Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе» - Smak.ua

Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе»

В этом рецепте все зависит от вашей кулинарной фантазии – овощное ассорти подбираем произвольно, больше перца или баклажанов, или перца с помидорками, экспериментируем!
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 30 минут 7

Ингредиенты

  • Баклажан - по вкусу
  • Помидор - по вкусу
  • Болгарский перец - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль для рассола - 2 ч. л.
  • Сахар для рассола - 2 ч. л.
  • Уксус для рассола - 4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Компоненты для рассола рассчитаны на литровую банку.
  2. Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 1-2 часа.
  3. Затем обжариваем на растительном масле.
  4. Далее нарезаем соломкой болгарский перец и также обжариваем до неполной готовности.
  5. Помидоры нарезаем кружочками.
  6. Измельчаем зелень и чеснок.
  7. Стерилизуем банки и крышки.
  8. На дно банки насыпаем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и укладываем овощи слоями.
  9. Слой баклажан, слой помидор, слой перца болгарского, немного чеснока, и слой зелени. 
  10. Наполняем банки до верха.
  11. Сверху насыпаем еще 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксусной эссенции.
  12. Заливаем кипятком и ставим стерилизовать.
  13. На дно кастрюли кладем тряпочку, наливаем горячую воду, банки накрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут.
  14. Затем закатываем и укутываем до полного остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим гурманам. Такая закуска отлично подойдет под любые гарниры.
Яблочный компот с лимоном
Вкусный и полезный компот, которым легко можно запастись на зиму.
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
269
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6850
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
290
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
850
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
140
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
54
Вкусные творожные пончики
Вкусные творожные пончики
Наверняка эти пончики напомнят вам о вашем детстве. Как правило, традиционные, проверенные временем рецепты чаще всего ...
237
Спагетти с креветками
Спагетти с креветками
Яркие и очень вкусные спагетти с креветками и сливками понравятся всем вашим близким. А справится с приготовлением даже ...
52
Вверх