Вкусный кетчуп в домашних условиях - Smak.ua

Вкусный кетчуп в домашних условиях

Вы до сих пор покупаете кетчуп в магазине? Не пора ли попробовать более здоровую альтернативу – кетчуп домашний.
Вкусный кетчуп в домашних условиях - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 2,5 часа 12

Ингредиенты

  • Помидор - 3 кг
  • Белый винный уксус - 250 мл
  • Сахар - 250 г
  • Соль - 1/2 ст. л.
  • Перец-чили - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Имбирь - 3 см корня
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Кориандр - 1/2 ч. л.
  • Карри - 1 ч. л.
  • Паприка - 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Помидоры вымойте, вырежьте сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой.
  2. Порежьте не очень крупно, сложите в большую кастрюлю, доведите, помешивая, до кипения.
  3. Добавьте очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок.
  4. Кипятите все вместе на слабом огне 30 минут, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.
  5. Протрите массу через сито или специальное приспособление, добавьте соль, сахар, уксус и пряности.
  6. Уваривайте на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5–2 часа).
  7. Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

Читай также: Кетчуп «Томатно-сливовый поцелуй»

Как и с чем подавать

Подавайте к мясу, картофелю фри, хот-догу и другим закускам и горячим блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
Луковый мармелад к мясу
Такой мармелад подают во Франции вместе с сыром на десерт. Этот же мармелад можно подать и к курице, вареному мясу и даже к докторской колбасе.
Маринованная морковь на зиму
Хранить такое блюдо можно в обычной кладовке в городской квартире.
Все материалы раздела
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
179
Работы на огороде в третьей декаде сентября
Работы на огороде в третьей декаде сентября
В конце месяца убирают отцветшие одно- и двулетники и освобождают участки для осенней обработки. Выдернутые растения ...
175
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Предлагаем вам простой и надежный способ.
129
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое предназначение.
193
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
155
Линцский торт
Линцский торт
Сочетание песочного теста, миндаля, корицы и джема, который служит начинкой для этого торта, дает характерный аромат, за ...
285
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из ...
109
Только для спортсменов: 3 гениально простых блюда из мультиварки
Только для спортсменов: 3 гениально простых блюда из мультиварки
Зачастую, вопрос о правильном питании у спортсменов стоит на первом месте. И в этом случае, идеальным помощником послужит ...
149
Вверх