Аджика: классический рецепт - Smak.ua

Аджика: классический рецепт

Ароматная аджика добавит пикантности практически любому блюду. Лучшая заготовка на зиму!
Аджика: классический рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
3 дня 25 минут 12

Ингредиенты

  • Острый стручковый перец - 5 кг
  • Чеснок - ½ кг
  • Кориандр (свежемолотый) - 1 стакан
  • Соль - 1 кг

Способ приготовления

  1. Для того, чтобы приготовить аджику, нужно перец разложить на полотенце в один слой, подсушить в тени 3 дня.
  2. Кориандр перемолоть.
  3. Руки смазать растительным маслом, надеть полиэтиленовые или резиновые прочные перчатки (это очень важно!).
  4. Вымыть перец, разрезать и очистить от семян и перегородок.
  5. Очистить чеснок.
  6. Прокрутить перцы вместе с чесноком через мясорубку.
  7. Смешать с кориандром и прокрутить еще 2 раза.
  8. Смешать с солью.
  9. Готовую аджику можно переложить в маленькие банки (простерилизованные).

Читай также: Домашняя аджика: универсальный рецепт

Как и с чем подавать

Подавать как приправу к мясным блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Соус из калины: пошаговый рецепт
Пикантный соус из калины станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Консервы из салаки в мультиварке
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Домашний паштет из печени в банках
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Все материалы раздела
Как и что приготовить на гарнир
Как и что приготовить на гарнир
Чтобы разобраться в таких вопросах, как правильно сварить картофель, макароны, яйца и рис на гарнир, достаточно знать ...
7
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
529
Свинина с гарниром
Свинина с гарниром
В холодную погоду особенно вкусной будет свинина в кляре с гречневой кашей и овощами.
88
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
273
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
299
Салат из говяжьей печени
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
482
Маффины с яблоком и корицей
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать ...
661
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
302
Вверх