Аджика: классический рецепт - Smak.ua

Аджика: классический рецепт

Ароматная аджика добавит пикантности практически любому блюду. Лучшая заготовка на зиму!
Аджика: классический рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
3 дня 25 минут 12

Ингредиенты

  • Острый стручковый перец - 5 кг
  • Чеснок - ½ кг
  • Кориандр (свежемолотый) - 1 стакан
  • Соль - 1 кг

Способ приготовления

  1. Для того, чтобы приготовить аджику, нужно перец разложить на полотенце в один слой, подсушить в тени 3 дня.
  2. Кориандр перемолоть.
  3. Руки смазать растительным маслом, надеть полиэтиленовые или резиновые прочные перчатки (это очень важно!).
  4. Вымыть перец, разрезать и очистить от семян и перегородок.
  5. Очистить чеснок.
  6. Прокрутить перцы вместе с чесноком через мясорубку.
  7. Смешать с кориандром и прокрутить еще 2 раза.
  8. Смешать с солью.
  9. Готовую аджику можно переложить в маленькие банки (простерилизованные).

Читай также: Домашняя аджика: универсальный рецепт

Как и с чем подавать

Подавать как приправу к мясным блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Эта заправка – универсальная, потому что добавлять ее можно и в борщи, и супы, и соусы, и даже в рагу!
Вкусные заготовки: цукаты из вишни
Готовые цукаты можно использовать в качестве начинки для пирогов, ватрушек. Также ими украшают торты и любую другую выпечку.
Варенье из груш и персиков
Порадуйте близких ароматным летним вареньем, которое идеально подойдет к чаепитию.
Все материалы раздела
Как выбрать сыр для разных блюд: полезная таблица
Как выбрать сыр для разных блюд: полезная таблица
Не знаете, какой сыра выбрать для запеканки, а какой купить для салата? Определиться с выбором поможет таблица.
45
Салат из огурцов на зиму «Смачниссимо»
Салат из огурцов на зиму «Смачниссимо»
Необычный салат из огурцов, вкус которого отлично дополняют помидоры и лук.
277
Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Эти восхитительные булочки из нежного теста с вкуснейшей начинкой из ветчины и лука принесут море удовольствия всем вашим ...
240
Дачные заготовки: аджика по-закарпатски
Дачные заготовки: аджика по-закарпатски
Мечтаете о вкусном соусе? Готовьте аджику! По этому рецепту она всегда получается изумительной на вкус.
222
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Готовить варенье по этому рецепту одно удовольствие.
55
Посев культур под зиму: основные преимущества
Посев культур под зиму: основные преимущества
Зачем сеять культуры под зиму, и как это повлияет на урожай?
47
Болгарский перец: 5 полезных свойств
Болгарский перец: 5 полезных свойств
Невозможно представить рацион питания без болгарского перца. Это настоящая кладезь витаминов и минералов.
65
Малайзийское соте с арахисовым соусом
Малайзийское соте с арахисовым соусом
Уникальность этого блюда состоит в том, что его можно подавать почти со всем. А от арахисового соуса вы будете просто в ...
139
Вверх