Аджика: классический рецепт - Smak.ua

Аджика: классический рецепт

Ароматная аджика добавит пикантности практически любому блюду. Лучшая заготовка на зиму!
Аджика: классический рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
3 дня 25 минут 12

Ингредиенты

  • Острый стручковый перец - 5 кг
  • Чеснок - ½ кг
  • Кориандр (свежемолотый) - 1 стакан
  • Соль - 1 кг

Способ приготовления

  1. Для того, чтобы приготовить аджику, нужно перец разложить на полотенце в один слой, подсушить в тени 3 дня.
  2. Кориандр перемолоть.
  3. Руки смазать растительным маслом, надеть полиэтиленовые или резиновые прочные перчатки (это очень важно!).
  4. Вымыть перец, разрезать и очистить от семян и перегородок.
  5. Очистить чеснок.
  6. Прокрутить перцы вместе с чесноком через мясорубку.
  7. Смешать с кориандром и прокрутить еще 2 раза.
  8. Смешать с солью.
  9. Готовую аджику можно переложить в маленькие банки (простерилизованные).

Читай также: Домашняя аджика: универсальный рецепт

Как и с чем подавать

Подавать как приправу к мясным блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Икра из сладкого перца
Лучшая заготовка на зиму из перца, которую можно использовать для приготовления бутербродов.
Невероятная заготовка для голубцов: маринованные листья капусты
С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка, имеющая множество положительных сторон.
Все материалы раздела
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
127
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
424
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
466
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
402
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
789
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
692
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
307
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
559
Вверх