Баклажаны «От бабушки» - Smak.ua

Баклажаны «От бабушки»

Немного времени и усилий – и у вас готова шикарная закуска на зиму, с которой идеально сочетаются разные гарниры – от картошки и риса до спагетти и каши.
Баклажаны «От бабушки» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 40 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 кг
  • Болгарский перец сладкий - 1 кг
  • Перец горький - 1-3 стручка
  • Чеснок - 300 г
  • Сахар - 1 ст.
  • Уксус яблочный - 1 ст.
  • Масло растительное - 1 ст.
  • Соль - 1,5 ст. ложки

Способ приготовления

  1. Баклажаны очищаем от плодоножек, небольшие разрезаем вдоль пополам, те, что побольше – вдобавок поперек.
  2. Солим и оставляем на 2 часа.
  3. Затем отжимаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
  4. Чеснок, сладкий и горький перец и очищаем, пропускаем через мясорубку.
  5. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, солим и перемешиваем.
  6. Заливаем ею обжаренные баклажаны и аккуратно перемешиваем.
  7. Раскладываем по банкам, стерилизуем около 40 минут и закатываем.

Читай также: Печеные баклажаны на зиму

Как и с чем подавать

Эти баклажаны – отличная закуска к алкоголю.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим гурманам. Такая закуска отлично подойдет под любые гарниры.
Яблочный компот с лимоном
Вкусный и полезный компот, которым легко можно запастись на зиму.
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
240
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6728
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
284
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
838
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
114
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
36
Вкусные творожные пончики
Вкусные творожные пончики
Наверняка эти пончики напомнят вам о вашем детстве. Как правило, традиционные, проверенные временем рецепты чаще всего ...
230
Спагетти с креветками
Спагетти с креветками
Яркие и очень вкусные спагетти с креветками и сливками понравятся всем вашим близким. А справится с приготовлением даже ...
46
Вверх