Аджика: классический рецепт - Smak.ua

Аджика: классический рецепт

Ароматная аджика добавит пикантности практически любому блюду. Лучшая заготовка на зиму!
Аджика: классический рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
3 дня 25 минут 12

Ингредиенты

  • Острый стручковый перец - 5 кг
  • Чеснок - ½ кг
  • Кориандр (свежемолотый) - 1 стакан
  • Соль - 1 кг

Способ приготовления

  1. Для того, чтобы приготовить аджику, нужно перец разложить на полотенце в один слой, подсушить в тени 3 дня.
  2. Кориандр перемолоть.
  3. Руки смазать растительным маслом, надеть полиэтиленовые или резиновые прочные перчатки (это очень важно!).
  4. Вымыть перец, разрезать и очистить от семян и перегородок.
  5. Очистить чеснок.
  6. Прокрутить перцы вместе с чесноком через мясорубку.
  7. Смешать с кориандром и прокрутить еще 2 раза.
  8. Смешать с солью.
  9. Готовую аджику можно переложить в маленькие банки (простерилизованные).

Читай также: Домашняя аджика: универсальный рецепт

Как и с чем подавать

Подавать как приправу к мясным блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Маринованная фета с чесноком
Пикантный сыр фета здорово сочетается с оливковым маслом и пряностями. А готовить ее и вовсе несложно.
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Это самый простой и быстрый способ приготовить квашенную капусту. Не упустите свой шанс побаловать себя осенним деликатесом.
Запас на зиму: квашеная капуста с морковью и яблоками
Квашеная капуста будет всегда кстати к любому столу, к тому же она очень полезна для пищеварения.
Все материалы раздела
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Корень имбиря удивительно полезный продукт, обладающий ярким, насыщенным ароматом и пряным острым вкусом. Но все полезные ...
7
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Калиновая терапия осенью - это шанс укрепить здоровье на всю зиму.
183
 Десерт пятиминутка: груши в тесте
Десерт пятиминутка: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
116
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
251
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Вкусные и полезные оладьи станут отличным десертом к чаю или кофе.
62
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит ...
9051
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Популярная не только в Италии, но и во всем мире средиземноморская диета с обилием овощей, фруктов, рыбы и оливковым ...
33
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
110
Вверх