Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua

Икра из тыквы «Оригинал»

Овощная икра – вкуснейшее блюдо, а что, если ее приготовить из тыквы? Получается настоящее объедение, дополняем икрой любимые блюда, делаем бутербродики.
Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 35 минут 6

Ингредиенты

  • Тыква - 1 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Вода для томатной пасты - 100 мл
  • Масло растительное - 100 мл
  • Уксус - 50-100 мл
  • Паприка сладкая - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.
  2. Морковь чистим и нарезаем на кубики среднего размера.
  3. Лук чистим и нарезаем средними кубиками.
  4. В кастрюлю выкладываем кусочки тыквы и моркови.
  5. Добавляем 50 мл растительного масла и ставим кастрюлю с овощами на огонь.
  6. Тушим овощи в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. 
  7. В сковороду добавляем 50 мл растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. 
  8. Кладем обжаренный лук в кастрюлю к овощам и хорошо перемешиваем.
  9. Томатную пасту разводим водой и добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
  10. Тушим овощную массу на среднем огне примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  11. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем овощную массу с помощью погружного блендера.
  12. Чеснок измельчаем.
  13. Добавляем в овощную массу чеснок, соль и специи и уксус.
  14. Все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
  15. Доводим тыквенную икру до кипения и снимаем с огня. 
  16. Аккуратно раскладываем горячую икру из тыквы по стерильным банкам.
  17. Закрываем баночки крышками и переворачиваем.
  18. Укутываем банки и оставляем до полного остывания.
  19. Готовая икра из тыквы прекрасно хранится в кладовке или в погребе в течение зимы. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
Салат из капусты со сливами: простая консервация на зиму
Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим гурманам. Такая закуска отлично подойдет под любые гарниры.
Яблочный компот с лимоном
Вкусный и полезный компот, которым легко можно запастись на зиму.
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
269
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6850
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
290
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
850
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
140
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
54
Вкусные творожные пончики
Вкусные творожные пончики
Наверняка эти пончики напомнят вам о вашем детстве. Как правило, традиционные, проверенные временем рецепты чаще всего ...
237
Спагетти с креветками
Спагетти с креветками
Яркие и очень вкусные спагетти с креветками и сливками понравятся всем вашим близким. А справится с приготовлением даже ...
52
Вверх