Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
10 минут |
25 минут |
8 порций |
- Сок томатный - 3 л
- Сахар - 1 ст.
- Соль - 3 ст. л.
- Уксус - 1/3 ст.
- Масло подсолнечное - 1/2 ст.
- Болгарский перец - 3,5 кг
- Перец моем целиком прямо с хвостиками, накалываем вилкой.
- В большую кастрюлю (около 8 л) выливаем томатный сок, добавляем сахар, соль, уксус и масло.
- Доводим до кипения.
- Перец бросаем в кипящий сок в таком количестве, сколько поместится, и так можно делать два-три раза с новой порцией овощей, наблюдайте за количеством рассола.
- Варим перчик в соке в течение 10-15 минут, он не должен быть твердым и слишком мягким тоже.
- Горячим перец раскладываем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем до полного охлаждения.
Как хранить
Храните в сухом и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Читай также: Зимние заготовки: как засолить арбуз
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.