Вкусный кетчуп в домашних условиях - Smak.ua

Вкусный кетчуп в домашних условиях

Вы до сих пор покупаете кетчуп в магазине? Не пора ли попробовать более здоровую альтернативу – кетчуп домашний.
Вкусный кетчуп в домашних условиях - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 2,5 часа 12

Ингредиенты

  • Помидор - 3 кг
  • Белый винный уксус - 250 мл
  • Сахар - 250 г
  • Соль - 1/2 ст. л.
  • Перец-чили - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Имбирь - 3 см корня
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Кориандр - 1/2 ч. л.
  • Карри - 1 ч. л.
  • Паприка - 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Помидоры вымойте, вырежьте сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой.
  2. Порежьте не очень крупно, сложите в большую кастрюлю, доведите, помешивая, до кипения.
  3. Добавьте очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок.
  4. Кипятите все вместе на слабом огне 30 минут, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.
  5. Протрите массу через сито или специальное приспособление, добавьте соль, сахар, уксус и пряности.
  6. Уваривайте на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5–2 часа).
  7. Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

Читай также: Кетчуп «Томатно-сливовый поцелуй»

Как и с чем подавать

Подавайте к мясу, картофелю фри, хот-догу и другим закускам и горячим блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Эта заправка – универсальная, потому что добавлять ее можно и в борщи, и супы, и соусы, и даже в рагу!
Вкусные заготовки: цукаты из вишни
Готовые цукаты можно использовать в качестве начинки для пирогов, ватрушек. Также ими украшают торты и любую другую выпечку.
Варенье из груш и персиков
Порадуйте близких ароматным летним вареньем, которое идеально подойдет к чаепитию.
Все материалы раздела
Как выбрать сыр для разных блюд: полезная таблица
Как выбрать сыр для разных блюд: полезная таблица
Не знаете, какой сыра выбрать для запеканки, а какой купить для салата? Определиться с выбором поможет таблица.
45
Салат из огурцов на зиму «Смачниссимо»
Салат из огурцов на зиму «Смачниссимо»
Необычный салат из огурцов, вкус которого отлично дополняют помидоры и лук.
277
Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Эти восхитительные булочки из нежного теста с вкуснейшей начинкой из ветчины и лука принесут море удовольствия всем вашим ...
240
Дачные заготовки: аджика по-закарпатски
Дачные заготовки: аджика по-закарпатски
Мечтаете о вкусном соусе? Готовьте аджику! По этому рецепту она всегда получается изумительной на вкус.
222
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Готовить варенье по этому рецепту одно удовольствие.
55
Посев культур под зиму: основные преимущества
Посев культур под зиму: основные преимущества
Зачем сеять культуры под зиму, и как это повлияет на урожай?
47
Болгарский перец: 5 полезных свойств
Болгарский перец: 5 полезных свойств
Невозможно представить рацион питания без болгарского перца. Это настоящая кладезь витаминов и минералов.
65
Малайзийское соте с арахисовым соусом
Малайзийское соте с арахисовым соусом
Уникальность этого блюда состоит в том, что его можно подавать почти со всем. А от арахисового соуса вы будете просто в ...
139
Вверх