Варенье из острого перца «Подарок Италии» - Smak.ua

Варенье из острого перца «Подарок Италии»

Это варенье известно как Marmellata di peperoncino. А варят его в Калабрии на юге Италии. И хоть называют его сами итальянцы вареньем, подается этот «десерт» к мясу.
Варенье из острого перца «Подарок Италии» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
24 часа 1 час 15 минут 5

Ингредиенты

  • Болгарский перец крупный - 400 г
  • Перец-чили - 5 шт.
  • Яблоко - 4 шт.
  • Сахар - 400 г
  • Винный уксус - 20 мл
  • Анис - 1 звездочка
  • Кориандр - 4 горошины
  • Душистый перец горошком - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
  2. Перцы помойте, очистите от семян, мелко нарежьте вместе с яблоками.
  3. Сложите яблоки и перец в большую и удобную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте в таком виде при комнатной температуре на 24 часа.
  4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите массу до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
  5. Уберите кастрюлю с огня.
  6. Измельчите массу блендером до однородного состояния и верните кастрюлю на огонь.
  7. Добавьте в массу анис, душистый перец, кориандр и варите на медленном огне еще 30 минут.
  8. Влейте в кастрюлю винный уксус и продолжайте варить варенье еще 5 минут.
  9. Уберите кастрюлю с вареньем с огня и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
  10. Готовое варенье доведите до кипения, разлейте по стерилизованным банкам, герметично закройте и остудите.
  11. Храните готовое варенье не более 6 месяцев.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Капуста по-грузински с хреном и свеклой
Сохраняется такая сочная капуста в холодильнике около 2-х месяцев.
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так как с помощью нее процесс приготовления блюда станет намного проще и быстрее, а самое главное суп получится в сто раз вкуснее, аромат
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
Все материалы раздела
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
129
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
397
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если обычные продукты и блюда вам надоели, обратите свое внимание на перепелку. Птичка хоть и невелика, зато блюда из нее ...
131
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
239
Медовый пирог с фисташками от Джейми Оливера
Медовый пирог с фисташками от Джейми Оливера
Потрясающий десерт от известного во всем мире кулинарного эксперта.
7
Стефанотис: цветок из букета невесты
Стефанотис: цветок из букета невесты
Вашему вниманию сегодня представляем две комнатных красавицы: Хойя и Стефанотис – оба растения являются близкими ...
799
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
506
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
535
Вверх