Салат «Баклажанный ряд» - Smak.ua

Салат «Баклажанный ряд»

Овощной «вальс» из баклажанов, перца и помидорчиков напомнит вам теплоту и ароматы лета за уютным столом в холодное время года.
Салат «Баклажанный ряд» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 45 минут 7

Ингредиенты

  • Баклажан - 1,5 кг
  • Перец - 1,5 кг
  • Лук - 1 кг
  • Помидор - 1 кг
  • Сахар (заправка) - 3-4 ст.
  • Соль (заправка) - 2 ст. л.
  • Уксус (заправка) - 1,2 ст.
  • Масло подсолнечное (заправка) - 1 ст.

Способ приготовления

  1. Выход салата из указанных продуктов – 4 литра.
  2. Нарезаем помытые баклажаны и лук кружочками, перец и помидоры дольками.
  3. В кастрюлю укладываем все слоями - лук, помидоры, баклажаны, перец. 
  4. Добавляем заправку и придавливаем.
  5. Ставим на огонь и варим 40-45 минут, не накрывая крышкой. 
  6. В стерилизованные литровые банки кладем по 1 зубку чеснока и выкладываем сверху наш салат.
  7. Закатываем и укутываем до полного охлаждения.

Как и с чем подавать

Как отдельное блюдо или как салат ко вторым блюдам. Рецептом с порталом «СМАК» поделилась Елена Диденко.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка, имеющая множество положительных сторон.
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
Виноградный сок в соковарке
Приготовление виноградного сока в соковарке на зиму – дело абсолютно несложное.
Все материалы раздела
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
35
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
465
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
449
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
424
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле - известное блюдо ливанской кухни. Представляет собой салат, основу которого составляет пшеничная крупа булгур и ...
297
Мох в ландшафтном дизайне
Мох в ландшафтном дизайне
Обычный мох способен превратить ваш сад в настоящую сказку.
758
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
222
Котлеты «Кордон блю»
Котлеты «Кордон блю»
Вкуснейшее аристократическое блюдо! По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей ...
505
Вверх