Перец, фаршированный капустой - Smak.ua

Перец, фаршированный капустой

Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Перец, фаршированный капустой - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
3 часа 25 минут 12

Ингредиенты

  • Капуста - 2 шт.
  • Болгарский перец - 25-30 шт.
  • Морковь - 3-4 шт.
  • Вода - 2 л
  • Уксус - 1 ст.
  • Соль - 3 ст. ложки
  • Сахар - 1 ст.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец горошком черный - 10 шт.
  • Тмин - 1 ч. ложка

Способ приготовления

  1. Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной терке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа. 
  2. Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток.
  3. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем уксус, соль, сахар, черный перец и лавровый лист.
  4. Кипятим 5 минут.
  5. Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец.
  6. Перец укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов.
  7. За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом и закупориваем банки.

Совет: для шинковки капусты используйте специальную терку.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
7 вкусных рецептов мандаринового варенья
Варенье из мандаринов обладает рядом полезных качеств. В нем содержатся провитамин А, витамин К и С, которые положительно влияют на состояние организма.
Як приготувати мандаринове варення: 6 цікавих рецептів
Цим варенням можна насолоджуватись в будь-яку пору року.
Квашена капуста швидкого приготування
Ділимося швидким та простим рецептом приготування квашеної капусточки, яка виходить хрусткою та дуже смачною.
Все материалы раздела
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
Такая посуда хоть и кажется слишком хрупкой, но имеет ряд преимуществ по сравнению с посудой из чугуна и стали. Давайте ...
13
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мы собрали для вас рецепты, которые поразят своим нежным вкусом и не будут обременительны для вашего бюджета и времени.
970
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Оригинальный и недорогой подарок к празднику можно запросто сделать своими руками.
51
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Вы удивитесь, но кулинарные предпочтения британского монарха крайне скромны.
163
Что приготовить из пекинской капусты: 3 пошаговых рецепта
Что приготовить из пекинской капусты: 3 пошаговых рецепта
Рецепты из пекинской капусты пригодятся тем, кто любит свежие салаты, красивые закуски и интересное горячее.
345
На скорую руку: нежное шоколадное суфле
На скорую руку: нежное шоколадное суфле
Считаные минуты - и удивительный десерт для ваших гостей готов!
203
Простые и полезные блюда из свеклы
Простые и полезные блюда из свеклы
Свеклу готовят незаслуженно редко. А зря, ведь она полезна, доступна и разных блюд из нее можно приготовить немало!
362
Итальянские рисовые шарики Аранчини
Итальянские рисовые шарики Аранчини
Родом из Сицилии, аранчини, безусловно, порадуют вас ярким колоритным вкусом и простотой приготовления.
242
Вверх