Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua

Икра из тыквы «Оригинал»

Овощная икра – вкуснейшее блюдо, а что, если ее приготовить из тыквы? Получается настоящее объедение, дополняем икрой любимые блюда, делаем бутербродики.
Икра из тыквы «Оригинал» - Smak.ua

Ингредиенты

Тыква - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода для томатной пасты - 100 мл
Масло растительное - 100 мл
Уксус - 50-100 мл
Паприка сладкая - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.
Морковь чистим и нарезаем на кубики среднего размера.
Лук чистим и нарезаем средними кубиками.
В кастрюлю выкладываем кусочки тыквы и моркови. Добавляем 50 мл растительного масла и ставим кастрюлю с овощами на огонь. Тушим овощи в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. 
В сковороду добавляем 50 мл растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. 
Кладем обжаренный лук в кастрюлю к овощам и хорошо перемешиваем. Томатную пасту разводим водой и добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
Тушим овощную массу на среднем огне примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем овощную массу с помощью погружного блендера.
Чеснок измельчаем. Добавляем в овощную массу чеснок, соль и специи и уксус. Все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
Доводим тыквенную икру до кипения и снимаем с огня. 
Аккуратно раскладываем горячую икру из тыквы по стерильным банкам. Закрываем баночки крышками и переворачиваем. Укутываем банки и оставляем до полного остывания.
Готовая икра из тыквы прекрасно хранится в кладовке или в погребе в течение зимы. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Как мариновать кабачки
Кабачки мгновенного поедания — хорошая закуска как к праздничному столу, так и просто к пикнику.
Как сварить вкусное абрикосовое варенье: 4 супер-хитрости
Эти практические советы помогут приготовить лучшее варенье из абрикоса под названием «Черный жемчуг».
Компот клубничный на зиму
Для этого вида консервации следует выбирать ягоды ярко-красного цвета, с плотной мякотью и желательно одинакового размера.
Все материалы раздела
Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Петрушку, укроп, базилик, зеленый лук и другие пряные травы уже пора морозить, делая запасы на зиму.
7
Шедевры грузинской кухни: лобио
Шедевры грузинской кухни: лобио
Легкое блюдо с пикантной ноткой готовится из фасоли.
24
 Что приготовить из мяты: 3 оригинальных и доступных рецепта
Что приготовить из мяты: 3 оригинальных и доступных рецепта
Используя мяту можно приготовить и суп, и мясо, и печенье.
47
Выращивание ромашки крупной
Выращивание ромашки крупной
Существует несколько сортов ромашки гигантской. Отличаются они формой лепестков цветка, количеством рядов лепестков и ...
420
Как правильно готовить кулеш с салом: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить кулеш с салом: старинный пошаговый рецепт
Некоторые блюда украинской кухни, которые были незаслуженно позабыты, очень вкусны. И поэтому рецепты стоит брать на заметку.
70
Рецепт от бабушки: опарное дрожжевое тесто
Рецепт от бабушки: опарное дрожжевое тесто
По этому рецепту получаются восхитительные рулеты, плюшки, крендели и не только.
234
Топ-5 секретов для огородника
Топ-5 секретов для огородника
Чтобы получить хороший урожай на даче или приусадебном участке не надо быть профессионалом. Достаточно знать основные ...
316
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Отсутствие пресса для чеснока – не проблема. Чеснок очень просто можно измельчить на терке. И при этом она останется чистой.
134
Вверх