастрюлю, доведите, помешивая, до кипения.
  3. Добавьте очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок.
  4. Кипятите все вместе на слабом огне 30 минут, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.
  5. Протрите массу через сито или специальное приспособление, добавьте соль, сахар, уксус и пряности.
  6. Уваривайте на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5–2 часа).
  7. Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

Читай также: Кетчуп «Томатно-сливовый поцелуй»

Как и с чем подавать

Подавайте к мясу, картофелю фри, хот-догу и другим закускам и горячим блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Икра из сладкого перца
Лучшая заготовка на зиму из перца, которую можно использовать для приготовления бутербродов.
Невероятная заготовка для голубцов: маринованные листья капусты
С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка, имеющая множество положительных сторон.
Все материалы раздела
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
105
Буженина в медовой глазури
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
222
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
57
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
188
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим великолепные пончики в домашних условиях.
102
Боремся с вредителями и болезнями туи
Боремся с вредителями и болезнями туи
Изучаем наиболее распространенные болезни туи, а также методы лечения.
60
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
350
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
На новогодние праздники отличным съедобным подарком станет имбирный домик, сделанный своими руками. Домик символизирует ...
504
Вверх