Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua

Икра из тыквы «Оригинал»

Овощная икра – вкуснейшее блюдо, а что, если ее приготовить из тыквы? Получается настоящее объедение, дополняем икрой любимые блюда, делаем бутербродики.
Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 35 минут 6

Ингредиенты

  • Тыква - 1 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Вода для томатной пасты - 100 мл
  • Масло растительное - 100 мл
  • Уксус - 50-100 мл
  • Паприка сладкая - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.
  2. Морковь чистим и нарезаем на кубики среднего размера.
  3. Лук чистим и нарезаем средними кубиками.
  4. В кастрюлю выкладываем кусочки тыквы и моркови.
  5. Добавляем 50 мл растительного масла и ставим кастрюлю с овощами на огонь.
  6. Тушим овощи в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. 
  7. В сковороду добавляем 50 мл растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. 
  8. Кладем обжаренный лук в кастрюлю к овощам и хорошо перемешиваем.
  9. Томатную пасту разводим водой и добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
  10. Тушим овощную массу на среднем огне примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  11. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем овощную массу с помощью погружного блендера.
  12. Чеснок измельчаем.
  13. Добавляем в овощную массу чеснок, соль и специи и уксус.
  14. Все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
  15. Доводим тыквенную икру до кипения и снимаем с огня. 
  16. Аккуратно раскладываем горячую икру из тыквы по стерильным банкам.
  17. Закрываем баночки крышками и переворачиваем.
  18. Укутываем банки и оставляем до полного остывания.
  19. Готовая икра из тыквы прекрасно хранится в кладовке или в погребе в течение зимы. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
7 вкусных рецептов мандаринового варенья
Варенье из мандаринов обладает рядом полезных качеств. В нем содержатся провитамин А, витамин К и С, которые положительно влияют на состояние организма.
Як приготувати мандаринове варення: 6 цікавих рецептів
Цим варенням можна насолоджуватись в будь-яку пору року.
Квашена капуста швидкого приготування
Ділимося швидким та простим рецептом приготування квашеної капусточки, яка виходить хрусткою та дуже смачною.
Все материалы раздела
Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой
Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой
Вкуснее этих котлет просто не бывает, потому что у них все необычно - и аппетитная картофельная корочка, и сырно-грибная ...
2622
Как организовать цветник на балконе
Как организовать цветник на балконе
Зеленый островок вполне можно устроить даже в многоэтажке, главное - следовать нескольким простым советам.
81
Великдень: класичний рецепт паски
Великдень: класичний рецепт паски
За цим традиційним рецептом паска виходить запашна, розсипчаста та дуже смачна!
281
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Часто при использовании контактных линз глаза совсем не воспринимают косметику. Но невозможно же совсем отказаться от ее ...
178
Как правильно нашпиговать мясо
Как правильно нашпиговать мясо
Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен ...
396
Чебуреки с соленым сыром
Чебуреки с соленым сыром
Не обязательно начинкой для чебурека должно быть исключительно мясо. Соленый сыр – например, сулугуни - тоже отлично ...
1033
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
Такая посуда хоть и кажется слишком хрупкой, но имеет ряд преимуществ по сравнению с посудой из чугуна и стали. Давайте ...
284
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мы собрали для вас рецепты, которые поразят своим нежным вкусом и не будут обременительны для вашего бюджета и времени.
1316
Вверх