Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua

Икра из тыквы «Оригинал»

Овощная икра – вкуснейшее блюдо, а что, если ее приготовить из тыквы? Получается настоящее объедение, дополняем икрой любимые блюда, делаем бутербродики.
Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua

Ингредиенты

Тыква - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода для томатной пасты - 100 мл
Масло растительное - 100 мл
Уксус - 50-100 мл
Паприка сладкая - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.
Морковь чистим и нарезаем на кубики среднего размера.
Лук чистим и нарезаем средними кубиками.
В кастрюлю выкладываем кусочки тыквы и моркови. Добавляем 50 мл растительного масла и ставим кастрюлю с овощами на огонь. Тушим овощи в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. 
В сковороду добавляем 50 мл растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. 
Кладем обжаренный лук в кастрюлю к овощам и хорошо перемешиваем. Томатную пасту разводим водой и добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
Тушим овощную массу на среднем огне примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем овощную массу с помощью погружного блендера.
Чеснок измельчаем. Добавляем в овощную массу чеснок, соль и специи и уксус. Все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
Доводим тыквенную икру до кипения и снимаем с огня. 
Аккуратно раскладываем горячую икру из тыквы по стерильным банкам. Закрываем баночки крышками и переворачиваем. Укутываем банки и оставляем до полного остывания.
Готовая икра из тыквы прекрасно хранится в кладовке или в погребе в течение зимы. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Как приготовить томатный соус: три национальных рецепта
В этой подборке вы найдете рецепты французского, итальянского и португальского соуса из томатов.
Как сделать ароматизированный уксус на травах
Ароматизированный уксус – прекрасное дополнение к салатам. Его легко можно приготовить дома, приложив минимум усилий.
Ароматизируем оливковое масло: ТОП-3 рецепта
Если настоять оливковое масло на веточках розмарина или апельсиновой цедре, оно приобретет приятный запах и его можно будет добавлять в разные блюда.
Все материалы раздела
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Друзья! На портале идей для вкусной жизни SMAK.UA – новый конкурс! С потрясающими призами!
1009
Топ-3 рецепта теста для пельменей
Топ-3 рецепта теста для пельменей
Три варианта на любой вкус!
1119
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
В мае меньше рабочих дней, чем в другие месяцы. Не запутаться бы, когда отдыхать, а когда работать.
237
Размножение роз черенками: 6 секретов садовода
Размножение роз черенками: 6 секретов садовода
Не у всех получается размножить розы этими простыми методами. А мы поможем.
171
Фестиваль виски в Спейсайде: особенности мероприятия
Фестиваль виски в Спейсайде: особенности мероприятия
Удивительная природа в сочетании с благородными напитками.
0
Рецепт на скорую руку: гратен из картофеля
Рецепт на скорую руку: гратен из картофеля
Картофельную запеканку, которую французы называют гратен, можно выпекать и в духовке, и в микроволновой печи. Она ...
29
Чем болеют комнатные растения: 4 частых случая
Чем болеют комнатные растения: 4 частых случая
Грибковые болезни комнатных растений не всегда можно вылечить, но о них следует знать.
28
Мясной уикенд: топ-3 маринада для шашлыка
Мясной уикенд: топ-3 маринада для шашлыка
Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус.
51
Вверх