Варенье из острого перца «Подарок Италии» - Smak.ua

Варенье из острого перца «Подарок Италии»

Это варенье известно как Marmellata di peperoncino. А варят его в Калабрии на юге Италии. И хоть называют его сами итальянцы вареньем, подается этот «десерт» к мясу.
Варенье из острого перца «Подарок Италии» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
24 часа 1 час 15 минут 5

Ингредиенты

  • Болгарский перец крупный - 400 г
  • Перец-чили - 5 шт.
  • Яблоко - 4 шт.
  • Сахар - 400 г
  • Винный уксус - 20 мл
  • Анис - 1 звездочка
  • Кориандр - 4 горошины
  • Душистый перец горошком - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
  2. Перцы помойте, очистите от семян, мелко нарежьте вместе с яблоками.
  3. Сложите яблоки и перец в большую и удобную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте в таком виде при комнатной температуре на 24 часа.
  4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите массу до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
  5. Уберите кастрюлю с огня.
  6. Измельчите массу блендером до однородного состояния и верните кастрюлю на огонь.
  7. Добавьте в массу анис, душистый перец, кориандр и варите на медленном огне еще 30 минут.
  8. Влейте в кастрюлю винный уксус и продолжайте варить варенье еще 5 минут.
  9. Уберите кастрюлю с вареньем с огня и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
  10. Готовое варенье доведите до кипения, разлейте по стерилизованным банкам, герметично закройте и остудите.
  11. Храните готовое варенье не более 6 месяцев.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка, имеющая множество положительных сторон.
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
Виноградный сок в соковарке
Приготовление виноградного сока в соковарке на зиму – дело абсолютно несложное.
Все материалы раздела
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
25
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
465
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
443
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
413
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле - известное блюдо ливанской кухни. Представляет собой салат, основу которого составляет пшеничная крупа булгур и ...
297
Мох в ландшафтном дизайне
Мох в ландшафтном дизайне
Обычный мох способен превратить ваш сад в настоящую сказку.
758
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
222
Котлеты «Кордон блю»
Котлеты «Кордон блю»
Вкуснейшее аристократическое блюдо! По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей ...
505
Вверх