Баклажаны «От бабушки» - Smak.ua

Баклажаны «От бабушки»

Немного времени и усилий – и у вас готова шикарная закуска на зиму, с которой идеально сочетаются разные гарниры – от картошки и риса до спагетти и каши.
Баклажаны «От бабушки» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 40 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 кг
  • Болгарский перец сладкий - 1 кг
  • Перец горький - 1-3 стручка
  • Чеснок - 300 г
  • Сахар - 1 ст.
  • Уксус яблочный - 1 ст.
  • Масло растительное - 1 ст.
  • Соль - 1,5 ст. ложки

Способ приготовления

  1. Баклажаны очищаем от плодоножек, небольшие разрезаем вдоль пополам, те, что побольше – вдобавок поперек.
  2. Солим и оставляем на 2 часа.
  3. Затем отжимаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
  4. Чеснок, сладкий и горький перец и очищаем, пропускаем через мясорубку.
  5. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, солим и перемешиваем.
  6. Заливаем ею обжаренные баклажаны и аккуратно перемешиваем.
  7. Раскладываем по банкам, стерилизуем около 40 минут и закатываем.

Читай также: Печеные баклажаны на зиму

Как и с чем подавать

Эти баклажаны – отличная закуска к алкоголю.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Соус из калины: пошаговый рецепт
Пикантный соус из калины станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Консервы из салаки в мультиварке
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Домашний паштет из печени в банках
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Все материалы раздела
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты ...
99
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Очень вкусные и сочные котлетки с гарниром из спаржи.
40
Поведение за столом в японских ресторанах: 6 главных правил
Поведение за столом в японских ресторанах: 6 главных правил
Япония - это культурная страна, и неподобающее поведение неприемлемо. Для тех, кто собирается посетить эту прекрасную ...
352
Блинчики в апельсиново-лимонном соусе
Блинчики в апельсиново-лимонном соусе
Обычные блины можно подать очень необычно. Как? Ответ ищите в этом рецепте.
136
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Известная украинская певица Нина Матвиенко делится рецептом простого домашнего пирога с сыром.
672
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Казалось бы, все новогодние праздники остались позади – Новый год и Рождество, даже Старый Новый год прошел давным-давно. ...
618
Салат из картофеля с морепродуктами
Салат из картофеля с морепродуктами
Для салата понадобится совсем немного ингредиентов: морепродукты, картофель и листья салата.
271
Как и что приготовить на гарнир
Как и что приготовить на гарнир
Чтобы разобраться в таких вопросах, как правильно сварить картофель, макароны, яйца и рис на гарнир, достаточно знать ...
461
Вверх