Аджика из кабачков «Летние вечера» - Smak.ua

Аджика из кабачков «Летние вечера»

Потрясающая приправа к мясу, самостоятельный гарнир, вкусная намазка на бутербродик – все это аджика из кабачков. Непривычно? А вы попробуйте.
Аджика из кабачков «Летние вечера» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 час 8

Ингредиенты

  • Кабачок - 1,5 кг
  • Помидор спелый - 1,5 кг
  • Болгарский перец сладкий - 0,5 кг
  • Морковь - 0,5 кг
  • Чеснок - 4-5 головок
  • Масло растительное - 200 мл
  • Соль - 2 ст. ложки
  • Сахар - 100 г
  • Перец молотый красный - 2,5 ст. ложки

Способ приготовления

  1. Подготовленные кабачки, перец, морковь очищаем и измельчаем на мясорубке.
  2. Вымытые и обсушенные помидоры тоже проворачиваем на мясорубке в пюре.
  3. Чеснок продавливаем через пресс для чеснока.
  4. Затем все овощи перешиваем, солим, добавляем сахар и растительное масло. 
  5. Ставим на медленный огонь на 50 минут, периодически помешивая.
  6. За 10 минут до конца варки добавляем красный молотый перец и еще раз хорошо перемешиваем. 
  7. Готовую аджику перекладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на ночь дном вверх и укутываем одеялом.

Совет: такую аджику можно также использовать, как заправку для супа – необыкновенно вкусно!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
Луковый мармелад к мясу
Такой мармелад подают во Франции вместе с сыром на десерт. Этот же мармелад можно подать и к курице, вареному мясу и даже к докторской колбасе.
Маринованная морковь на зиму
Хранить такое блюдо можно в обычной кладовке в городской квартире.
Все материалы раздела
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Одна пословица гласит: «Хлеб - всему голова». И не зря. Это один из самых популярных продуктов. Узнайте, какие традиции и ...
18
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Лучший завтрак – быстрый и вкусный! А уж если приготовлен он из доступных продуктов, то цены ему вообще нет!
67
 Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
79
Георгины: зимнее хранение клубней
Георгины: зимнее хранение клубней
Если знать несколько секретов, то у вас не возникнет сложностей в хранении клубней георгин.
216
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
214
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
419
Работы на огороде в третьей декаде сентября
Работы на огороде в третьей декаде сентября
В конце месяца убирают отцветшие одно- и двулетники и освобождают участки для осенней обработки. Выдернутые растения ...
231
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Предлагаем вам простой и надежный способ.
186
Вверх