Жареные баклажаны в маринаде - Smak.ua

Жареные баклажаны в маринаде

Такие баклажаны - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
Жареные баклажаны в маринаде - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • Чеснок - 2 головки
  • Масло растительное - 300 г
  • Соль - 2 ст.л.
  • Вода (холодная кипяченая) - 1 стакан
  • Уксус 9% - 1 стакан
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Баклажан - 1,5 кг

Способ приготовления

  1. Баклажаны вымыть, обрезать концы.
  2. Нарезать поперек кружками или длинными полосками 7-10 мм.
  3. Выложить в глубокую посуду слоями, щедро пересыпая крупной солью.
  4. Залить доверху водой, накрыть тарелкой, поставить сверху груз.
  5. Оставить минимум на час (в идеале — на ночь).
  6. Воду полностью слить.
  7. Баклажаны обсушить и зарумянить с обеих сторон на растительном масле.
  8. Уложить слоями в стерилизованные баночки, щедро пересыпая чесноком.
  9. Слои утрамбовать, чтобы баклажан в банку вошло по максимуму, при этом из баклажанов будет выделяться масло в банку.
  10. Кипяченую воду развести пополам с уксусом (если используете сахар — растворить в смеси). Залить банки доверху.
  11. Стерилизовать ровно 3 минуты (не больше) и закупорить.

Читай также: Блюда из баклажанов

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски, украсив зеленью.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Вкусное и очень нежное варенье, которое можно подавать к чаю или использовать в качестве начинок для пирогов. Конфитюр можно закатывать в банки и хранить около года.
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
Маринованная фета с чесноком
Пикантный сыр фета здорово сочетается с оливковым маслом и пряностями. А готовить ее и вовсе несложно.
Все материалы раздела
Медовая шарлотка с яблоками
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
851
 Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Хотите повысить привлекательность? Без проблем: включите в рацион следующие продукты. И ваша сексуальность повысится в разы.
149
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Все тонкости посадки и ухода за хвойным вечнозеленым деревом.
549
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
216
Комнатные растения: 6 секретов удачной покупки
Комнатные растения: 6 секретов удачной покупки
Наши подсказки помогут купить здоровое и красивое растение.
771
Шоколадное печенье «с трещинками»
Шоколадное печенье «с трещинками»
Трещинки, которые появляются во время выпечки, делают печенье немного сказочным.
105
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
107
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Эти замечательные тарталетки послужат вам идеальной закуской на праздничном столе.
202
Вверх